Cesnaková omáčka ako KFC, ale keto

Cesnaková omáčka ako KFC, ale keto. Čo je lepšie s chrumkavým kuracím mäsom ako s cesnakovou omáčkou? Navyše jeden vyrobený doma, kde si môžeme vybrať požadované suroviny. A jednou z mojich obľúbených ingrediencií, pokiaľ ide o zdravé tuky, je MCT olej.

Ďalej uvádzam veľmi jednoduchý recept na cesnakovú omáčku. MCT olej nemá žiadnu chuť ani vôňu, a preto nemení chuť cesnakovej omáčky, na ktorú sme azda zvyknutí. Recept je vhodný pre každého, kto má nízkosacharidovú, ketogénnu stravu alebo chce do svojej stravy zahrnúť zdravé tuky.

MCT sa môže použiť aj na zdravú majonézu povolenú v keto diéte.

Je to olej vyrobený z triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (nazývaný triglyceridy so stredným reťazcom), ktorý nepotrebuje trávenie žlče. Prechádza priamo do pečene, kde sa transformuje na ketolátky a používa sa ako rýchly zdroj energie.

ZLOŽKY:

2-3 stredné šteňatá cesnaku
50 ml MCT olej
1 žĺtok
1 lyžička horčice bez cukru
50 g gréckeho jogurtu 10%
soľ
1 lyžička citrónovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky voliteľnej xantánovej gumy kvôli konzistencii

INŠTRUKCIE:

Rozdrvte cesnak a premiešajte so soľou, kým z neho nevznikne jemná pasta.
Pridajte žĺtok, horčicu a postupne premiešajte olej, ako je to v majonéze.
Pridajte citrónovú šťavu, xantánovú gumu a grécky jogurt a dobre ich premiešajte, kým nezískate jemnú omáčku.
Podľa potreby dolejte soľou.
Odporúčam podávať s chrumkavým kuracím mäsom.