„Bitka“ o jedlo: karfiol vs. brokolica

Vlad Cristian · Publikované 20. marca 2013 · Aktualizované 20. marca 2013

Predstavte si menej častú súťaž: medzi zeleninou. Vyhrajte nie najkrajšieho, ale najzdravšieho, toho, ktorý vás udrží v závideniahodnej forme! Kto je teda šťastným výhercom tohto čísla?

karfiolu

Obaja sú hviezdnou zeleninou v krížovej rodine a sú uznávané ako povinné zložky zdravej výživy. S nízkym obsahom kalórií a "vitamínových bômb" sa ľahko varia a perfektne sa hodia k receptom s nízkym glykemickým indexom. Navyše sú chutné! Nižšie uvedené percentuálne podiely predstavujú „x percent“ dennej potreby každej zeleniny týkajúcej sa ľudského tela. Môže teda zvíťaziť ten najlepší!

Povinné skúšky

  • Test kalórií> „Ťažký“ test v tejto súťaži: energetický príjem dvoch druhov zeleniny. Aj keď vám obaja môžu zaručiť, bez problémov, závideniahodnej postavy, stále získate karfiol s 27 kcal/100 g produktu, pred chudobnou brokolicou, s 31 kalóriami/100 g.
  • Vzorka bielkovín> Obsah bielkovín je o niečo vyšší v brokolici (2,6 gramu) ako v karfiole (2,1 g). Doteraz rovnosť!
  • Test na sacharidy> Ďalší rozhodujúci test, ktorý končí takmer rovnomerne: karfiol - 5 g, oproti brokolici - 6 g. Karfiol s nižšou koncentráciou sacharidov vyhráva na tráve.

Vylučovacie skúšky

Už sme sa dostali k „jemnostiam“, ktoré môžu rozhodujúcim spôsobom zvrátiť rovnováhu v súťaži.

Poďme teda za nimi:

  • Obsah vlákniny> Veľmi dôležitý pri diétach každého druhu, pretože zaisťuje správne fungovanie črevného traktu, vláknina sa nachádza viac v brokolici (9,6% dennej potreby) ako v karfiole (8,4%).
  • Vápnik> Brokolica je oddelená, s obsahom vápnika 4,3% oproti 2,4% v karfiole! Je potrebné poznamenať, u oboch konkurentov vysoký príjem tohto pre telo nevyhnutného minerálu.
  • Fosfor> Neuveriteľné ... ale vyhráva aj brokolicu o 6% až 4,7%.
  • Železo> So 4% obsahom železa vyhráva túto vzorku aj brokolica, aj keď karfiol nie je ďaleko, so svojimi 3%.
  • Horčík> Všetky zelené brokolice ocenené! So skóre 4,8% až 4%.
  • Draslík> Nakoniec, zaokrúhľovanie v prospech karfiolu, o 9% na 8,2%. Všimnite si úžasné množstvo tohto minerálu, ktorý veľkoryso poskytuje obidve druhy zeleniny!
  • Zinok> Zinok, ktorý udržuje váš imunitný systém na vysokej úrovni, je bohatší na brokolicu ako karfiol - 2,6% oproti 2%.