Aká je makrobiotická strava

slobody pre ženy, 1. novembra 2019, 8:37

O makrobiotickej strave sa dá povedať, že ide o meta-diétu. Okrem stravovacích možností, ktoré zahŕňa, sa pri tejto diéte kladie dôraz aj na duchovný život, „na prístup, na harmonický spôsob vyváženia jedla, emócií a okamihov meditácie alebo osobnej introspekcie“, ako hovoria odborníci.

Túto diétu „vymyslel“ japonský filozof George Ohsawa, ktorý presadzoval myšlienku holistického prístupu k zdraviu a implicitne k životnému štýlu. Tento prístup zahŕňa stravu, pohyb, meditáciu a dokonca sa zameriava na energiu jin a jang obsiahnutú v určité potraviny.

Makrobiotická strava sa zameriava na zahrnutie organických produktov, ktoré sa pestujú lokálne, v sezóne, do potravy a veľké skupiny potravín, z ktorých sa skladá, sú tieto:

40-60% skonzumovaných potravín by malo byť celozrnné (divá ryža, proso, ovos, raž)
20 - 30% ovocia a zeleniny
10 - 25% fazule a iných strukovín a derivátov: tofu, miso, tempeh, morské riasy

Do denných jedál môžu byť tiež zahrnuté kyslé uhorky a kvasená zelenina, orechy, semená a príležitostne ryby, morské plody a biele mäso.

Okrem potravín povolených makrobiotickou stravou zahŕňa aj určitý životný štýl a určitý prístup k jedlu:

- Jete, len keď máte hlad

- jedlo sa žuje bez náhlenia

- jedlo sa varí a skladuje iba v drevených, porcelánových alebo sklenených nádobách

- nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani elektrickú rúru

- pitná voda a voda na varenie musia byť vyčistené

- nekonzumujte kyslé, umelé, kofeínové alebo alkoholické nápoje

Názor špecialistu

Lavinia Bratu, biológka, psychologička, poradkyňa v oblasti výživy, www.laviniabratu.ro

Makrobiotická strava môže byť dobrým začiatkom v diéte. Ak chcete urobiť zmenu v tele a vylúčiť zvyšky nahromadené po celé desaťročia, doprajte si aspoň 12 mesiacov čistého jedla. Táto strava je životným štýlom - výber jedla podľa ročného obdobia, vždy prírodného, čo najmenej tepelne upraveného; môže byť prospešné pre zdravie, postavu a duševnú ostrosť za predpokladu, že sa stane životným štýlom!

Čo je potrebné zvážiť pri rozhodovaní o dodržaní makrobiotickej stravy:

nefunguje to, ak sa na to pozeráte ako na diétu, ktorú treba krátkodobo dodržiavať. Pozor, diéty nefungujú, pretože ak by fungovali tak, ako očakávame, boli by sme všetci dokonalí a krásni!
zaobstaranie geneticky nemodifikovaných a celozrnných výrobkov by mohlo byť v dnešnej dobe výzvou a sledovanie stravy s inými informáciami neviem, aké dobré je to pre zdravie.
Keď my Európania hovoríme o tejto strave, klasifikujeme ju ako metódu detoxikácie. V Japonsku je to spôsob života. Medzi týmito dvoma postojmi je obrovský rozdiel!