Adevarul.ro

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Diéta a fitnes

Výhody ľanového semena boli propagované natoľko, že sa okolo nich rozvinul skutočný priemysel. Na trhu sú dostupné v mnohých formách, ale nie všetky sú rovnako účinné pre zdravie, tvrdia špecialisti.

Ľanové semienka, o niečo väčšie ako sezamové semiačka, s tvrdým povlakom, majú farbu od červenohnedej po zlatú. Ľanová rastlina je jednou z najstarších plodín na svete, ktorá pochádza z Číny a starovekého Egypta.

Ľanové semená, známe svojim nevyhnutným príjmom najkvalitnejších tukov, vlákniny a antioxidantov, zostávajú dobrou výskumnou témou pre vedcov, ktorí stále objavujú nové vlastnosti. Napríklad v posledných rokoch štúdie preukázali, že tieto semená hrajú veľmi dôležitú úlohu pri znižovaní rizika cukrovky, rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.

Karol Veľký natoľko veril v výhody ľanového semena, že požiadal všetkých svojich poddaných, aby ho jedli. Ba dokonca vytvorila zákony, aby sa o tom ubezpečila. Latinský názov ľanu je Linum usitatissimum, čo znamená „najužitočnejší“. Všetky tieto teórie boli časom potvrdené vedou.

Ľanové semiačka sú najlepším zdrojom Omega 3?

„Nie!“, Odpovedajú špecialisti. Jednou z hlavných silných stránok, pre ktoré ľanové semiačka vrelo odporúčajú, je práve obsah bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny Omega 3. Väčšina omega 3 mastných kyselín je v skutočnosti kyselina alfa-linolová, dvoch základných foriem mastných kyselín, ktoré musíme do tela privádzať potravou, aby sme vytvorili ďalšie druhy tukov, ktoré telo potrebuje, aby fungovalo pri optimálnych parametroch.

Omega 3 mastné kyseliny z ľanového semena znižujú hladinu celkového a „zlého“ cholesterolu (LDL). Ale ako som povedal na začiatku, najlepším zdrojom takýchto tukov nie sú ľanové semienka, ale mastné ryby. Nepotrebujete viac ako dve dávky oceánskych rýb týždenne, takže potrebujete svoju Omegu 3. Ale rovnako ako v príspevku je ťažké dodržať tento program (ak rýb nie je dostatok) a aký je stav oceánskych rýb. drahšie ako ľanové semienko, odborníci tvrdia, že oba zdroje sú rovnako dôležité.

Vlákno, pomocník navyše

Aj keď sú ryby lepším zdrojom Omega 3 ako akýkoľvek iný rastlinný zdroj, ľanové semiačko má stále ďalšiu výhodu: vysoký obsah vlákniny. Zohrávajú tiež kľúčovú úlohu v prevencii kardiovaskulárnych chorôb: po vstupe do tela sa viažu na molekuly cholesterolu a pomáhajú nám eliminovať ich veľkú časť, takže do tela zostáva len veľmi málo cholesterolu.

Ľanové semiačka sú navyše dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov.

Hlavné výživové vlastnosti ľanových semien (20 gramov, tj. Asi dve polievkové lyžice semien)

Energie	54,7 kilokalórií (3% dennej potreby)
sacharidy	3 g (1% dennej potreby)
Vláknina	2,8 g (11% dennej potreby)
TUKY	4,3 g (7% dennej potreby)
Nasýtené tuky	0,4 g (2% odporúčanej dennej dávky)
Mononenasýtené tuky	0,8 g
Polynenasýtené tuky	2,9 g
bielkoviny	1,9 g (4% dennej potreby)
Vitamín B1	0,2 mg (11% dennej potreby)
Vitamín B3	0,3 mg (2% dennej potreby)
Vitamín B5	0,1 mg (1% dennej potreby)
Vitamín B9	8,9 mikrogramov (2% dennej potreby)
Vápnik	26,1 mg (3% dennej potreby)
Žehliť	0,6 mg (3% dennej potreby)
Horčík	40,2 mg (10% dennej potreby)
Fosfor	65,8 mg (7% dennej potreby)
Draslík	83,3 mg (2% dennej potreby)
Zinok	0,4 mg (3% dennej potreby)

Lignín predchádza rakovine a bojuje s ňou

Okrem bielkovín, esenciálnych mastných kyselín a vlákniny obsahujú ľanové semiačka aj látku, ktorá potvrdzuje ich status zázračných semien: lignín. Toto je špeciálna kategória fytoestrogénov (ekvivalent hormónov v rastlinách) - látok, ktoré pôsobia veľmi podobne ako estrogén, ženský pohlavný hormón. Lignín má dôležitú antioxidačnú kapacitu a je schopný neutralizovať veľkú časť voľných radikálov v tele. Aj keď sa ľanové semienko nachádza v mnohých rastlinách, patrí medzi najlepšie zdroje lignínu (0,3 gramu lignínu na 100 gramov semien).

Lignin dodáva ľanovým semienkam kvalitu protinádorových zbraní. Niekoľko štúdií preukázalo, že lignín má antiangiogénne vlastnosti, tj zastavuje tvorbu nových krvných ciev v existujúcich rakovinových nádoroch.

Ale protirakovinové vlastnosti ľanového semena sú dané aj omega 3 mastnými kyselinami, ktoré bránia množeniu rakovinových buniek a bránia im v naviazaní na zdravé bunky tela. Pravidelnou konzumáciou ľanových semien sme teda podľa Medical News Today lepšie chránení pred rakovinou prostaty, hrubého čreva a prsníka.

Nevyhnutné v strave diabetikov

Rôzne štúdie potvrdili schopnosť ľanového semena vyrovnať hladinu cukru v krvi, najmä u obéznych a obéznych žien a mužov s takzvaným „prediabetom“. Podmienkou je však denná konzumácia týchto semien.

V akých formách sú najefektívnejšie

(Na obrázku - ľanové kvety)

Celé aj mleté semená a dokonca aj ľanový olej sú dnes na trhu. Špecialisti poukazujú na to, že vopred mleté formy nie sú vhodnejšie, pretože krátko po vystavení interiéru, ktorý je z hľadiska výživy najcennejšou časťou semena, je svetlo vystavené pôsobeniu oxidácie a straty mnohých prospešných vlastností.

Najlepšie je kúpiť si celé ľanové semienko a aby sme ich brúsili sami, v mlynčeku na kávu napríklad bezprostredne pred ich konzumáciou. Musia byť mleté, pretože inak by žalúdočné šťavy nedokázali zlomiť tvrdú škrupinu semien, a preto sa vylučujú tak, ako boli konzumované.

Nekupujte ľanový olej, pretože už neobsahuje veľa látok, ktoré z ľanových semienok robia skutočného spojenca zdravia, ako sú vláknina a veľké množstvo lignínu, tvrdí doktorka Victoria Maizes, výkonná riaditeľka Centra pre integrovanú medicínu na Arizonskej univerzite.

Aké je odporúčané množstvo?

Polievková lyžica mletého ľanového semena by stačila na jeden deň, tvrdí Washington Post. Toto množstvo môžete zahrnúť do svojej dennej stravy nasledovne:

Ranné cereálie posypte lyžicou čerstvo pomletých semiačok.
Zmiešajte to na tégliku s jogurtom.
Posypeme ním ovocný šalát.
Vložte ho do muffinu, palacinky alebo chlebovej zmesi.
Posypte ním šaláty.

Majú tiež vedľajšie účinky

Kvôli obsahu látok, ktoré pôsobia ako estrogény, by tehotné ženy mali obmedziť konzumáciu ľanového semena, odporúčajú odborníci.

Ľudia s črevnou nepriechodnosťou by sa tiež mali vyhýbať ľanovým semienkam, pretože majú vysoký obsah vlákniny a môžu ďalej narušovať tranzit.

Medzi najčastejšie vedľajšie účinky konzumácie ľanových semienok patria: nadúvanie (hromadenie plynov), plynatosť, bolesti brucha, nevoľnosť, zápcha alebo hnačky, nadúvanie.

Je veľmi dôležité, aby ľudia, ktorí sa rozhodnú zahrnúť ľanové semienko do svojej stravy, boli správne hydratovaní, pretože vláknina môže narušiť črevný priechod, pokiaľ nebudeme piť dostatok vody, varujú odborníci. „Zistilo sa, že všetky prípravky z ľanového semena, ktoré sa podávajú vnútorne, môžu znížiť absorpciu látok z liekov, preto sa odporúča opatrnosť,“ hovorí rodinná lekárka Ruxandra Constantina so zručnosťami v apifytoterapii.

Problémy s trávením, vysoký cholesterol a akné je možné liečiť ľanovými semienkami. S použitými dávkami ale buďte opatrní, upozorňujú odborníci.

Ak ich zjete celé, neprospievajú vám všetky terapeutické vlastnosti ľanových semienok. Alebo nie nadarmo sú tieto semená klasifikované ako superpotraviny, potvrdzujú odborníci.

Málokto ich zaraďuje do svojej stravy, hoci ide o semená s najvyšším obsahom výživných látok, a teda s najväčšími zdravotnými výhodami, ale aj s ohľadom na svoju postavu.