Danone - lahodný marhuľový jogurt

Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Danone

Popis Danone - Lahodný jogurt s marhuľami

Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.

Popis výrobcu:
Obsahuje 1,9% tukovej ovocnej dužiny.

Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 10 zložiek, z ktorých 7 sa považuje za bezpečných, 3 zložky majú stredné riziko poškodenia.

Zloženie Danone - lahodný marhuľový jogurt

Stupeň vytvoreného rizika:

Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:

Cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Chutí, prísada so stredným rizikom poškodenia. Spotreba príchutí môže spôsobiť: zhoršenie astmy, alergické reakcie a závraty.

E1422 alebo modifikovaný škrob, zložka so stredným rizikom poškodenia, je zahusťovadlom. Patrí do kategórie podozrivých E. Vo väčšine krajín EÚ je zakázané používať modifikovaný škrob ako činidlo v jednoduchých mliečnych výrobkoch (jogurtoch), ktoré sa používajú iba pre krémové jogurty a niektoré odrody ovocných jogurtov.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Všeobecne sa pasterizácia mlieka vykonáva pri teplote medzi 62 - 71 stupňami Celzia. Tento proces ničí choroboplodné zárodky, ale ničí aj ďalšie prospešné baktérie a živiny.

Pasterizované mlieko obsahuje približne rovnaké výživové vlastnosti ako plnotučné mlieko (230 ml):

140 kalórií
8 g tuku (z toho 4,5 g nasýteného, 3,5 g nenasýteného)
8 g bielkovín
24 mg cholesterolu
383 IU vitamínu A

V prípade pasterizovaného mlieka sa však môže stratiť až 10% živín (vitamín E, B12, biotín).

Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii pasterizované mlieko 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (hladké), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (plnotučné): tekuté mlieko zo zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly). Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Alergické reakcie (intolerancia)
Prírastok hmotnosti (obezita)
Srdcovo-cievne ochorenia
Ochorenie obličiek
Problémy s trávením

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
fosfáty 6600 mg/kg
oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
siričitany 15 mg/kg

Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

synonymia: PRUNUS ARMENIACA

ovocný strom, patriaci do rodiny Rosaceae, rod Prunus.

beta karotén
vitamíny B3 (PP), C a E.
vlákno
jednoduché cukry: levulóza (fruktóza) a glukóza
stopové prvky (horčík, draslík, fosfor, železo, vápnik, fluór, bróm, kobalt).

Bojuje s fyzickou a intelektuálnou únavou vďaka bohatému obsahu vitamínov a minerálov
Znižujú krvný tlak vďaka obsahu draslíka
Podporuje opaľovanie, ale chráni pokožku vďaka obsahu betakaroténu
Spomaľte proces starnutia vďaka obsahu betakaroténu, vitamínov C a E a flavonoidov

Kalórie 50 kcal
Sacharidy 11 g
Bielkoviny 1,4 g
Celkový tuk 0,4 g
Vláknina 2 g
Kyselina listová 9 mcg
Niacín 0,06 mcg
Kyselina pantoténová 0,24 mcg
Pyridoxín 0,054 mcg
Riboflavín 0,04 mcg
Tiamín 0,03 mcg
Vitamín A 1 900 IU
Vitamín C 10 mg
Vitamín E 3 mg
Vitamín K 3,3 mcg
Sodík 1 mg
Draslík 250 mg
Vápnik 13 mg
Železo 0,5 mg
Horčík 10 mg
Fosfor 25 mg
Zinok 0,2 mg
Beta-karotén 1 000 mcg
Luteín-zeaxantín 90 mcg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

chudokrvný
hepatoprotektory
hypotenzívny
karminatívum
spazmolytiká
cikatrizovať
protihnačkové
preháňadlá
zbavujúci
močopudný
galactogog
vermifuge.

Mrkva sa môže jesť surová, v šalátoch alebo varená do polievok a jedál.

Morvcov extrakt je možné použiť aj ako prírodné farbivo.

Boj proti rakovine prostaty.

100 g mrkvy obsahuje:

Apa 89g
Energetická hodnota 40 kcal
Bielkoviny 0,98 g
Sacharidy 8,71 g
Lipid 0,24 g
Vitamín A 12mg
Vitamín B1 0,039mg
Vitamín B2 0,053mg
Vitamín B6 0,09mg
Vitamín C 7,1mg
Vitamín PP 1,2mg
Železo 0,66mg
Vápnik 33mg
Horčík 18mg
Fosfor 35mg
Draslík 240mg
Sodík 2,4 mg
Vláknina 3g

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Predávkovanie môže spôsobiť fotodermatózu (fotocitlivosť, úpal, atď.), Kryštalizáciu šošovky.

funkcie: farbivo

zlepšuje videnie
posilňuje imunitný systém
prispieva k zdravej pokožke
posilňuje svalové membrány.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Medzi nebezpečenstvá, ktoré v tele číhajú po konzumácii „podozrivých“ E, patria: alergie, hormonálne poruchy, poruchy pečene, ochorenia čriev a pečene, poruchy pečene a žlčových ciest, poruchy tráviaceho traktu, nervové poruchy a vysoký cholesterol.

Vyššie koncentrácie môžu viesť k žltému sfarbeniu pokožky. Karotén je zdrojom vitamínu A (retinol), zvýšené koncentrácie môžu spôsobiť príznaky toxicity vitamínu A.
Štúdie naznačujú, že vysoké dávky betakaroténu môžu pomôcť znížiť citlivosť na slnečné žiarenie.

„Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "

Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.

Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".

Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.

Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.

Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.

Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):

Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
Výťažky z rozmarínu
Guma Karaya
Konjac
polysorbáty
Beta-cyklodextrín
Oxid kremičitý
Dimetylpolysiloxán
Včelí vosk
Trietylcitrát
Glyceryl diacetát (diacetín)
Glycerín triacetát (triacetín)
Propán-1,2-diol (propylénglykol)
Benzylalkohol

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Mlieko obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín pre zdravú výživu.

Mliečne bielkoviny sú rozdelené do 2 hlavných skupín:

Srvátkový proteín (ktorý sa rýchlo strávi) - 18% z celkového množstva bielkovín; používa sa pred a po cvičení na rýchlejšiu opravu svalového tkaniva a na dodanie energie;
Kazeín (ťažšie stráviteľný - až 7 hodín) - sa nachádza v najväčšom množstve (asi 82%) a obsahuje tiež fosfor; pomáha opraviť svalové tkanivo (najčastejšie sa používa cez noc).

Zvyšok mliečnych bielkovín sa nachádza vo forme enzýmov vrátane lipáz a fosfatáz, ako aj proteáz.

Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii mliečna bielkovina 12.10 Bielkovinové výrobky z iných zdrojov ako sójové bôby: mliečna bielkovina, obilná bielkovina a bielkovina z analógov alebo rastlinných náhrad štandardných výrobkov, ako sú mäso, ryby alebo mlieko.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

funkcie: prísada do potravín, zahusťovadlo

škrob fyzicky alebo chemicky upravený (kyselinami, zásadami, extrémnym tepelným spracovaním atď.), rozpustný v studenej vode, používaný v potravinárskom priemysle na prípravu krémových jogurtov alebo ako zahusťovadlo vďaka tixotropným vlastnostiam.
umelý prídavok, cudzí podstate potravy a bez podobností v prírode.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Medzi nebezpečenstvá, ktoré v tele číhajú po konzumácii „podozrivých“ e-mailov, patria: alergie, hormonálne poruchy, poruchy pečene, ochorenia čriev a pečene, poruchy pečene a žlčových ciest, poruchy tráviaceho traktu, nervové poruchy a vysoký cholesterol.

Vo väčšine krajín EÚ je zakázané používať modifikovaný škrob ako činidlo v jednoduchých mliečnych výrobkoch (jogurtoch), ktoré sa používajú iba pre krémové jogurty a niektoré odrody ovocných jogurtov.

Pektín je látka bohatá na vlákninu, ktorá sa nachádza v ovocí (citróny, pomaranče, grapefruity, jablká atď.). .

Nutričné hodnoty (28,35 g):

3 kalórie; 0 tukov; 0,6 g sacharidov (tekutý pektín)
92 kalórií; 0,1 g tuku; 25,6 g sacharidov (suchý, nesladený pektín)

14.1.2.1 Ovocná šťava - pr
14.1.2.3 Koncentrát ovocných štiav - prím
14.1.3.1 Ovocný nektár - príz
14.1.3.3 Koncentrát pre ovocný nektár - pr

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Alergické reakcie
Problémy s trávením (kŕče, hnačky, nadúvanie, plynatosť)
Interferencia s účinkom určitých liekov
Astma

synonymia: ENZYME

Ferment je rozpustná bielkovinová organická zlúčenina, ktorá vyvoláva alebo urýchľuje reakciu.

Fermenty sú fermentácie, ktoré z mlieka robia jogurt pri konštantných teplotných podmienkach po optimálnu dobu.

Mliečne fermenty používané na výrobu jogurtu sú:

Streptococcus thermophilus
Thermobacterium bulgaricus

V súčasnosti je jogurt obohatený o ďalšie prospešné fermenty, ako napríklad: Lactobacilus bifidus, ktorý dopĺňa pôsobenie prírodných kvasiniek v jogurte. Kvasinky Lactobacillus dodávajú jogurtu kyslejšiu chuť.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Početné štúdie potvrdili, že fermentačné baktérie v jogurte môžu skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.