Ako jesť cibuľu a cesnak, aby sa z nich stali lieky

Ak som v utorok hovoril o vplyve konzumácie syra na vaše telo, dnes vám chcem ukázať, ako si naplno vychutnať výhody, ktoré vám ponúka cibuľa a cesnak.!

Prečítajte si článok a zistite, ako správne jesť cibuľu a cesnak.

Inhibícia krvných doštičiek konzumáciou cesnaku a cibule

Ako starneme, naše tepny stuhnú. To má dôležité účinky na náš organizmus. Mozog a obličky sú teda vystavené obrovským výkyvom krvného tlaku, čo môže zvyšovať riziko mŕtvice a zhoršenej funkcie obličiek.

Výhody cesnaku pre telo

Zdá sa, že tí, ktorí konzumujú dokonca menej ako štvrtinu čajovej lyžičky cesnakového prášku denne, sa zdajú mať menej tuhé tepny kvôli tomu, že cesnak uvoľňuje tepny a zlepšuje ich vnútornú funkciu. Mechanizmy ochrany cesnaku pred srdcovo-cievnymi ochoreniami sú rozmanité a zahŕňajú kombináciu antikoagulácie, antioxidantu, vyrovnania krvného tlaku a redukcie zlého cholesterolu (jeho hladina môže klesnúť až o 10%).

Bohužiaľ sa všetky tieto výhody cesnaku stratia, keď sa uvaria. Nedávna štúdia ukázala, že cesnak a cibuľa sú silnejšími inhibítormi zrážania krvi, ak sa konzumujú surové ako varené alebo vyprážané. (PF Cavagnaro, A Camargo, CR Galmarini, PW Simon. Vplyv varenia na protidoštičkovú aktivitu cesnaku (Allium sativum L.) a obsah tiosulfinátov. J Agric Food Chem. 2007) Takže môžeme s istotou používať surovú cibuľu do šalátov, surový cesnak v salse alebo iných diétnych omáčkach v našej strave.

Ďalšou možnosťou by bolo rozdrviť alebo nakrájať cesnak alebo cibuľu a počkať 10 minút, kým ich uvaríte. Je tiež dôležité, aby boli varené maximálne 5 minút, pretože po tomto čase varenia strácajú svoje vlastnosti.

Výhody konzumácie cibule

Keď je cibuľa uvarená, jej antikoagulačná aktivita na tepny sa vylúči rovnakým spôsobom, do desiatich minút. Zvláštnosťou je, že po 20 alebo 30 minútach varenia sa účinok na krvné doštičky zvráti a spôsobí telu viac škody ako úžitku. Prehriatá cibuľa teda dokazuje, že škodlivú aktivitu krvných doštičiek skôr stimuluje ako inhibuje. To však bolo preukázané iba v laboratóriu.

Našťastie, keď sa testoval na ľuďoch, aj keď sa cibuľa vložila do prevarenej vody, pražila sa 10 minút a potom sa nechala variť ďalších 30 minút, aktivita krvných doštičiek poklesla v priebehu 1-3 hodín. z požitia cibuľovej polievky. (GP Hubbard, S Wolffram, R de Vos, A Bovy, JM Gibbins, JA Lovegrove. Požitie cibuľovej polievky s vysokým obsahom kvercetínu inhibuje agregáciu krvných doštičiek a základné zložky kolagénom stimulovanej dráhy aktivácie krvných doštičiek u človeka: pilotná štúdia. Br J Nutr. 2006).

Preto sú výhody cesnaku a cibule pre telo preukázané v priebehu času. Podarí sa im chrániť cievy aj prietok krvi, zabraňujú vzniku mozgových mŕtvíc alebo zničeniu funkcie obličiek.

Začnite dnes s rozšľahanou fazuľou s cesnakom na obed spolu so šalátom z čerstvej zeleniny, ku ktorému pridajte surovú cibuľu.

Ako vždy čakám na vašu spätnú väzbu na adrese [email protected]. Ak sa vám páčil, kliknite na tlačidlo ZDIEĽAŤ nižšie a pošlite ho svojim priateľom z Facebooku.

Veľa zdravia a nezabudnite: jedzte pestro, nie príliš veľa, najmä zeleninu!