Aký je problém s moderným jedlom?

Výživa je čoraz módnejšou témou. Je to normálne, pretože čoraz viac ľudí má zdravotné problémy alebo ich fyzický vzhľad nie je taký, aký by chceli. Mám pocit, že sa každý deň objaví zázračný doplnok alebo sa objavia zázračné vlastnosti určitej potraviny. Prečo je však moderná strava tak málo výživná?

Nemáme rozmanitosť

Väčšina našej stravy je založená na múke, olejoch a spracovaných potravinách. Majú veľmi nízky obsah vitamínov a minerálov. Pretože nás tieto potraviny unavujú, vyhýbame sa prírodným potravinám s vysokým obsahom výživných látok.

Príliš veľa spracovaných potravín

Nehovorím o spracovaní, ktoré robíme doma. Pretože každú formu varenia možno nazvať aj spracovaním. Keď ryžu uvaríte, môžete povedať, že ste ju spracovali.

Tu hovoríme o priemyselnom spracovaní, do ktorého sa pridávajú chemické zlúčeniny, aby bol výrobok jemnejší, vydržal dlhšie, lepšie vyzeral, lepšie chutil atď. Tieto chemikálie boli vyhlásené za „bezpečné“, pretože nikoho priamo nezabili. To však neznamená, že nebudú mať dlhodobé zdravotné následky. A nie nevyhnutne, že nám ublížia priamo, ale nepriamo, pretože si vyberáme spracované potraviny namiesto prírodných. Čo povedie k nedostatku výživných látok, veľmi malej rozmanitosti bakteriálnej flóry => nízky imunitný systém => zvýšená predispozícia k chorobe.

V každom z nás sa objavujú rakovinové bunky, mikróby atď. Ale ak máte dobrý imunitný systém, vyrovná sa a vylúči všetko negatívne. V opačnom prípade sa negatívne bunky rozšíria, čo povedie k rôznym chorobám.

Bakteriálna flóra (ktorá pomáha imunitnému systému) je kŕmená vlákninou. Vlákna, ktoré neprijímame zo spracovaných potravín, pretože nie sú alebo sú vo veľmi malom množstve.

Teraz hádajte, ktoré potraviny obsahujú veľa vlákniny? - Presne také, prírodné, ovocie, zelenina, celozrnné výrobky atď.

Nehovorím, že z času na čas by sme nemali jesť niečo kúpené v obchode alebo z rýchleho občerstvenia, ale je dôležité, aby v našej strave prevažovali prírodné jedlá a pokiaľ možno nespracované.

Ak si môžete kúpiť zeleninu od niekoho v krajine alebo si dokonca sami vypestovať zeleninu, bolo by to dokonalé. To isté platí pre zdroj mäsa. Čím menej injekcií podávajú antibiotiká a hormóny, tým lepšie.

Pôda je menej bohatá na minerály

Rastliny, ktoré konzumujeme, alebo zvieratá, ktoré konzumujeme, sú potom čoraz menej bohaté na minerály (Davis, Epp a Riordan 2004). Voda, ktorú konzumujeme, má navyše nižší obsah horčíka a/alebo vápnika, čo je dôležité, pretože minerálna voda nás chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami. (Azoulay, Garzon a Eisenberg 2001)

Záverečné odporúčania

Zázračné doplnky nie sú také dôležité. Zamerajte sa na zdravé a nespracované potraviny a zároveň na redukciu zo spracovaných potravín. Pre začiatočníkov to môže byť dosť ťažké, ale z dlhodobého hľadiska budete musieť na účte za lieky zarobiť.

odkaz

Azoulay, A., Garzon, P., & Eisenberg, M.J. 2001. Porovnanie obsahu minerálov vo vode z vodovodu a vo fľaškových vodách. Journal of General Internal Medicine, 16 (3), 168 & ndash: 75.

Davis, D.R., Epp, M.D., a Riordan, H.D. 2004. Zmeny v údajoch o zložení potravín USDA pre 43 záhradných plodín, 1950 až 1999. Journal of the American College of Nutrition, 23 (6), 669 & ndash: 82.

Lindeberg, S. a kol. 1997. Vekové vzťahy kardiovaskulárnych rizikových faktorov v tradičnej melanézskej spoločnosti: štúdia Kitava. American Journal of Clinical Nutrition, 66 (4), 845 & ndash: 52.

Spreadbury, I. 2012. Porovnanie s diétami predkov naznačuje, že husté acelulárne uhľohydráty podporujú zápalovú mikroflóru a môžu byť primárnou stravovacou príčinou rezistencie na leptín a obezity. Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity, 5, 175 & ndash: 89.