Diétny chlieb na chudnutie

Diétny chlieb na chudnutie z: predzmiešaná múka, droždie, soľ, fruktóza, voda, ocot, ľanové semiačko, slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, sezamové semiačka, kmín a anízové semienka.

prísady:

500 g faina premixu
1 kocka droždia (25 g)
1 lyžička soli
1 lyžička fruktózy
350 ml teplej vody
1 čajová lyžička octu
zmiešajte semená, z každého pol lyžičky: ľan, borovica, slnečnica, tekvica, sezam, kmín, aníz.

Spôsob prípravy:

Múku dajte do 3-litrovej misy. Majonézu pripravte do šálky, z rozdrobeného droždia s 1 - 2 lyžicami vlažnej vody (z celkovej vody) a 1 - 2 polievkovými lyžicami predzmesi z množstva múky. Nechajte majonézu teplú vyrásť, niečím pokrytú.

Medzitým zmiešajte zvyšnú predzmes so soľou, 2 čajovými lyžičkami fruktózy a pripravenými semiačkami.

Keď majonéza vystúpi, pridáme ju k múke, potom pridáme ocot a vlažnú vodu a trochu premiešame lyžicou alebo ručne, kým nie je všetko dobre zmiešané. Cesto miesime 15 minút, kým nezlezie zo stien misy.

Získané cesto zakryte potravinárskou fóliou, potom čistým obrúskom a nechajte kysnúť, horúce ďalších 25 - 30 minút.

Keď sa cesto pekne zvýšilo, položte ho na stôl vyložený trochou múky, formujte aspoň 2 bochníky, ktoré vložte do dvoch plechov pokrytých papierom na pečenie a vymastených trochou olivového oleja. Nechajte kysnúť v podnosoch, na teple ďalších 30 minút.

Vložte plechy do predhriatej rúry a nechajte ich 40 minút dobre piecť na najnižšom stupni rúry.

Aby ste ušetrili čas a ešte viac znásobili múkovú premix, pripravte si dvojité cesto z 1 kg premixu múky, z ktorého vyšiel 5 bochníkov po 300 g.