5 výhod sójového mlieka vo vašej každodennej strave

Sójové mlieko je zeleninový nápoj, ktorý je výsledkom lisovania sójových bôbov. Dnes sa stala veľmi populárnou medzi vegetariánmi aj medzi ľuďmi zaoberajúcimi sa zdravým životným štýlom. Je dobrou náhradou za kravské mlieko a navyše má množstvo výhod pre naše zdravie. Je bohatý na živiny a môže ho konzumovať každý. Šálka sójového mlieka teda obsahuje 25-31% vápnika, 11-31% vitamínu D, 89-125 kalórií, 5 gramov tuku (0,4 gramu nasýtených tukov), 6-10 gramov bielkovín, 1- 5 gramov cukru.

Je ideálny pre tých, ktorí netolerujú laktózu

Sójové mlieko neobsahuje laktózu a je ľahko stráviteľné. Môžu ho teda konzumovať deti i dospelí, ktorí nemôžu konzumovať bežné mlieko z dôvodu alergií alebo intolerancie na tento enzým.

Je veľmi bohatý na živiny

Sójové mlieko má množstvo výhod pre naše zdravie: bielkoviny, vitamíny, minerály a esenciálne mastné kyseliny. Obsahuje značné množstvo vápnik a Komplex vitamínov B. ktorý zaisťuje energiu a správne fungovanie svalového a nervového systému. Je veľmi bohatý na železo a zinok, ktoré majú priaznivé účinky na udržanie mladosti pokožky a vlasov. Tiež obsahuje lecitín, prospešná látka pre správne fungovanie mozgu a mastné kyseliny mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré bránia absorpcii „zlého cholesterolu“.

Posilňuje cievy

Na rozdiel od živočíšneho mlieka bohatého na cholesterol, sójové mlieko neobsahuje cholesterol. Mastné kyseliny, ktoré obsahuje, Omega 3 a 6, blokujú transport cholesterolu do krvných ciev a chránia deštrukciu tkanív.

Je ideálny pre ľudí držiacich diéty

Sójové mlieko obsahuje oveľa nižšie množstvo cukru ako mlieko živočíšneho pôvodu. Ak má kravské mlieko asi 12 g tuku, v sójovom mlieku ich nájdeme iba 6 g. Okrem toho je veľmi bohaté na vlákninu, dodáva pocit sýtosti a zabraňuje usadzovaniu tuku.

Posilňuje kostný systém

Osteoporóza je jednou z najbežnejších chorôb, ktorou trpia milióny žien na celom svete. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie k osteoporóze dochádza, keď je kostná minerálna denzita človeka 2,5-krát nižšia ako referenčná hodnota. Sójové mlieko, ktoré je veľmi bohaté na vápnik, môže s dôverou konzumovať ľudia, ktorí sú náchylní na túto chorobu.

Aj keď sú na trhu rôzne varianty sójového mlieka, dá sa pripraviť aj doma. Potrebujeme 250 gramov sójových bôbov, ktoré namočíme cez noc do 750 ml vody. Scedíme, opláchneme studenou vodou a vložíme do mixéra, do ktorého pridáme liter vody. Zmiešajte kompozíciu, potom pomocou sitka a gázy, preceďte ju, výslednú tekutinu povarte a potom uložte do chladničky.