Ako pripraviť vegánsku majonézu, vynikajúcu omáčku

Vegánska majonéza sa odporúča pre ľudí alergických na určité zložky, ako aj pre tých, ktorí chcú dodržiavať zdravšiu stravu.

Chcete vedieť, ako sa vyrába vegánska majonéza? Obsahuje iba zložky rastlinného pôvodu. To znamená, že namiesto použitia vajec alebo bežného mlieka potrebujete alternatívne výrobky.

Nie je vôbec ťažké pripraviť vegánsku majonézu. Máte veľa receptov, ktoré vám umožňujú vyskúšať rôzne suroviny. Každý z týchto receptov vám pomôže získať 100% prírodnú omáčku, s jedinečnou textúrou a konzistenciou.

Ako pripraviť vegánsku majonézu so sójovým mliekom a olivovým olejom?

Nasledujúci recept vám pomôže získať ľahkú a jemnú majonézu. Omáčku budete môcť konzumovať ihneď po uvarení. Kombinujte ho so šalátmi alebo ho pri príprave sendviča natierajte na krajce chleba.

prísady

½ strúčika cesnaku (nasekané)
1 šálka olivového oleja
1 lyžička citrónovej šťavy
1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate (nasekaná)
½ šálky sójového mlieka alebo mandľového mlieka
1 hrot morskej soli s nožom
1 hrot noža z drveného horčičného semena alebo ½ čajovej lyžičky horčice

Inštrukcie

Nalejte sójové mlieko a citrónovú šťavu do kuchynského robota. Procesy trvajú 30 sekúnd.
Počas spracovania pomaly prilievame olivový olej, kým zmes nezhustne.
Osolíme, pridáme cesnak, petržlenovú vňať a dobre premiešame.

Ochutnajte prípravok a prípadne upravte množstvá korenia.
Nezabudnite, môžete pridať ľubovoľné korenie, ktoré chcete (feferónky, papriky, čierne korenie atď.).

Ako pripraviť vegánsku majonézu so zemiakmi?

Tento druh majonézy má však ľahké zloženie je ťažší ako predchádzajúci recept pretože jeho hlavnou zložkou sú zemiaky. Dodajú omáčke výraznejšiu chuť.

prísady

Slnečnicový olej
Čierne korenie
Oregáno
Soľ (podľa chuti)
1 strúčik cesnaku
Citrónová šťava
1 veľký zemiak
Voda (ľubovoľné množstvo, podľa konzistencie, ktorú chcete získať)

Inštrukcie

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a povarte ho vo vode.
Keď je úplne uvarené, vložte ho do kuchynského robota.
Pridajte strúčik cesnaku, obrúsok, čierne korenie a štipku soli.
Procesy pri nízkej rýchlosti a pomaly prilievame olivový olej.
Hneď ako sa zmes stane kompaktnou, prestaňte pridávať olej a pomaly začnite pridávať vodu.
Kompozíciu spracujte v intervaloch 5 sekúnd, kým nebude hladká a ľahká.
Podľa chuti dochutíme citrónovou šťavou. Ale túto prísadu nepridávajte v nadmernom množstve, aby nedošlo k rozrezaniu kompozície (ako je to v prípade tradičnej majonézy).

Ak chcete prispôsobiť chuť pripravenej vegánskej majonézy, môžete pridať koriander, bazalku, petržlen a ďalšie.

Tipy na výrobu vynikajúcej vegánskej majonézy

Ak chcete vyskúšať recepty uvedené vyššie, odporúčame vám použiť ručné mixéry a poháre.
Môžete tiež použiť stojanový mixér alebo kuchynský robot. Ale ak si nechcete pripraviť veľké množstvo majonézy, ručné mixéry sú najlepšou voľbou.

Sójové mlieko obsiahnuté v omáčke by malo byť nesladené a neochutené (vyhýbajte sa sortimentom vanilky, čokolády atď.).
Rozhodnite sa pre slnečnicový olejalebo iný neutrálny ochutený olej.
Olivový olej ponúka intenzívnu a korenistú arómu. Ak ho teda chcete použiť, nepridávajte ho vo veľkom množstve.
Uistite sa, že použité prísady majú izbovú teplotu pri príprave majonézy.
Primiešajte soľ a cesnak s mierou. Ak prípravok nemá požadovanú príchuť, pokračujte v pridávaní týchto korenín kúsok po kúsku.
Majonézu skladujte v chladničke a skonzumovať to v krátkom čase.

Prečo sa dá vegánska majonéza krájať?

Toto nepohodlie sa vyskytuje, ak:

Variácie vegánskej majonézy

Ak použijete ako základ vegánsku majonézu, môžete pridaním niektorých prísad vymyslieť najrôznejšie zaujímavé chute a farby.

Pre fialovú alebo ružovú farbu pridajte kúsok vareného mäsa.
Pre zelenú farbu použite varený špenát. Výsledný zelený prípravok má miernu chuť.
Ak chcete pripraviť zeleninovú tatársku omáčku, do kompozície pridajte nasledujúce zložky: kapary, kyslé uhorky a cibuľu.
Ak chcete, aby bola vaša majonéza ružová, stačí pridať malý kečup.

Odporúčané použitie

Zahrňte vegánsku majonézu do šalátov namiesto oleja a octu.
Zahrňte ju do sendvičov a hamburgerov.
Použite ho ako ozdobu občerstvenia ako sú omelety a krokety.
Použite ho ako základňu pre jedlá varené so zeleninou a ďalšie.
Použite ho ako omáčku na pizzu (namiesto paradajkovej omáčky).

Teraz, keď už viete, ako pripraviť vegánsku majonézu, neváhajte a vyskúšajte ju doma. S jeho pomocou môžete vytvárať personalizované recepty a vychutnať si širokú škálu prírodných a zdravých jedál.