Strava, ktorá predlžuje náš život

Ak chcete mať zdravší a dlhší život, nemusíte kupovať posledný komplex vitamínov na trhu. Odborníci na výživu vám odporúčajú vyskúšať lacnejšiu a bezpečnejšiu možnosť.

"Vieme, že strava založená na ovocí a zelenine je zdravá, predchádza mnohým chorobám a znižuje náklady na udržanie zdravia. Bohužiaľ nie je presne známe, ako dlhovekosť ovplyvňuje jednotlivé zložky tejto stravy," vysvetľuje doktor Hubert Warner, ktorý vedie program výskum na americkom inštitúte starnutia.

Vedci zistili, že jedným z tajomstiev predĺženého života je jesť v malom množstve, aj keď sa tak môže stať život menej príjemným, najmä pre obyvateľov Západu, ktorí uprednostňujú bohaté jedlá.

„Výskum na zvieratách jasne ukázal, že nízkokalorická strava zvyšuje životnosť,“ hovorí profesorka biochémie Eugenia Wang z University of Kentucky. Upozorňuje však, že v tejto súvislosti sa neuskutočnili žiadne štúdie na ľuďoch.

Ak teda chcete mať stravu, ktorá vám predĺži život, bude vám stačiť strava založená na zelenine, strava podobná vegetariánskej. „Existuje veľa krátkodobých štúdií týkajúcich sa určitých liekov alebo potravín, ale pokiaľ ide o dlhodobé štúdie, zdá sa, že najviac vyhovuje rastlinná strava na zelenine. .

„Jedzte dobre, žite dlhšie," hovorí Neal Barnard. Vo svojej knihe uvádza štúdiu 34 000 ľudí vo veku nad 30 rokov. 30 percent osôb boli vegetariáni, 20 percent vegetariáni. semi-vegetariáni a jedia mäso raz týždenne, maximum Výskum ukázal, že vegetariáni majú predpokladaný vek úmrtia 83,3 rokov u mužov a 85,7 rokov u žien, o 7,28 rokov viac ako umiernený spotrebiteľ mäsa - v prípade mužov a 4,42 rokov - v prípade žien.

Príkladom toho je Čína. Osemdesiate roky sú mnohými výskumníkmi považované za rozsiahly experiment. V tomto období obyvatelia Číny veľa necestovali a živili sa vlastnou produkciou. Mnoho jedál sa konzumovalo čerstvé, nedržalo sa v mrazničke ani sa nespracovalo.

Vedci odobrali vzorky krvi a moču obyvateľom 65 čínskych dedín, zvážili ich, vykonali prieskum a sledovali históriu každého človeka. Záver: strava mala nízky obsah tukov (medzi 6% a 24%) a vysoký obsah vlákniny (medzi 10 a 77 gramami denne). Menej ako 20% konzumovanej potravy pochádzalo zo zvierat, v porovnaní so 60%, čo je podiel západnej stravy.

"Počet ľudí, ktorí trpeli srdcovými chorobami alebo cukrovkou, bol v tom čase nízky. Rakovina prsníka neexistovala," uzavreli vedci.

„Projekt v Číne a ďalšie podobné štúdie nám umožňujú vyvodiť závery o tom, ako strava ovplyvňuje zdravie a dlhovekosť,“ uzatvárajú vedci. „Čas a výskumy ukazujú, že vegetariánska alebo takmer vegetariánska strava predlžuje náš život o päť až desať rokov.“.