Cristinin svet

Štvrtok 10. septembra 2015

Kurací závitok so zeleninou

Nie, nezabudol som na virtuálne objatie v septembri!
Pred časom som náhodou objavil úžasný kulinársky blog, plný receptov a ďalších a ďalších obrázkov ♥ Mirabela ma svojím blogom Myra's kitchen očarila a dala mi snívať o výdatných jedlách a podnosy s nádhernými koláčmi, ideálne na uspokojenie chutí každého rozmaru ♥♥♥ Varujem vás, že budete trpieť rovnako ako ja, ak navštívite jej blog!
Pretože je Mirabela veľmi talentovaná dáma, pretože varí podľa mojich predstáv a zaslúži si, aby ju chválilo a oceňovalo čo najviac ľudí, rozhodol som sa, že jej tento mesiac budem spolu so všetkým venovať moje virtuálne objatie. ďakujeme za recept na kuraciu rolku so zeleninou, ktorý sa stal našim obľúbeným ♥

Virtuálne objatie v rámci výzvy „Virtuálne objatie“ bude hostiť recepty Victoria - Vicky.
Tento recept je v súlade s Montignacovou diétou - fáza I a Dukanovou diétou - dni PL, počnúc fázou plavby.

prísady:
- 6 kuracích stehien bez kože a kostí (800 g)
- 3 stredné vajcia
- 5 malých húb
- 1 červená kapia paprika (ja som pridala aj 1/2 oranžovej feferónky)
- 3 nakladané uhorky
- soľ a mleté korenie

Zo 4 stehien som pomocou kuchynského robota spravila mäsovú pastu. Je veľmi dôležité, aby táto pasta bola jemná, inak sa rolka rozpadne, keď sa ju na konci pokúsime nakrájať. Ak nemáte kuchynský robot, preveďte kurča 2 - 3 krát cez mlynček na mäso.
Ostatné 2 kuracie stehná som nakrájala na vhodné kocky.

Huby, kapiu a kyslé uhorky som nakrájala na malé kocky.
Do veľkej misy som dal mäsovú pastu, na kocky nakrájané mäso, nadrobno nakrájanú zeleninu, vajce, soľ a mleté korenie.

Dobre som ich premiešal, kým som nezískal homogénne zloženie.

Na stôl som rozložil kúsok alobalu a vytvoril na ňom rolku mäsa a zeleniny. Kotúč by nemal byť ani príliš tenký, ani príliš hrubý a mal by mať na oboch koncoch rovnakú hrúbku.

Fóliu som opatrne omotal okolo mäsovej rolky čo najtesnejšie, potom som ju pre väčšiu bezpečnosť zabalil ďalším kúskom alobalu.
Získanú roládu som opatrne vložil do podnosu s vysokými stenami, do ktorého som nalial toľko vody, aby som dosiahol polovicu výšky rolády.

Plech som vložila do rúry, na strednú poličku, na stredný oheň na 50 minút.
Po uplynutí tejto doby varenia som vybral kotúč z panvice, vyprázdnil misku na vodu, rolku vložil späť do misky, opatrne rozbalil hliníkovú fóliu a vložil plech späť do rúry, tentokrát na hornú policu, ďalších 15-20 minút.

Keď roláda zozlatla, vytiahla som tácku z rúry.

Pred nakrájaním ho treba nechať dobre vychladnúť.
Krája sa veľmi pekne a ľahko ostrým nožom. V časti vyzerá veľmi krásne a už len pri pohľade na ňu vám zlejú ústa ♥♥♥

Je veľmi chutný a môže byť úžasným predjedlom k slávnostnému jedlu. Ide to výborne a balíček a deti ho budú milovať ♥

Môžete použiť aj inú zeleninu, ako napríklad: zelená fazuľa, hrášok, mrkva, zeler, kukuričné zrná, fazuľa atď. Je dôležité zmeniť mäso na čo najjemnejšiu pastu a nedávať viac zeleniny ako mäsa.

Ďakujem Mirabela.
Veľa štastia! ♥♥♥