South Beach diéta

Jedná sa o výživový prístup, ktorý vyvinuli kardiológ Arthur Agatston a dietetička Marie Almon.
Na rozdiel od iných diét je South Beach o niečo striedmejšia, nevylučuje úplne výživnú látku ako iné diéty, ale iba nahrádza „zlé tuky“ „dobrými tukmi“ a cukry s vysokým glykemickým indexom za cukry s nízkym glykemickým indexom.
Začalo to ako diéta používaná pri profylaxii a liečbe kardiovaskulárnych chorôb, ale postupne si získala na popularite vďaka svojej úlohe pri chudnutí.

South Beach je rozdelená do 3 etáp a stáva sa čoraz tolerantnejšou:

I. Najprísnejšie obdobie trvá prvé 2 týždne. Zahŕňa to obdobie obnovy metabolizmu a zlepšenia kvality inzulínu v tele. Eliminuje jednoduché cukry, pečivo a ďalšie spracované sacharidy, ovocie a časť zeleniny s vysokým glykemickým indexom.

II. V tejto fáze sa znovu zavádza ovocie, zelenina a celozrnné výrobky. Je to fáza, ktorá sa udržiava tak dlho, ako príjemca chce, aby chudnutie pokračovalo.

III. Posledným, ale možno najdôležitejším obdobím je prispôsobenie princípov stravovania zvláštnostiam človeka a jeho udržiavanie ako spôsobu života. Nemá žiadne zásadné obmedzenia, výslovne nešpecifikuje, aké potraviny sú alebo nie sú povolené. Podľa spôsobu, akým sme boli oboznámení s výživovými zásadami stravy, však môžeme povedať, že:
-žiadny alkohol sa nekonzumuje, okrem už tradičných „150 - 200 ml červeného vína/deň“
-konzumujte nenasýtené a omega 3, 6, 9 tuky na úkor nasýtených a hydrogenovaných (napríklad namiesto bravčového alebo hovädzieho mäsa sa uprednostňujú ryby, arašidy, orechy, semená)
-uprednostňujú sa cukry s čo najnižším glykemickým indexom a so zložitou štruktúrou, aby sa nevytvorila príliš silná inzulínová odpoveď, ktorá by mohla vyvolať nekontrolovateľný hlad.

CBN video o South Beach Diet

Článok od: Octav Anechitei - fyzioterapeut