8 Úžasné výhody konzumácie karfiolu

Prečo sa rozhodnúť jesť viac karfiolu?

Karfiol, ktorý sa kedysi považoval za dosť „nudnú“ zeleninu, ktorej sa nedostávalo veľkej pozornosti, bol hodený do centra pozornosti, keď sa zistilo, že je vynikajúcou náhradou báz s nízkym obsahom sacharidov a bohatým na živiny. pizza, ryža a ďalšie.

Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb zaradili karfiol na 24. miesto v zozname „silného ovocia a zeleniny“.

Šálka surového karfiolu obsahuje iba 25 kalórií a 5 gramov sacharidov, pričom poskytuje 77% dennej potreby vitamínu C, 20% dennej potreby vitamínu K a 10% a viac dennej potreby človeka. vitamín B6 .

Karfiol je navyše dobrým zdrojom vápniku, horčíka, fosforu a draslíka .

Čo to znamená pre vaše zdravie?

8 zdravotných výhod karfiolu

Ak máte pocit, že zabudnete príliš rýchlo alebo potrebujete zlepšiť svoj mozgový výkon pri práci alebo štúdiu, karfiol obsahuje cholín, ktorý je nevyhnutný pre učenie a pamäť.

Pomáha tiež udržiavať štruktúru bunkovej membrány a prenášať nervové impulzy.

• Pomáha pri chudnutí a trávení

Karfiol, ktorý je bohatý na vlákninu a vodu, môže pomôcť zmierniť zápchu a udržať zdravý tráviaci trakt. Vysoký obsah vlákniny môže tiež pomôcť zlepšiť citlivosť na inzulín, čo môže zvýšiť úbytok hmotnosti u obéznych ľudí.

• Znížte krvný tlak

Vysoký obsah vlákniny v karfiole opäť prospieva spotrebiteľovi a pomáha znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu.

Jesť celé jedlo a jedlá s vysokým obsahom vlákniny, ako je napríklad karfiol, môže pomôcť regulovať imunitný systém a zmierniť zápal.

• Znižuje riziko kardiovaskulárnych problémov

Vďaka schopnosti karfiolu znižovať zápaly v tele zase pomáha zmierňovať choroby s ním spojené, ako sú srdcovo-cievne ochorenia, cukrovka, rakovina a obezita.

• Znižuje riziko zlomenín kostí a osteoporózy

Pretože karfiol obsahuje vysoké hladiny vitamínu K, môže podporovať zdravé kosti zlepšením absorpcie vápnika.

Štúdie zistili antikarcinogénne vlastnosti karfiolu, ako aj ďalších látok z čeľade Brassicaceae, ktoré môžu znížiť riziko rakoviny tým, že pomáhajú predchádzať mutáciám buniek a znižujú oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi.

Konzumácia karfiolu sa javí ako najpriaznivejšia pre rakovinu pľúc, žalúdka, hrubého čreva a konečníka.

Vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam v karfiole môže konzumácia tejto zeleniny znížiť zápal kĺbov (artritídu).

• Spotreba karfiolu poskytuje telu antioxidanty a fytonutrienty, ktoré majú veľmi dôležitú úlohu pri prevencii mnohých chorôb.

Táto zelenina obsahuje vitamín C, betakarotén, kaempferol, kvercetín, rutabion, kyselinu škoricovú a mnoho ďalších. Všetky tieto antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi. Karfiol teda prispieva aj k spomaleniu procesu starnutia a zabráneniu deštrukcii tkanív a orgánov.

Záver

Karfiol ponúka niektoré významné zdravotné výhody, pretože je skvelým zdrojom výživných látok. Karfiol navyše obsahuje jedinečné antioxidanty, ktoré môžu znižovať zápal a chrániť pred mnohými chorobami, ako sú rakovina a srdcové choroby.

Karfiol sa navyše ľahko pridáva do vašej stravy. Je chutné, ľahko sa pripravuje a môže nahradiť jedlá bohaté na sacharidy.

👉 Pokiaľ ide o zdravé recepty s nízkym obsahom sacharidov, bez cukru, lepku alebo laktózy, odporúčam knihu receptov WildFood, ktorá obsahuje viac ako 170 zdravých receptov. Tu je niekoľko receptov na karfiol, ktoré nájdete v elektronickej knihe WildFood:

Wildfit pizza s vrcholom karfiolu

Pečený karfiol s pikantnou omáčkou

Bravčová krkovička s karamelizovanou cibuľou a karfiolom

Hovädzí guláš s karfiolovým pyré

Ryža v stredomorskom štýle

Ak je to už nejaký čas, čo ste jedli karfiol, skúste ho častejšie zahrnúť do svojho jedálnička a využívať jeho výhody.