Ázijské tajomstvá: „Soju“, slávny kórejský nápoj, preferovaný aristokratmi

Autor: Lucian Ionescu/Dátum uverejnenia: 12-09-2020 09:09

Každá oblasť planéty má reprezentatívny alkoholický nápoj, ktorý sa stáva znakom azónu alebo krajiny, ktorá ich vyrába.

U nás je reprezentatívnym, národným nápojom, môžeme povedať, brandy.

Whisky je tiež národným nápojom Írska, rum je zástupcom Kuby, saké je obľúbeným nápojom Japoncov atď.

Ale len málo Európanov napríklad vie, že „Soju“ je reprezentatívnym nápojom Kórey. Tento nápoj je najznámejší v tejto zemepisnej oblasti a je veľmi populárny.

Nápoj je vyrobený z ryže, ale na rozdiel od spomenutých nápojov je oveľa slabší. Prípravok „Soju“ s nízkym obsahom alkoholu, maximálne 25 stupňov, pijú ženy aj muži. To neznamená, že nechutí dobre. Je známe, že nápoj nemusí byť nevyhnutne oceňovaný pre svoju silu, ale pre svoju chuť. A „soju“ je veľmi chutné.

Kórejčania majú ešte jeden zvyk, ktorý sa Európanom zdá trochu zvláštny. „Soju“ sa často mieša s pivom, takto kombinovaný nápoj sa volá „Somaek“ alebo „Takže“.

Existujú aj niektorí Kórejčania, ktorí „posilňujú“ toto „Soju“ zmiešaním nápoja, aby zrel niekoľko rokov. Takto sa stáva silnejším a dosahuje 45 stupňov. Tento druh „Soju“ sa nazýva „Andong soju“, názov dostal provinciálny Andong, kde sa vyrába.

Ak hovoríme o tom, ako pripraviť tento nápoj, môžeme povedať, že existujú dva spôsoby získania: jeden tradičný, druhý komerčný. Prvým spôsobom sa ryžové zrná premyjú, vysušia a potom rozdrvia zmiešaním s vodou a nechajú kvasiť.

Po niekoľkých dňoch, keď je zmes vykvasená, pridáme uvarenú ryžu a necháme znova kysnúť asi 15 dní. Posledným krokom je destilácia za účelom získania produktu „Soju“.

Továrne používajú na výrobu tohto nápoja oveľa rýchlejší proces. Základným materiálom je etylalkohol, ktorý sa zriedi vodou a obohacuje sladidlami.

V minulosti sa syr „Soju“ nevyrábal priemyselne pomocou tradičnej metódy. Tento nápoj si kráľovské rodiny a šľachtici veľmi vážili.

Aby tento nápoj získal svoju chuť, výrobcovia pridali kvetinové arómy, najmä lotosové listy, listy azalky a stonky chryzantémy.

Naše odporúčania

Piatok trinásteho, deň poznačený smolou, ako si mnoho ľudí myslí, poverčiví nemajú odvahu ...

Je nemožné zabiť tohto jedovatého červa. Akoby to nestačilo,