Repný borščBeet boršč

Nedávno som sa stal hrdým majiteľom nového objektívu s okamžitým názvom Optimus Prime: jeden v ruke, pretože som najväčší fanúšik eva Transformers, od čias, keď to boli kreslené filmy, a s úľavou som ich sledoval u Talianov, a dve po ruke, pretože je to hlavný cieľ (ak vás zaujíma, čo robí, prečítajte si TU). Milujem ho! Je ostrý, je super Bookeh a je veľmi jasný. Vo výsledku som sa pustil do série obrázkov, ktoré to majú zvýrazniť. To, čo vidíte nižšie, je výsledok takmer bez následného spracovania: okrem toho, že som tomu dal trochu viac farby, som s tým nič neurobil. Kto vie, vie, čo to znamená. Pre tých, ktorí to vedia lepšie, odpusť moje nadšenie pre greenhorn.

robiť jablkami

Tento boršč sa v skutočnosti zrodil z mojej potreby fotiť. Varenú repu som mal v chladničke a hoci to tak nie je, myslel som si, že ju použijem namiesto surovej. A vieš niečo? Cvikla nemala nič proti!

  • 2-3 lyžice olivového oleja alebo 1 kocka masla
  • 2 zrelé alebo surové cvikly, stredné, jedna nakrájaná na kocky, druhá na strúhadle
  • 2 veľké mrkvy, nakrájané na plátky
  • 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na prúžky
  • 2 paradajky
  • 1 malý paštrnák alebo malý kúsok zeleru
  • 1 hrsť nakrájanej bielej kapusty
  • 1 lyžička cukru
  • 1 polievková lyžica octu
  • 2 litre zeleninovej polievky (alebo vody s bio zeleninou)
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1 zväzok čerstvého kôpru
  • krém na podávanie (voliteľné)

  1. V hrnci s polievkou zohrejte olivový olej a niekoľko minút povarte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte kúsky surovej repy (ak sme už uvarili, v tejto fáze ju nepridávame), mrkvu, zeler/paštrnák, kapustu a paradajky a za stáleho miešania nechajte ešte pár minút.
  2. Pridajte polievku, ocot a cukor, dochuťte soľou, korením a varte ich na miernom ohni, kým zelenina neprenikne. 10 minút pred tým, ako je hotové, pridajte nastrúhanú surovú repu alebo prípadne uvarenú repu a priveďte ešte niekoľko varov.
  3. Odstavíme z plameňa a pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Podávame s kyslou smotanou.

Pre fanúšikov červenej repy je tento boršč potešením. Nielen, že je dobrý, je aj červený! Červený, bratu, že nevieš, čo máš robiť: obdivovať alebo prehltnúť? Nechávam vás s touto existenčnou dilemou a prajem vám krásnu a živú nedeľu. Teš sa zo života!

- a eKniha s 20 chutnými vegetariánskymi receptami

- a kompletný sprievodca týždenné plánovanie jedálnička