Zeler, jedlo a lieky uvedené v dennej strave

Zeler je jedným z najvyhľadávanejších produktov na trhoch s potravinami. Používajú sa veľké, intenzívne zelené listy, najmä semená a korene, respektíve zosilnená a mäsitá oddenka. Všetko je silne ochutené a chutí sladko, mierne vŕbovo. Keby ľudia boli schopní poznať osobitnú hodnotu zeleru v potravinách a na liečebných terapiách, nepochybne by ho zasadili do svojich záhrad a konzumovali by ho každý deň ako jedlo a lieky.

Zeler sa pestuje na vlhkých a úrodných pôdach bohatých na humus a živiny, ktoré si vyžadujú starostlivú starostlivosť a systematické zavlažovanie v krátkych intervaloch. Chemické zložky koreňov a listov sú veľmi rozmanité, čo vysvetľuje výživovú aj terapeutickú hodnotu. Okrem priemerného obsahu vody (83%) sa nachádzajú v koreňoch: cukry (5%), bielkoviny, veľké množstvo minerálnych solí (draslík, sodík, vápnik, horčík, železo, jód atď.), Vitamíny, B1, B2, C), ako aj éterický olej (bohatý na apiol, bergapten a anhydrid sedánovej kyseliny), ktorý dodáva charakteristickú vôňu a chuť. Esenciálny olej zo semien predstavuje 2% z celkového množstva a extrahuje sa najmä vo Francúzsku, Holandsku, Maďarsku, Indii a USA a dosahuje celosvetové množstvo viac ako 20 ton ročne. Zeler, ktorý sa dnes nachádza v zeleninových plodinách, pochádza z divokej formy, ktorá rástla na slaných a močaristých pozemkoch pozdĺž pobrežia Stredozemného mora a na Kaukaze. Od tohto predka pochádzajú vybrané odrody, ktoré sa po celom svete pestujú pre listy alebo korene.

Cievne vädnutie papriky spôsobuje veľké škody ako na poľných plodinách, tak aj v skleníkoch/soláriách, čo je podporované vyššou teplotou pôdy a veľmi nízkym príjmom vody. Ochorenie je spôsobené hubou Fusarium oxysporum f.sp. capsici.

Podmienky pre vznik choroby

lézie alebo „poranenia“ rastliny, ktoré sa vyskytujú buď počas výsadby, alebo v dôsledku rôznych škodcov v pôde (nematódy, koropisit, karty).

Preventívne a kontrolné opatrenia

výsadba papriky v ľahkých pôdach, dobre a neustále napájaná vodou, pretože akékoľvek náhle zmeny pôdnej vlhkosti vytvárajú priaznivé podmienky na lámanie savých chĺpkov cez rany, ktorých huba ľahko preniká;

počas vegetačného obdobia budú napadnuté rastliny odstránené, aby sa zabránilo sporulácii huby (sporulácia nastane po odumretí rastliny);

Výdatné dažde, ktoré sa v tomto období striedajú s vysokými teplotami, poskytujú priaznivé podmienky pre vývoj patogénov a inštaláciu rôznych chorôb na rastliny. Pri pestovaní paradajok je veľmi škodlivou chorobou hnedá škvrna listov (Passalora fulva - synonymum pre Fulvia fulva alebo Cladosporium fulva).

Príznaky ochorenia

Choroba je osobitná pre rajčiaky pestované v chránených oblastiach. Útok sa začína na listoch vyvinutých rastlín. Na tvári listu sa objavujú príznaky choroby vo forme žltých škvŕn, ktoré sa šíria. Tieto žlté škvrny majú na zadnej strane listu biele páperie (prvý deň), potom hnedé a nakoniec tmavohnedé.

Napadnuté oblasti sú nekrotické (odumierajú), listy skoro schnú (počnúc bazálnymi). Kvôli infekcii touto chorobou je ovplyvnená plodina, rastliny stagnujú v raste, rovnako ako plody.

Podmienky pre vznik choroby

Faktory, ktoré napomáhajú vzniku týchto chorôb, sú:

teplota nad 22 stupňov C koreluje s vysokou relatívnou vlhkosťou (nad 95%)
nedostatok prevzdušňovania, ku ktorému sa pridáva prítomnosť kvapiek vody na listoch
prenos choroby z jedného roka na druhý sa uskutočňuje pomocou zvyškov infikovaných rastlín a prostredníctvom spór plesní „conidia“, ktoré sa nachádzajú v prachu usadenom na prvkoch v skleníku alebo v solárnom systéme.

Preventívne opatrenia

kultivácia hybridov s genetickou rezistenciou
kvapkové zavlažovacie systémy
správne vetranie skleníkov/solárií
odlistenie spodných poschodí rastlín, aby sa zabezpečilo lepšie vetranie vzduchu
celková likvidácia infikovaných zvyškov rastlín a správna dezinfekcia chránených oblastí (skleníky, solária).
použitie mulčovacej technológie na reguláciu relatívnej vlhkosti vzduchu.

Chemické kontrolné opatrenia

Z chorôb spôsobených baktériami v kultúre uhoriek je Uhlová škvrna najznámejšia a tiež najškodlivejšia.

On listy, uhlové škvrny (3 až 5 mm) sa objavia hydratované, ohraničený rebrami a obklopený žltozelenou oblasťou. Za vlhkého počasia sa ráno objaví na spodnej strane listových škvŕn slizovitý belavý exsudát. Exsudát vysuší a vytvorí bielosivú kôrku. Časom škvrny na listoch zhnednú, zbiehajú sa a pletivá okolo nich vysychajú a lámu sa. Podobné škvrny sa objavujú na stonke.

kvety napadnuté zasychá a padá. On ovocie, pri napadnutí sa vytvárajú malé kruhové škvrny (1 - 2 mm), hlboko v tkanivách, s vlhkým vzhľadom a belavou strednou časťou. Vedľa týchto škvŕn je ovocie pokryté bakteriálnou tekutinou, za vlhkého počasia a za suchého počasia praská.

Podmienky pre vznik choroby

Šírenie infekcie sa dosahuje počas vegetačného obdobia kvapkami vody (dažďové alebo postrekové zavlažovanie) a z jedného roka do druhého sa prenáša kontaminovanými semenami a napadnutými rastlinnými zvyškami.

Preventívne a kontrolné opatrenia

nácvik 4-5 ročného striedania plodín pre dúhové plodiny

zhromažďovanie a spaľovanie zvyškov rastlín na konci vegetačného obdobia

použitie profesionálneho osiva

zavlažovanie dúhových plodín z chránených oblastí kvapkovými závlahovými systémami.

Chemické ošetrenie prípravkami Melody Compact, Champion 50 WP, Acrobat MZ, Aliettte 80 Wg, Mikal Flash, Funguran OH 50 WP, Curzate, Manoxin C v schválených dávkach na povrchu má osobitný význam pri kontrole uhlového zafarbenia uhoriek.