Bookaholic

Dietetika v kuchyni

Ak minulý týždeň vyrezáme zo zoznamu, čo nejesť, a potom uvedieme odporúčané kombinácie s povolenými, tento týždeň relaxujeme: tiež diétne, ale s väčšou veľkorysosťou pre chute. Recepty na diétnu kuchyňu, od Raa, sú snom každého lakomca (nehovoriac o labužníkovi), ktorý nechce dať svoju chuť do nechtu, ale piecť ho ľahšie.

Pochybujem, že môžete schudnúť, ak varíte s trochou oleja, trochou slaniny alebo trochou jahňacieho mäsa. Ani ty však nepriberieš. Povedzme, že sú to najchutnejšie nekalorické jedlá. Nie je to ako jesť bravčovú krkovičku s hranolkami alebo čokoládovou tortou. Nie, vyrábajú sa z mäsa, vajec, rýb, zeleniny a korenín. A ak ich začnete pripravovať, uistite sa, že máte v domácnosti arašidový olej, sezamový olej, sójovú omáčku (ľahkú), sezamové semiačka alebo koriander, aby sa k hrncom s korením hodili: koriander, rozmarín, čerstvý tymián. A že máš wok.

Ešte jednoduchšie je, keď tu zmena stravovacích návykov spočíva v zrušení slnečnicového oleja z police a jeho nahradení extra panenským olivovým, sezamovým, arašidovým atď. Viem, že minulý týždeň som si povedal, že koniec koncov sú všetky oleje rovnaké ako kalorický príjem a že by sme ich mali použiť iba 2 polievkové lyžice z nich na surový šalát, a nie vyprážané. Tentokrát nám bolo povedané, že ak stále pripravujete niečo veľmi chutné, radšej použite zdravšie suroviny.

Úprimne povedané, 22 receptov je presne to, čo by som jedol každý deň: kuracie mäso so zeleninou vo woku, so sezamovými semiačkami; rybie špízy s citrónom; kuracia a kokosová polievka; kuracie mäso s aromatickou zelenou omáčkou (petržlenová omáčka, cesnak, mäta, mňam); tuniak s talianskou omáčkou ... Pretože vracajú neporovnateľnú chuť skutočnej fúzie: sladkokyslá, mierne korenistá, pikantná, krémová atď. Sú ideálne z hľadiska hry na korenie a nie sú veľmi ťažké pre niekoho, kto je trochu zasvätený do kuchyne. Pre začiatočníka sa však môžu zdať trochu príliš domýšľavé.

Kniha sa mi páčila, pretože dáva zelenú zdravým, rozmanitým a bohatým hostinám: môžete si vyzdvihnúť veľa návrhov omáčok, polievok (krevetová polievka s feferónkami je nutnosťou), nové spôsoby prípravy rýb, kde nevynikám (od špízov po steaky s omáčkou v stredomorskom štýle alebo trochu opečené s omáčkou vedľa nej). A rovnako úprimne, vzhľadom na nie vysokú cenu (16,99 lei) som čakal jednoduchšiu knihu s diétnymi jedlami každodennejšími (napríklad špenátová polievka, šaláty, grilované mäso), chudobnejší na pochúťky kulinárske aj tak.

Naopak, narazil som na knihu, ktorá vyzerá veľmi dobre, na atraktívne mini album, ktoré navrhuje medzinárodnú kráľovskú knihu o dietetike v kuchyni. Môžem len odporučiť!