Cesnaková omáčka

Už pár dní, odkedy mám toľko vypustených rýb, som raňajkoval, obedoval a večeral iba ryby. Ale bol to biiiine. Vyskočil aj Bog Bogdi, a to aj s veľkou chuťou, takže som veľmi šťastný. Samozrejme, že v našej krajine nie sú ryby bez cesnakovej omáčky, zvlášť keď hovoríme o kaproch, tak som si myslel, že predstavím našu verziu omáčky ako samostatný príspevok od tej s vyprážaný kapor, ten, kto sa teší najväčšiemu úspechu v našom dome.

Ingrediencie sú čisto relatívne 😛, množstvá kolíšu podľa počtu predjedál 😀

Potrebujeme:

Poviem vám teda, ako to pripravujem ... celé to ide neuveriteľne rýchlo!

Cesnak prechádzam cez lis na cesnak. Osolím (podľa chuti) a všetko veľmi dobre premiešam pomocou drevenej lyžice (takto to funguje najlepšie!)

Pridám trochu citrónovej šťavy a po troškách polejem olejom, tak ako majonéza.
Po každom „otočení“ oleja dobre premiešajte, aby sa všetko dokonale zmiešalo (takže sa nemusíte obávať, že by sa dalo „krájať“)
Keď dobre nafúkne v perí a ... a je spenený, pridám studenú vodu, len tak, kúsok po kúsku, miešam.

Nechám to na konzistenciu a „pevnosť“, ktorá je momentálne požadovaná, to je jemnejšia, keď sa snažím, aby to Bogdi chutilo, hej, keď to urobím dosť tekuté, pridám viac vody a citrónovej šťavy, alebo to robím podľa nášho vkusu, teda tak tvrdo, aby to nespadlo z lyžice ... ako vidíte na obrázkoch:

S čerstvo vyprážaným kaprom je skutočné šialenstvo.
… A polenta, samozrejme, aj keď nie sme veľmi fanúšikovia polenta 😛