DCMedical Amazonian Diet, tajomstvo kmeňa s najväčšími s; n; všetky srdcia

Od raného veku sa deti v kmeni Tsimane učia pracovať pre svoje jedlo. Foto: frontierstravel.com

Amazonská strava, tajomstvo života bez srdcových chorôb: Vedci zistili, že členovia kmeňa v bolívijskej časti Amazonského lesa nemajú takmer žiadne srdcové choroby ani cukrovku typu 2. Z toho pozostáva aj ich strava.

V Spojených štátoch ročne zomiera na srdcové choroby približne 610 000 ľudí. V Rumunsku sú tisíce, vzhľadom na skutočnosť, že 60% z celkového počtu ročných úmrtí registrovaných na vnútroštátnej úrovni je spôsobených kardiovaskulárnymi chorobami, v porovnaní s 19%, percentom úmrtí spôsobených rakovinou. Nehovoriac o svetových štatistikách, ktoré ukazujú, že v roku 2016 bolo 31% úmrtí spôsobených srdcovými chorobami.

Kardiovaskulárne zdravie je preto mimoriadne dôležité. Podľa odborníkov z American Heart Association predstavuje najlepšia strava na udržanie zdravia srdca konzumáciu ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a rýb.

Ako sa však dostala k amazonskej diéte?

Tím antropológov z Kalifornskej univerzity - Santa Barbara sa rozhodol hľadať indície v bolívijskej oblasti Amazonského lesa, presnejšie medzi ľuďmi z určitého kmeňa zvaného Tsimane, ktorí nemajú takmer žiadne kardiovaskulárne choroby. Len veľmi zriedka nájdete príslušníkov kmeňa s vysokým krvným tlakom, vysokým cholesterolom, obezitou alebo cukrovkou 2. typu.

Vedci tušili, že kľúčovým faktorom v odolnosti obyvateľov Tsimane voči srdcovým chorobám môže byť ich strava. Vedci tvrdia, že tí v Tsimane boli globálnymi trendmi zatiaľ minimálne ovplyvnení.

Ich jedlo pochádza z prírodných zdrojov a na trhoch nakupujú veľmi málo výrobkov. V tomto zmysle sa napríklad Tsimane líši od svojich susedov, od kmeňa Mosetenov, s ktorými zdieľajú rovnaký jazyk, ale nie rovnaké stravovacie návyky a životný štýl.

Strava bohatá na sacharidy

Na rozdiel od Tsimanov, ktorí sú izolovanejší, obyvatelia kmeňa Mosetenov akceptujú vonkajšie vplyvy, ktoré ovplyvnili ich stravovacie návyky a životný štýl. Výsledkom je, že kmeň Mosetenov môže byť tiež viac ohrozený kardiovaskulárnymi a metabolickými chorobami v porovnaní s ich izolovanejšími „bratrancami“.

„Náš predchádzajúci výskum,“ hovorí hlavný spoluautor štúdie, profesor Michael Gurven, „ukázal, že Tsimane má najzdravšie srdcia, aké kedy študovali, takže je pochopiteľne veľký záujem pochopiť, prečo a ako dosiahol tento výkon “.

Obyvatelia kmeňa Tsimane si navyše užívajú dokonalé zdravie srdca a starobu, preto vedci skúmali spôsob ich života a možnosti stravovania.

V štúdii publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition vedci zistili, že pravidelná strava Tsimane mala vysoký obsah sacharidov a bielkovín, ale nízky obsah tukov.

Čo jedia ľudia s najzdravším srdcom

Diéta Tsimane obsahuje medzi 2 433 a 2 738 kilokalóriami denne, z toho 64% pochádza zo sacharidov, 21% z bielkovín a iba 15% z tukov.

Môže to byť prekvapujúce, ale zdá sa, že ľudia z Tsimane nejedia rôzne jedlá. Namiesto toho sa ich jedlá zvyknú krútiť okolo niekoľkých krmív. Vedci tvrdia, že asi dve tretiny kalórií pochádzajú z komplexných sacharidov, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako je ryža a skorocel.

Potom asi 16% kalórií pochádza z rýb - z ktorých konzumuje viac ako 40 rôznych druhov - a ďalších 6% z diviny. Tsimane nakupuje iba 8% potravín na trhu.

Výzva zmeniť váš životný štýl

Ďalším prekvapením, vzhľadom na nedostatok osobitnej rozmanitosti potravín, je to, že kmeň Tsimane nemá veľa nedostatkov v mikroživinách. Aj keď títo ľudia majú tendenciu mať nižšiu hladinu vápniku a niektorých vitamínov - napríklad D, E a K -, namiesto toho absorbujú veľa draslíka, horčíka a selénu.

Vedci tvrdia, že tieto živiny môžu pomôcť zlepšiť kardiovaskulárne zdravie a Tsimane ich konzumuje na vyššej úrovni, ako je obvyklé množstvo v severoamerickej strave.

Tsimane navyše konzumuje takmer dvakrát toľko potravín s vysokým obsahom vlákniny ako Moseten alebo Američania.

Antropológovia však tiež vyjadrili znepokojenie nad tým, že s pribúdajúcimi globalizačnými trendmi bude Tsimane pomaly prepadávať škodlivým vplyvom zvonka vlastnej spoločnosti.

Dopady globalizácie

Zistili, že za 5 rokov tejto štúdie sa zvýšil celkový príjem energie a sacharidov medzi ľuďmi v Tsimane a veľa z nich začalo do svojej stravy pridávať väčšie množstvo bravčovej masti, oleja, cukru a soli.

„Toto je kľúčový okamih," hovorí hlavný autor štúdie Thomas Kraft. „V oblasti sa zlepšujú cesty, rovnako ako riečna doprava, s rozšírením motorových člnov, takže ľudia sú čoraz menej izolovaní. A to sa deje rýchlym tempom. pekne rýchlo “.

Profesor Gurven ďalej tvrdí, že vzhľadom na možnosť nákupu prísad, ako je cukor, sa nemožno čudovať, že Tsimane pomaly prechádza na menej zdravú stravu. „Získanie prázdnych, lacných kalórií s menšou námahou - kto by sa nepoddal pokušeniu?“ Pýta sa.

Samotná strava by nemala žiadny účinok. Je potrebná intenzívna fyzická aktivita

Dodáva však, že potreba väčšieho množstva kalórií u ľudí z Tsimane môže byť spôsobená skutočnosťou, že majú veľmi aktívny životný štýl.

„Sú veľmi fyzicky aktívni - nevenujú sa rutinnému cvičeniu, ale svoje telo intenzívne využívajú na záhradníctvo, pestovanie jedla, ktoré konzumujú na poliach, a na prácu v lese, čo je tiež dôležitá lekcia. života “, tvrdí profesor Gurven, ktorého citoval medicalnewstoday.com.

„Nemôžete sa sústrediť iba na to, čo jete, ignorovať, čo robíte so svojím telom. Ak ste fyzicky veľmi aktívni, pravdepodobne sa vám bude dať vyhnúť väčšej flexibilite v stravovaní. ““.