Ako často jete hranolky? Riziko, že muži budú jesť vyprážané jedlo viac ako raz týždenne

Ľudia, ktorí jedia vyprážané jedlo viac ako raz týždenne, majú trikrát vyššiu pravdepodobnosť vzniku určitého druhu rakoviny, tvrdí nedávna štúdia, ktorá ukazuje, že výrobky rýchleho občerstvenia, ako sú hranolky, kuracie mäso vyprážané a šišky hrajú významnú úlohu pri vývoji agresívnych a nebezpečných foriem tejto choroby.

Ako často jete hranolky? Riziko, že muži budú vyprážané jedlo jesť viac ako raz týždenne (Obrázok: Shutterstock)

Aj keď ďalšie štúdie naznačujú, že strava obsahujúca vyprážané jedlá nemusí mať vplyv na pravdepodobnosť rakoviny prostaty u človeka, tento výskum ako prvý upozorňuje na nebezpečenstvo vyprážaného jedla., píše Daily Mail.

Výsledky publikované v časopise The Prostate ukazujú, že zvyk konzumovať vyprážané občerstvenie viac ako raz týždenne zvyšuje riziko rakoviny o 30 až 37 percent v porovnaní so situáciami, keď tento typ jedlo sa konzumuje menej ako raz za mesiac.

POSLEDNÁ SPRÁVA

Vynálezca vakcíny Covid-19 vie, kedy sa život vráti do normálu. "Som si veľmi istý"

Vakcína BioNTech-Pfizer: Čo je viac ako 90% účinné. Rozdiel medzi efektivitou a efektivitou

Parlamentné voľby Rumunsko. Neobvyklé hlasovanie sa čoskoro stalo históriou: narodil sa ťažko a rýchlo zomrel

CORONAVIRUS 16. novembra. Situácia podľa krajov. Takmer 1 000 prípadov v hlavnom meste. 18 krajov s viac ako 100 prípadmi COVID-19. KOMPLETNÝ ZOZNAM

Riziko rakoviny prostaty stúpa s vekom a súvisí tiež s genetickými prvkami, u mužov nad 50 rokov je vyššia pravdepodobnosť vzniku nádoru.

Odborníci z Fred Hutchinson Cancer Research Center v Seattli analyzovali údaje z dvoch štúdií, ktoré zahŕňali 1 549 mužov s diagnostikovanou rakovinou prostaty a ďalších 1492 mužov blízkeho veku s dobrým zdravotným stavom.

Po tom, čo účastníci vo veku od 35 do 74 rokov vyplnili podrobné dotazníky o ich stravovacích návykoch, odborníci zvážili ďalšie faktory, ktoré by mohli ovplyvniť pravdepodobnosť vzniku rakoviny prostaty: váha, vek, anamnéza. choroby a rasového kontextu.

Potom boli schopní identifikovať úroveň, na ktorej konzumácia hranoliek, kuracieho mäsa a šišiek aspoň raz týždenne ovplyvňuje riziko rakoviny.

Podľa doktorky Janet Stanfordovej, ktorá viedla výskum, je to prvá štúdia, ktorá uvažuje o asociácii vyprážaných jedál v oleji s rizikom rakoviny prostaty.

„Ukázalo sa, že súvislosť je obmedzená na najvyššiu úroveň spotreby - v našej štúdii je definovaná ako viac ako raz týždenne,“ uviedol Stanford a dodal, že to naznačuje, že pravidelne konzumované vyprážané jedlo predstavuje významné riziko pre rozvoj. rakovina prostaty.

Aj keď nie je známy presný dôvod, prečo by produkty ako kuracie a hranolky mohli zvyšovať riziko rakoviny, existuje jedna teória, že keď sa kuchynský olej zahreje na vysokú teplotu potrebnú na vyprážanie, môžu sa v ňom vytvárať potenciálne karcinogénne zložky. jedlo.

Jednou z takýchto zložiek je akrylamid, ktorý je často prítomný v hranolkách alebo hranolkách. Medzi ďalšie patria dve skupiny chemikálií nazývané heterocyklické amíny a polycyklické aromatické uhľovodíky, ktoré sa môžu vyskytovať v mäse varenom pri vysokých teplotách.

Vyprážané jedlá sú tiež bohaté na ďalšie škodlivé látky, ktoré spôsobujú zápal a odbúravanie buniek v tele, ku ktorému dochádza pri rakovine.

Napríklad kuracie prsia vyprážané na oleji 20 minút obsahujú deväťkrát viac takýchto látok ako kuracie prsia varené hodinu.

Podľa Cancer Research UK je však príliš skoro povedať naisto, že existuje súvislosť medzi vyprážaným jedlom a rakovinou prostaty.

Dôležitosť stravovania pri tomto type rakoviny sa preukázala pri iných príležitostiach. Napríklad v minulom roku štúdia zistila, že strava bohatá na mastné ryby môže znížiť pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu prostaty o 40 percent, najpravdepodobnejšie preto, že ryba obsahuje protirakovinové vlastnosti, ktoré spomaľujú rast malígnych buniek.