CSID vyskúšalo perfektný recept na Snehulienku

Torta „Snehulienka“, známa tiež ako torta „Citrón“, je jemný, osviežujúci a sýty dezert, vhodný pre každé ročné obdobie a každú príležitosť. Môže to byť víkendový dezert pre vašich blízkych alebo môže byť medzi slávnostnými jedlami pre špeciálne príležitosti. Jeho príprava má stredný stupeň náročnosti a pre pozoruhodný výsledok je dobré poznať niekoľko trikov.

Suroviny na obliečky:

2 vajcia (3, ak sú menšie)
7 lyžíc práškového cukru
1 vrecúško s amoniakom rozpustené v 1 lyžici citrónovej šťavy
7 lyžíc oleja
400 g múky
vanilková esencia

1 balíček 250 g masla
220 g cukru
600 ml mlieka
4 lyžice múky
1 citrón (šťava a kôra)

Spôsob prípravy:

Vajcia šľahajte so štipkou soli, kým nezmenia farbu, potom zmiešajte cukor, olej, amoniak a na koniec postupne pridávajte múku, až kým nedostanete cesto so strednou konzistenciou. Množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od značky (niektoré druhy múky sú suchšie, preto sa používa väčšie množstvo).

Pozor:
Cesto na plechy by malo byť mäkké, ale nie lepivé.

Takto získaný trup je rozdelený na tri alebo štyri časti (v závislosti od veľkosti podnosu). Plechy sa pečú na zadnej strane podnosov, na papieri na pečenie!

Opatrne!
Cesto musí byť upečené čo najskôr po príprave, inak stuhne a ťažko sa rozotiera.

Plechy sa vložia do horúcej pece pri nízkej až strednej teplote. Som pripravený asi za 10 minút. Ku koncu času pečenia môžete nechať dvierka rúry pootvorené. Plechy musia byť natiahnuté čo najtenšie, pri pečení napučiavajú a po namazaní sa zdvojnásobia. Po dopečení 3 pláty ich nechajte vychladnúť.

Opatrne!
Pečené plechy sa po vychladnutí stanú mimoriadne krehkými, musí sa s nimi manipulovať opatrne.

Citrónový krém - príprava:

600 ml studeného mlieka sa zmieša s 20 g cukru a povarí sa, povarí sa. Postupne za intenzívneho miešania po jednom pridávame 4 lyžice múky, aby sa nevytvorili hrudky. Keď získa konzistenciu hustejšieho ciulamale, odstavte ho a nechajte vychladnúť.
Medzitým potrieme 200 g cukru maslom, kôrou a citrónovou šťavou, kým nedosiahnu penovú konzistenciu. Keď druhá krémová kompozícia vychladne, postupne ju zapracujte do maslového masla s cukrom.

zhromaždenie
Listy, s ktorými sa zaobchádza opatrne, sú plnené rovnomerne. Pre zvláštny vzhľad ponechajte najkrajšiu a najtenšiu vrstvu navrchu.
Nechajte cez noc stuhnúť, pokryté obrúskom a niečím navrchu, aby sa krém a pláty roztlačili.
Na druhý deň nakrájajte nožom namočeným vo vode. Nepreháňajte to - hoci je to veľmi chutné, priemerná porcia môže mať až 300 kalórií.
Dobrú chuť!