Ako nám ovocie môže pomôcť pri chudnutí?

môže

Poradie jedál na stole ovplyvňuje spôsob, akým si ľudia plnia taniere, uviedli autori tejto štúdie.

Brian Wansink a Andrew Hanks, dvaja vedci z Cornellovej univerzity, ktorí študovali správanie ľudí počas švédskeho bufetu, si všimli, že do svojich tanierov naplnili prvé jedlá, ktoré videli pred sebou, nech už boli akékoľvek.

Toto pozorovanie viedlo amerických vedcov k tvrdeniu, že umiestnenie zdravších potravín, ako sú ovocie a jogurt, pred nimi povzbudí ľudí, aby si ich vybrali namiesto tučných a vyprážaných jedál.

Brian Wansink a Andrew Hanks uskutočnili experiment, počas ktorého bol účastníkom konferencie ponúknutý švédsky bufet so siedmimi druhmi raňajkových jedál.

Do bufetu vzdialeného 15 metrov boli prinesené dva samostatné stoly s jedlami v opačnom poradí, bez toho, aby to subjekty experimentu vedeli.

Pri jedle sa podávala syrová omeleta, hranolky, škoricové závitky, cereálie, odstredený jogurt a ovocie v úplne rovnakom poradí.

U druhého stola bolo poradie obrátené, takže sa najskôr podávali plody, potom odtučnený jogurt, obilniny atď.

Vedci zistili, že poradie, v akom boli potraviny prezentované, malo vplyv na to, ako si jedlo vyberali účastníci experimentu. Napríklad 86,4% subjektov si vybralo ovocie, ak ich ponúkli ako prvé, ale iba 54,8% si vybralo ovocie pri stole, kde ich umiestnili po iných jedlách.

Tiež 75,4% subjektov si vybralo syrovú omeletu zo stola, ktorý bol umiestnený pred, zatiaľ čo 28,8% si ho vybralo zo stola, ktorý bol umiestnený po iných jedlách.

„Prvé tri jedlá, ktoré človek videl na stole, naplnili tanier 66%, bez ohľadu na to, či jedlo bolo nekvalitné alebo kalorické.„Hovorí doktor Brian Wansink a ľudia, ktorí si primárne vybrali syrovú omeletu, s väčšou pravdepodobnosťou jedli zemiaky a šunku, čo je jav známy ako„ efekt spätného rázu “.

„Riešenie je jednoduché a praktické. Vždy si začnite vyberať jedlo na konci tabuľky so zdravými jedlami, a dve tretiny taniera budú obsahovať zdravé jedlo, “odporučil Brian Wansink v štúdii publikovanej v PLOS One.