Strava pri srdcovo-cievnych ochoreniach

pani Livia Nena, biológ so špecializáciou na výživu, špecifikuje príčiny kardiovaskulárnych chorôb a ich prevencia. Ponúka tiež niekoľko návrhov na zdravú výživu.

Livia Nena: Srdcovými pacientmi sú zvyčajne ľudia so zjavnejším telom ako ostatní. To neznamená, že ľudia s nadváhou sú automaticky postihnutí srdcovými chorobami. Príčina, Skladá sa hlavne z vysokokalorickej stravy bohatej na bielkoviny, tuky a uhľohydráty, s preferenciou pre vyprážané jedlá, mastné omáčky, korenené, najmä slané, jedlá zvyčajne sprevádzané vínom, pivom a inými potravinami alkoholické nápoje. Hlavné príčiny ochorenia sú: prejedanie sa, sedavý životný štýl - veľmi dôležitá príčina - choroby a poruchy žľazy. Zistilo sa, že existuje súvislosť medzi srdcovými chorobami a výskytom hypertenzie, ateromatózy (pomalé a progresívne ukladanie cholesterolu, živočíšnych tukov a vápenatých solí vo forme plakov nazývaných aterómy) v stenách tepien. Nemala by sa vôbec zanedbávať predstava, že vysoká fyzická námaha, nepokoj, podvýživa, nespokojnosť, dlhotrvajúci strach a stres môžu spôsobiť tieto choroby, ako aj prejedanie sa. Ale vyskytujú sa na pozadí obezity, ktorej príčina spočíva tiež v strave.

Reportér: Kardiovaskulárnym ochoreniam sa dá predchádzať stravou?

Livia Nena: Určite áno. Dám vám príklad stravy na prevenciu srdcovo-cievnych chorôb a začnem kontraindikovanými potravinami. Zakázané potraviny pri ateromatóze: živočíšne tuky, ktoré obsahujú veľa cholesterolu: masť, maslo, smotana, slanina, smotana, vaječný žĺtok - vo forme omelety, oči, mušle, majonéza - bravčové mäso, orgány, obličky, mozog, dreň, kačacie mäso, z tučnej husi, tučných králikov a mäsových jedál v mastných omáčkach a zatuchnuté.

V znamení zákazu je aj sušená zelenina (šošovica, hrášok, fazuľa), korenené, ostré korenie, soľ, pretože tu máme do činenia s ľuďmi s vysokým krvným tlakom. Čo sa týka sladkostí, jednoznačne koncentrované sladkosti sú zakázané, pretože vedú k uvoľňovaniu inzulínu a inzulín je výkrmový hormón. Bohužiaľ, vianočné jedlo, tradičné rumunské jedlo, také jedlá obsahuje. Musíme to však vyskúšať, pretože máme odporúčané jedlá: čerstvá zelenina, ovocie, okrem tých, ktoré obsahujú vysoké percento cukrov.

Reportér : Ktoré to sú?

Livia Nena: Banány, kandizované ovocie, slivky, hrozno. Existujú aj ďalšie, ale je potrebné sa im jednoznačne vyhnúť. to odporúča diétne jedlá s aromatickým korením, ochutnať jedlo.

Napr: vtáčie oko s polentou; fazuľa, hrášok a mrkva; pečený steak s krupicovou oblohou; šalát z uhoriek a paradajok; ovocný šalát, žihľava a polenta; knedličková polievka, karfiolový krém s jogurtom; endive gril. Endivy sa teda odporúčajú ako šalát.

Reportér: Môžete nám dať niekoľko návrhov jedál pre hypertonikov?

Livia Nena: Určite áno. Príklady menu pre pacientov s hypertenziou a srdcom, čo je podobné tomu, čo som už povedal predtým: hrudník z bielej ryby, paradajková polievka s bielkami, špenát so špízmi, zeleninové fašírky, višňový koláč, kompót.

Reportér: Pri štedrovečernom stole sa musíte vyhnúť infarktu, aby ste si udržali pohodu?

Livia Nena: Na vianočnom stole, aby ste sa vyhli klobáskam, by malo byť mäso varené varené, pečené v rúre môže byť s oblohou z ryže alebo zemiakov. Nie je to najžiarivejšia kombinácia, ale vzhľadom na to, že je dovolenka, porušujeme aj pravidlá kombinácií, pretože existuje aj pravidlo kombinácií, ale ak to vezmeme aj do úvahy, potom človek nič neje. Mäso sa môže konzumovať aj so šalátmi, pretože nie sú kontraindikované pre hypertonikov. Vyberte si mäso, napríklad chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby.

Rozhovor uskutočnila Emilia Radu

Informácie uvedené v tejto časti sú orientačné a nenahrádzajú odbornú lekársku konzultáciu