Dezertný jablkový puding s tvarohom

Na tento víkend som si pripravila jablkový puding a kravský syr, pretože ma lákalo vyskúšať túto kombináciu surovín a hlavne preto, že boli šikovné. Urobila som asi to isté, čo ja s jablkovým koláčom, s malými rozdielmi v súvislosti s rôznymi textúrami cesta. Vyšiel chutný a voňavý dezert, takže recept si určite zopakujem. A určite budem myslieť na vylepšenia, čo sa týka vzhľadu. Puding som neprevrátil, pretože som ho nesirupoval, ale potom, čo som nakrájal prvý plátok, som mohol z misky vziať ďalší plátok, bez toho, aby som pokazil jeho tvar, a položil som ho na tanier hore dnom. Chcem však poukázať na to, že tento puding sa môže podávať aj bez prevrátenia, so syrom na povrchu, ale ak sa prevráti, plátky jabĺk, ktoré boli pôvodne umiestnené na dne misky, dodajú tomuto dezertu veľmi pekný vzhľad.

prísady

400 gramov tvarohu
2 jablká
1 alebo
2-3 lyžice práškového cukru
2 lyžice múky
1 vrecúško vanilky
nastrúhaná pomarančová kôra
40-50 gramov hrozienok
maslo na vymastený plech
2 lyžice práškového cukru (nalejte do podnosu, na maslo)
2 lyžice práškového cukru (zalejeme plátkami jabĺk)
škoricový prášok
čokoládový dekor

Spôsob prípravy

Jablká sa umyjú, zotrú a olúpú. Jablká nakrájajte na 4, zbavte ich stopiek a potom z každej štvrtiny jablka nakrájajte dva plátky. Celkovo bude 16 plátkov.

Potrieme maslom, v hrubej vrstve okrúhlym podnosom s priemerom 20 cm a navrch posypeme 2 lyžicami práškového cukru. Plátky jabĺk vložíme do plechu, kruhovo a do stredu je to doplnené polovičnými plátkami. Jablká a potom dve polievkové lyžice práškového cukru posypte škoricovým práškom. Plech vložíme do rúry na mierny oheň, kým nie sú jablká mäkké, rovnako ako pri jablkovom koláči.

Medzitým sa syr pripravuje z: vajca, práškového cukru, vanilky, strúhanej pomarančovej kôry (pôvodne som chcela použiť citrón, ale rozmyslela som si to a použila som pomaranč) a bielej múky. Dobre premiešajte a keď je kompozícia homogénna, pridajte vopred oparené hrozienka a odtok vody.

Keď jablká zmäknú, vyberte plech z rúry a nechajte ich 8-10 minút vychladnúť, potom jablká zakryte syrovým zložením a vyrovnajte ich.

Plech vložíme do rúry na stredný oheň a keď je puding zhnednutý, vypneme oheň.

Puding nechajte vychladnúť, potom ho môžete nakrájať a podávať, podľa želania ozdobiť. Použila som nejaké čokoládové „gombičky“.