Bulgur so zeleninou a pečeným lososom s citrónom

bulgur

V piatok som si objednal 3 filety z lososa. Myslel som na jednotlivé spisy. Dostal som 3 kg lososa. Ako to, že sme na Veľkú noc obetovali lososa. Zmrazila som filé, jednu som marinovala a zo zvyšku uvidíte, čo som pripravila.

prísady
Bulgur so zeleninou a pečeným lososom s citrónom

Pečený losos s citrónom

2 filety z lososa (každý po 150 g)
1/4 veľkého bio citrónu
2 lyžice olivového oleja
soľ

Bulgur so zeleňou

100 g veľkého bulguru
3-4 drôtený marar
2-3 vlákna petržlenu
2 vlákna mladej zelenej cibule
soľ, čierne korenie

Porcie: 3
Kalórie: 350 koní/porcia

Príprava
Bulgur so zeleninou a pečeným lososom s citrónom

Vložte lososa do nepriľnavej, žiaruvzdornej misky (len toľko, aby sa do nej zmestili ryby). Posypeme soľou a nalejeme na vrch olej.
Nastrúhajte si šupku z 1/4 citróna a držte, kým nie je potrebné. Zvyšný citrón sa pokrája na tenké plátky a položí sa medzi ryby a okolo nich.
Pečieme lososa pri 20 ° C 20 minút (na stredné, stále šťavnaté) alebo 12-15 minút (pre tých, ktorí to majú radšej). Aj keď to preferujem zriedka, tentokrát som to nechal 20 minút, aby som videl, ako to vyjde, pretože viem, že mnohí uprednostňujú, aby to bolo lepšie „bezpečné“.
Počas varenia lososa uvaríme bulgur v osolenej vode. Trvá to asi 10 minút, ale po uplynutí tejto doby to skontrolujte. Bulgur scedíme a trochu posolíme.
Jemne nakrájajte všetku zelenú (kôpor, petržlen, zelená cibuľa).
Keď je losos pripravený, vyberte misku z rúry a filé rýchlo preložte na tanier.
V miske by ste mali mať trochu omáčky a zrelé plátky citrónu. Pridajte zelenú a rýchlo premiešajte, až kým nezmiešajú horúcu omáčku. Pridajte bulgur a nastrúhanú citrónovú kôru a premiešajte, dochuťte soľou.
Vložte bulgur na tanier. Na vrch rozlomíme filety z lososa (bez kože). Podávame ihneď. Je dobrý aj pri izbovej teplote.

Je to pred hodinou - 21. apríla 2020 14:08

Re: Bulgur so zeleninou a pečeným lososom s citrónom

Určite to bude niekde pripravené v blízkej budúcnosti! Sledujem ťa už dlho a páči sa mi, ako varíš ryby.
V inom nedávnom recepte som videl, že ste spomenuli, že ste dostali rybu. Ak nie je tajomstvom, môžete povedať, aký je váš zdroj?

Ioana pred hodinou - 21. apríla 2020 14:16

Re: Bulgur so zeleninou a pečeným lososom s citrónom

Nie je to zvláštny zdroj, pochádza z Metra. Mám tam rád ryby, vždy čerstvé a rozmanité. Ja sa len držím ďalej od metra, teraz sa tam bez pokuty nedostanem, tak som poslal kuriéra. S veľkými emóciami, pretože musíte vedieť, čo si kúpiť za zeleninu a ryby. S rybou to šlo dobre, až tak, že dorazila dlhšie, ako som plánoval.

Ari pred 56 minútami - 21. apríla 2020 15:09

Re: Bulgur so zeleninou a pečeným lososom s citrónom

Je to možné? Použili ste celú kartu metra?

Ioana pred 48 minútami - 21. apríla 2020 15:17

Re: Bulgur so zeleninou a pečeným lososom s citrónom

keď som volal Glovo, špecifikoval som, že ten, kto prevezme objednávku, by mal mať kartu metra.

Ari pred 4 minútami - 21. apríla 2020 16:01

Re: Bulgur so zeleninou a pečeným lososom s citrónom

Ó úžasné. Ďakujem za most! Ani by ma nenapadlo.