10 menej častých potravinových alergií, na ktoré treba pamätať

Napísal som o potravinových alergiách a určite ich budem písať viac, pretože je to pre mňa jedna z tém týkajúcich sa výživy a zdravia, ktorá ma veľmi zaujíma. Predtým, ako sa budem striktne venovať téme tohto článku, považujem za užitočné pripomenúť si to potravinové alergie sú autoimunitné reakcie (imunitný systém napáda organizmus) po požití alergénnej potraviny, existuje celý rad možných príznakov, ktoré môžu vyvrcholiť anafylaktickým šokom a implicitne v extrémnych prípadoch dokonca s rizikom straty života. Z potravín, ktoré môžu spôsobiť také alergie, väčšina z nás už počula mlieko, vajcia, ryby, škrupiny, orechy, arašidy, pšenica a sója, tieto sú v skutočnosti tie 8 potravín zodpovedných za 90% alergických reakcií na planéte. Okrem toho sú pomerne dobre známe alergie na zeler, horčicu, vlčí bôb alebo na niektoré prídavné látky (sírany, dusitany).

Existuje však množstvo ďalších potravín (doteraz ich bolo identifikovaných viac ako 160), ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie, a o to viac, že sú zriedkavejšie, je veľmi dobré im venovať pozornosť, byť si vedomí a možný výskyt akýchkoľvek špecifických príznakov. Tu je 10 z týchto potravín:

1. Červené mäso

Alergia na hovädzie, bravčové alebo ovce (jahňacie) je zriedkavá a bohužiaľ môže byť ťažké ju identifikovať. Tieto alergie sa zvyčajne pripisujú sacharidu obsiahnutému v mäse, ktorý sa nazýva alfa-galaktóza. Ľudia, ktorí sú alergickí na jeden druh mäsa, sú zvyčajne alergickí na všetky ostatné, vrátane rýb, čo sa považuje za čudné. Niektoré deti s alergiou na mlieko sú alergické najmä na hovädzie mäso. Ak bol pacient kousnutý kliešťom, príznaky alergie sa môžu prejaviť neskoro, po 6 až 8 hodinách po konzumácii červeného mäsa, inak sú príznaky klasické ako v prípade akejkoľvek inej alergie.

Ďalšou vzácnou potravinovou alergiou je mango, ktoré je často spojené s alergiou na latex. Existuje tiež celý rad ďalších alergénov na mango, ktoré môžu spôsobiť reakcie u ľudí alergických na jablká, hrušky, zeler, pistácie alebo kešu oriešky.

3. Sezamové semiačka

Táto alergia má podobné príznaky a závažnosť ako alergia na orechy. Alergia na sezamové semienko je našťastie veľmi zriedkavá, iba u 1 z 1 000 ľudí sa tento, ale mimoriadne nebezpečný sezam nachádza medzi 14 regulovanými alergénmi. Pokiaľ ide o túto alergiu, aj keď je pomerne ľahké zistiť prítomnosť týchto semien v potravinách, je ťažšie identifikovať existenciu olejov a iných sezamových extraktov. Aj keď rafinované oleje teoreticky už neobsahujú alergénne bielkoviny, vyskytlo sa pomerne veľa prípadov ľudí alergických na sezamový olej.

Rovnako ako pri alergiách na mango, aj ľudia, ktorí sú alergickí na avokádo, sú často alergickí na latex. Vysvetľuje to skutočnosť, že avokádové proteíny majú podobnú štruktúru ako prírodný latex. Ľudia alergickí na latex môžu mať navyše podobné reakcie na zemiaky, paradajky, gaštany, papáju, banány a kivi.

Táto zložka je bielkovina, ktorá sa tvorí pri varení zvieracích kostí a chrupaviek. Želatína sa však nenachádza iba v polievkach, bujónoch alebo iných podobných prípravkoch, ale aj v mnohých spracovaných potravinách, ako sú rôsoly alebo iné podobné sladkosti, ktoré sú veľmi častou prísadou v potravinárskom priemysle. Alergia na želatínu je zriedkavá, niekedy spojená s alergickou reakciou na určité vakcíny, napríklad na chrípkovú vakcínu.

Príznaky alergie na jablká sa vyskytujú hlavne vo vnútri úst, objavujú sa niekoľko minút po konzumácii ovocia. 50 až 80% ľudí alergických na peľ brezy a paliny reaguje aj na surové jablká. Bohužiaľ, z dôvodu lokalizácie príznakov v blízkosti hrdla, sú možné závažné a nebezpečné reakcie.

Aj keď je alergia na kukuricu dosť zriedkavá, môže byť veľmi vážna. Podľa odborníkov je ťažké diagnostikovať alergiu na kukuricu, pretože reakcie sú falošne pozitívne v dôsledku senzibilizácie pacienta na peľ trávy. Jedným z aspektov, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri podozrení alebo potvrdení alergie na kukuricu, je to, že niektoré kukuričné produkty, najmä sirup, sa používajú v mnohých spracovaných potravinách.

8. Kokosový orech

Alergia na kokos je veľmi zriedkavá. Stojí však za zmienku, že ľudia s alergiou na orechy môžu kokos konzumovať bez starostlivosti, pretože to nie je naozaj orech, ale kôstkovica (druh ovocia). Alergia na kokosové orechy môže mať vážne následky vrátane anafylaktického šoku.

Príznaky alergie na banány sa líšia od prípadu k prípadu, vrátane svrbenia v ústach a hrdle, žihľavky, zápalu (opuchu) a sipotu, ktoré sa zvyčajne vyskytujú niekoľko minút po konzumácii ovocia. Ľudia s alergiou na banány môžu byť alergickí na peľ ambrózie a prírodný kaučuk.

10. Citrusové plody

Tento typ alergie môže zahŕňať reakciu na jeden alebo viac druhov citrusov, či už sú to pomaranče, grapefruity, citróny alebo limety. Príznaky sa môžu pohybovať v rámci špecifického spektra, od svrbenia v ústach až po anafylaktický šok. Ľudia alergickí na určitý druh citrusov zvyčajne reagujú na iné ovocie tejto kategórie. Kvôli podobnosti medzi niektorými bielkovinami v nich obsiahnutými môžu byť ľudia alergickí na citrusy tiež alergickí na určité druhy peľu, najmä trávy.

Určite sa ešte vrátim k tejto veľmi zaujímavej a dôležitej téme, zaoberajúcej sa ďalšími vecami súvisiacimi s potravinovými alergiami. Dúfam, že sa mi zatiaľ podarilo poskytnúť vám nejaké užitočné informácie. Pozývam vás, aby ste pozorne sledovali budúce články, v ktorých odhalím najzaujímavejšie, nové a najužitočnejšie informácie o zdraví a ďalšie. A aby ste nezmeškali naše ďalšie príspevky, môžete sa prihlásiť na odber môjho pravidelného spravodajcu vyplnením nižšie uvedeného formulára. Tiež, prosím, komentujte, navrhujte témy alebo sa pýtajte na otázky, ktoré vás trápia. Sľubujem, že vezmem do úvahy vaše názory a že odpoviem všetkým.