aké výnosy získate z muštu ?
Tento rok som sa dal do práce. Lis som vyrobil, rozdrvil a včera sa mi z 25 kg hrozna podarilo zohnať úžasných 12,5 kg muštu. Na internete som sa dočítal, že:
Môj index = 1 je asi. plachý. Zhodil som veľa muštu! Odrody v klenbe sú 1001 a jahodové. Lis má obyčajnú plastovú misku obdĺžnikového tvaru a trochu sa bojím príliš stlačiť. Môže to byť trochu veľká lisovacia plocha - 29 x 33 cm2 ?
O tom, aká sila by bola potrebná pre túto oblasť ?
Som relatívne šťastný z tlačenice. Ide len o to, že neprodukuje dokonale čisté zväzky. Má niečo, ak tam nechám trsy (urobím must, neprídem) ?
Editoval NelsonMandela, 23. septembra 2015 - 03:13.
Upravené Handicarpati, 23. septembra 2015 - 07:12.
Z hrozna na dvore (hybridy) som vzal asi 72 l muštu na 100 kg hrozna (červené hrozno, stredné až malé bobule - neviem ich názvy, ale vyzerajú ako kabernet).
Je pravda, že ich tlačíme, až kým im „čiapky“ neskočia
Ale tento rok som sa rozhodol namiesto kvantity zamerať na kvalitu.
Nebudem teda tlačiť tak silno.
Zistil som, že priemyselné procesory tlačia na vynikajúce vína až 1,7 baru.
Výťažok je nižší, ale kvalita sa zvyšuje.
Zároveň chcem otvoriť hrozno, aby som stlačil iba bobule a nie všetky strapce.
Handicarpati, 23. septembra 2015 - 07:11, povedal:
Upravené Oxigen1234, 23. septembra 2015 - 09:57.
Aké by bolo množstvo cukru pre 50 l damanea, ktorý by tb. pridať k muštu? Strtugurii sú hybridy, jahody
Meral som muštiarom a získal som hodnotu 14 g/l .
Bol to vzorec na 17 g cukru, čo zodpovedá 1 stupňu alkoholu, alebo ísť na tradičnú verziu s vajíčkom ?
P.S. Viem, že do vína z ušľachtilého hrozna sa nepridáva žiadny cukor, a preto by som chcel túto tému prísne prediskutovať.
Upravené Maverick27, 23. septembra 2015 - 10:20.
Maverick27, 23. septembra 2015 - 10:18, povedal:
Aké by bolo množstvo cukru pre 50 l damanea, ktorý by tb. pridať k muštu? Strtugurii sú hybridy, jahody
Meral som muštiarom a získal som hodnotu 14 g/l .
Bol to vzorec na 17 g cukru, čo zodpovedá 1 stupňu alkoholu, alebo ísť na tradičnú verziu s vajcom ?
P.S. Viem, že do vína z ušľachtilého hrozna sa nepridáva žiadny cukor, a preto by som chcel túto tému prísne prediskutovať.
Ak zo 17 g cukru vyplýva 1 stupeň alkoholu a chceme získať víno najmenej 10 stupňov, výpočet dáva potrebu 170 g cukru na liter.
14 g/liter je extrémne nízka. Možno ste hovorili o stupňoch na stupnici muimetra? Alebo ste mali na mysli 140 g/l?
Od 140 g/l do 170 g/l je však potrebné pridať ďalších 30 g/l.
To sú 3 kg na 100 litrov.
Upravené titidudu, 23. septembra 2015 - 12:31.
Áno 140g/liter je hodnota, vyjadril som sa zle.
Na cimetri ukazuje 14, čo sa vynásobí, povedzme pre červené vína o 0,58, výsledkom by bolo 8,12 stupňa alkoholu >> slabší ako ocot.
Spravím test, do litra muštu postupne pridávam cukor, až kým nedosiahnem 180g/l. zvýšiť ju na 10 stupňov.
V ideálnom prípade by to bolo okolo 220 g/l na získanie 13 stupňov obsahu alkoholu, toto pre ušľachtilé odrody, pre slabé hybridy.
Minulý rok som experimentoval s 50 litrami feniklu kráľovského bez pridania cukru, mali okolo 220 - 230 gr/l. jeho víno dopadlo veľmi dobre
Tento rok chcem vyskúšať malé množstvo caberenet + merlot. Ak dosiahnem uspokojivé výsledky, hybridov sa vzdávam.
Nevybral som si ich, kúpil som si ich .
Zistite, či je med lepší ako cukor, ak nechcete, aby vám melón ublížil
Čo viem, na výrobu vína, ktoré sa nekazí, musí byť minimálne 10 - 11 stupňov. Kyslík vám dobre povedal, že výlisky sa nechajú na nejaký čas nasiaknuť muštom, kým nezačne teplota mierne stúpať. Inak nemôžete z buničiny vytlačiť všetko a strácate dokonca to najlepšie .
Lis z lisu je viditeľný, ak je po vlhkosti dobre stlačený rukou. V poslednej dobe používam menší lis, ale moja stará mama si pamätá, že som granátové jablko s lisovacím džbánom nakrájala na 1000 a vysušila, kúsky boli ako tehly. Pomer úrody pre odrodu, ktorý poviete, je však uspokojivý.
Upravené TDI-beez, 23. septembra 2015 - 16:54.
Cukor je cukor, nie je dobrý vo víne ... pokiaľ to nie je nevyhnutné, ak má mušt príliš málo cukru, čo znamená slabé víno, často kyslé, ktoré sa rýchlo zhoršuje.
Takže pridajte toľko, koľko je potrebné, aby ste dosiahli najmenej 180 - 190 g na liter. ak máte 140g na liter, pridajte ďalších 40-50g, to je 500g na 10 litrov.
Je normálne nedávať do vína cukor, ale hybridy niekedy nemajú dostatok cukru.
1001 a nechá sa nakysnúť, zvyčajne cez noc, najmenej sa vyrába atramentové víno. každopádne hu zanecháva šťavu ihneď po vylisovaní ako iné odrody.
Ak ste z tohto hrozna získali 50% muštu, znamená to, že ste dosiahli normálny výnos. išlo to trochu dlhšie, tento rok nedávne dažde spôsobili, že hrozno bolo vodnejšie, ale je to v poriadku. v rokoch bez pkoi pred zberom je zakalené, dokonca viac ako 50%, ak ich stlačíte ihneď po rozdrvení, najmä ak čiapkou odkazujete na bielu.
rodič, 23. septembra 2015 - 20:15, povedal:
Veľa informácií, Otče!
Takže nemá zmysel lámať môj čerstvo vyrobený lis, len toľko namočím bez toho, aby som ho nechal nasiaknuť. Mimochodom, povedal som, že musím, je v poriadku nechať to namočené 2-3 dni? Nie, že by som mal do čoho dať všetky tie rozdrvené fúzy.
- Ktoré vlákno je kladné a záporné, fórum Softpedia
- Personalizované predplatné karty RATB - strana 2 - Fórum Softpedia
- Ihly na naplnené pero - Softpedia Forum
- Zdravotné poistenie - fórum Softpedia
- Ako veľmi môže 12-ročné dieťa vychovať fórum Softpedia