Paradajková šťava: výhody, zdravotné nevýhody, recept

Paradajková šťava je jedným z najobľúbenejších nápojov, ktorý ponúka širokú škálu vitamínov, minerálov a antioxidantov. Je bohatý na lykopén, silný antioxidant, ktorý má pôsobivé zdravotné výhody. Mnohí však tvrdia, že paradajková šťava nie je taká zdravá ako celé paradajky, ale poďme spolu zistiť, aké sú výhody a negatívne stránky paradajkovej šťavy.

Paradajková šťava: výhody

Vynikajúce nutričné hodnoty. Ako už bolo spomenuté, paradajková šťava je jedným z najobľúbenejších nápojov. Je vyrobený z čerstvých paradajok a 240 ml paradajkovej šťavy môže mať pôsobivé výživové hodnoty.

Kalórie: 41
Bielkoviny: 2 gramy
Vláknina: 2 gramy
Vitamín A: 22% dennej požadovanej hodnoty
Vitamín C: 74% dennej požadovanej hodnoty
Vitamín K: 7% dennej požadovanej hodnoty
Tiamín (vitamín B1): 8% dennej požadovanej hodnoty
Niacín (vitamín B3): 8% dennej požadovanej hodnoty
Pyridoxín (vitamín B6): 13% dennej požadovanej hodnoty
Kyselina listová (vitamín B9): 12% dennej požadovanej hodnoty
Horčík: 7% požadovanej dennej hodnoty
Draslík: 16% požadovanej dennej hodnoty
Meď: 7% požadovanej dennej hodnoty
Mangán: 9% požadovanej dennej hodnoty

Preto paradajková šťava prichádza s dôležitými vitamínmi a minerálmi pre telo. Napríklad 240 ml paradajkovej šťavy obsahuje potrebných 22% vitamínu A. Pôsobí tiež ako potenciálny antioxidant a chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Ďalšie dva minerály, ktoré obsahuje, horčík a draslík, sú navyše životne dôležité minerály pre zdravie srdca. V skutočnosti je to vynikajúci zdroj vitamínu B vrátane kyseliny listovej a vitamínu B6, ktorý je dôležitý pre jeho metabolizmus a ďalšie funkcie.

Bohatý na antioxidanty. Paradajková šťava je ideálnym zdrojom antioxidantov, ako je lykopén, ktorý pomáha chrániť bunky pred voľnými radikálmi a zmierňovať zápaly v tele.

Znižuje výskyt chronických chorôb. Štúdie preukázali, že strava bohatá na paradajky a paradajkový džús znižuje riziko chronických chorôb. To isté možno povedať o výskyte srdcových chorôb, nízkych rizikových faktoroch, ako je hypertenzia, vysoký cholesterol alebo ateroskleróza.

Chráni pred určitými druhmi rakoviny. Pretože má vysoký obsah prospešných živín a antioxidantov, početné štúdie preukázali, že paradajková šťava bojuje proti určitým typom rakoviny - patrí medzi ne aj rakovina prostaty a kože.

Paradajková šťava: zdravotné nevýhody

Aj keď je paradajková šťava bohatá na živiny a ponúka pôsobivé zdravotné výhody, má aj svoje tienisté stránky. Bohužiaľ je bohatý na sodík a keďže veľa výrobkov obsahuje pridanú soľ, vedie to k zvýšeniu množstva sodíka. Ďalším menej príjemným aspektom je malé množstvo vlákniny, ktorú obsahuje. Množstvo je však oveľa väčšie ako v prípade iného ovocia použitého na výrobu štiav, napríklad v prípade jablkového džúsu alebo bezvládneho pomaranča. Berte do úvahy, že veľa paradajkových štiav na trhu obsahuje aj ovocie, ktoré zvyšuje počet kalórií a pridaného cukru. Ak hľadáte zdravú variantu, rozhodnite sa pre 100% paradajkový džús bez ďalšej soli a cukru.

Keď sa odporúča paradajková šťava

Paradajková šťava môže byť zdravou voľbou pre mnoho nových zubov. Pretože je to balíček výživných látok, je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú asimilovať veľké množstvo výživných látok, najmä medzi dospelými a fajčiarmi. Napríklad fajčiari potrebujú viac vitamínu C ako nefajčiari. Keďže paradajková šťava ho obsahuje naplno, je ideálny na konzumáciu. Okrem toho môže nahradiť nezdravé nápoje.

Ako si pripraviť paradajkovú šťavu doma

Pre tých, ktorí sú v kuchyni kreatívni, sa dá paradajkový džús pripraviť len z niekoľkých surovín. Položte nakrájané paradajky na stredné teplo na 30 minút. Nechajte ich vychladnúť, potom ich vložte do mixéra, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Pre intenzívnu chuť môžete pridať ďalšiu zeleninu a bylinky, napríklad červenú papriku, zeler a oregano.