Adevarul.ro

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Diéta a fitnes

Poruchy PH v tele nás ovplyvňujú na všetkých úrovniach: robia nás tučnými a predisponujú nás k rôznym chorobám vrátane rakoviny. Túto rovnováhu dokážeme upraviť, a preto môžeme stravou predchádzať mnohým zdravotným problémom.

udržanie


Naša strava by mala byť väčšinou zásaditá, ale moderná strava je väčšinou kyslá, tvrdia odborníci. „Nadmerná konzumácia priemyselných potravín, najmä tých, ktoré sú založené na mäse, syroch, cukre a rafinovaných zrnách, spôsobuje metabolickú acidózu, teda znižovanie pH krvi a lymfy pod normálne hodnoty. Metabolická acidóza sa považuje za príčinu depresie, “vysvetľuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín v Bukurešti.

Normálne by malo byť pH krvi medzi 7,35 a 7,45. Akákoľvek zmena týchto hodnôt môže narušiť bunkový metabolizmus alebo dokonca spôsobiť poškodenie DNA, upozorňujú lekári. A pH moču musí byť medzi 6,5 a 7,5.

V závislosti od zmien pH v moči odporúčajú lekári liečiť problém diétou.

Priemerné pH v moči Podiel kyslých potravín Podiel zásaditých jedál
Zdravé - medzi 6,5 a 7,5 35% -40% 60% -65%
Mierna kyselina - medzi 6 a 6,4 20% 80%
Veľmi kyslé - medzi 5 a 5,9 20% 80%


Jarná zeleň, silne zásaditá

Skleníky a zeleň majú najväčší potenciál pre alkalizáciu tela: šalát, cesnak a zelená cibuľa, leurda, žihľava atď.

Tu je tabuľka od Susan Brownovej, autorky Sprievodcu kyselinovými a zásaditými potravinami:

Skupina potravín Veľmi zásaditý Stredná úroveň alkalizácie Zlá alkalizácia
ovocie Ostružiny, jahody, maliny, melóny, melóny Hrozno, čučoriedky, marhule, jablká, avokádo, banány Kokos
zeleninu Špargľa, zeler, zelená listová zelenina, čakanky, kel, sladké zemiaky Artičoky, zemiaky, repa, brokolica, kapusta Zelený hrášok, mrkva, uhorky, ružičkový kel, karfiol
oleje Olivový olej, kokos
Vlašské orechy, strukoviny, korenie, semená Gaštany, zázvor, tekvicové semiačka, morská soľ Čierne korenie, kešu, cesnak, škorica, sójová omáčka Slnečnicové, sezamové a ľanové semiačka, mandle, makadamové orechy
nápoje Minerálna voda, zázvorový čaj Grapefruitový džús, ananásový džús Jablko, hrozno, pomarančový džús, zelený čaj


Mäso vytvára zvýšenú kyslosť

Mäso a potraviny s vysokým obsahom bielkovín sú všeobecne v tele kyslé, keď sú metabolizované a vylučované obličkami. Z týchto kyselín sú najsilnejšie kyselina sírová a kyselina fosforečná. Ich neutralizácia a eliminácia z tela si vyžaduje mobilizáciu zložitých mechanizmov.

Konkrétne, keď konzumujeme prebytočné mäso, minerálne zásoby v tele sa uvedú do pohybu, aby neutralizovali kyseliny. A tak je vážne narušená acidobázická rovnováha v tele.

Strukoviny, mliečne výrobky a orechy sú tiež zdrojom bielkovín, sú však pre organizmus menej kyslé, pretože do tela prinášajú aj zásadité alebo zásadité soli, ako je draslík, vápnik a horčík.