Čipkovaný koláč alebo sušienky Čipka s čokoládovým krémom a fondánovou polevou
Siretov koláč alebo siretulské sušienky s čokoládovým krémom a fondánovou polevou, ako v cukrárňach v Galați. Dva jemné sušienky polepené kakaovým krémom, nessom alebo vanilkou a polevou kakaovým fondánom. Starý recept na cukrovinky z oblasti Galați.
Musím sa priznať, že o Siret Cake (alebo siretulských cookies) sme donedávna nevedeli, keď nám o tom povedala naša drahá priateľka a spolupracovníčka Mya Benea. Tento dezert svojho detstva v Galați opísala s takým nadšením, že si nás podmanila a my sme sa rozhodli ponúknuť jej priestor na zverejnenie tohto receptu.
Tu je Siret Cake je jednou z jej najobľúbenejších a je jej veľmi drahá už od detstva. Pravda je, že to vyzerá skvele, však? Naozaj máte chuť sa do toho zahryznúť.
Mya je jedným z najvášnivejších fanúšikov Savori Urbane a je tiež moderátorkou Naša skupina na Facebooku. Denne nás teší krásnymi obrázkami jedál, ktoré ako rodina varí, a často nám ich ponúka na zverejnenie. Všetky jej recepty sú dokonalé, jeden po druhom. Všetky nájdete tu.
O torte Siretul
Mya veľmi pekne popísala tieto lahodné čipkované sušienky Mye! Povedal by som, že to trochu pripomína slávny Islere - ale majú v sebe lieskové oriešky a orechy a krém je kakao s maslom, šľahané na pare. A nemajú arómu rumu, ale vanilky a lieskových orechov. Poleva je vyrobená z rozpustenej horkej čokolády. Pozri tu starý recept Islera.
Mya použitá 4 recepty Urban Flavours rekonštituovať Siret Cake:
- jemné cesto s koláčovým maslom (ale bez cukru)
- biely cukrárenský fondán (môžete ho nahradiť komerčným vanilkovým šerbetom)
- kakaový krém z Cukrárenského receptu - z fondánu, kakaa, rumu a masla - tiež používaný v Amandine, Boema atď.
- fondánová poleva s kakaom z Cukrárenského receptu - tiež používaná v Amadine, La Bohèmealebo Tosca
Z nižšie uvedeného množstva je výsledkom 8-12 kusov siretového koláča.
- Medovikov koláč s listami s medom a kyslou smotanou Urban Flavours
- Vyprážanie kuracích stehien pod vekom - rýchly recept na rumunské stehná Savori Urbane
- Kuracie stehná so zeleninou a cesnakom na panvici - rýchly a ľahký recept Urban Flavours
- Jedzte papriky s cibuľou, cesnakom a klobásami - rýchly recept Urban Flavours
- Chlieb s orechmi a dehydrovaným ovocím Urban Flavours