Ako nezdravé jedlo mení naše správanie?

Zistenia by mohli vysvetliť, ako môže nadmerná konzumácia nezdravých potravín v priebehu času zmeniť správanie človeka, oslabiť jeho sebakontrolu a viesť k prejedaniu a obezite.

Vedci z University of New South Wales, Australia, dali samcom potkanov vodu osladenú cukrom a vyškolili ich tak, aby spájali odlišný zvuk s jednou z dvoch príchutí (hrozno alebo čerešňa).

Potkany chované na vyváženej strave prestali po určitom čase prestať reagovať na indície týkajúce sa určitej príchute sladenej vody. Tento vrodený mechanizmus rozšírený u zvierat ich chráni pred prejedaním a pomáha im udržiavať vyváženú a zdravú stravu.

Následne sa potkany prešli na nezdravé jedlo, podobné tomu, ktoré konzumovali ľudia v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Každý deň im ponúkali dva druhy slaných jedál (koláč, čínske rožky) a dve sladkosti (sušienky, sušienky, koláče), z ktorých mohli zvieratá jesť, koľko chceli.

Už po dvoch týždňoch sa telesná hmotnosť potkanov zvýšila o 10% a ich správanie sa radikálne zmenilo.

Začali neprejavovať rozlišovanie v súvislosti s jedlom a už im nebol ľahostajný zvuk jedla, na ktoré boli príliš zvyknutí.

Vedci sa domnievajú, že toto správanie ukazuje, že stratili prirodzenú preferenciu zdravého jedla a účinky pretrvávali ešte chvíľu po tom, čo sa potkany opäť dostali k zdravej výžive.

Vedci dospeli k záveru, že nezdravé jedlo spôsobuje trvalé zmeny v okruhu odmien v mozgu zvierat, vrátane orbito-frontálnej kôry - oblasti zodpovednej za rozhodovanie.

Zistenia prezentované v časopise Frontiers in Psychology môžu mať dopad na človeka, pretože mozgové okruhy sú podobné u všetkých druhov cicavcov.