Dlhý a zdravý život? Jedzte menej a rozhodnite sa pre stredomorskú stravu!

život

dlhý

Jedno z tajomstiev krásneho starnutia prechádza tanierom. Musí byť v stredomorských farbách, bohatý na zeleninu a bohatý na kalórie. Pochybnosť predlžuje dĺžku života.

Najstarší ľudia v krajine žijú na výšinách pohoria Sican Mountains na juhu Sicílie. V piatich dedinách je štyrikrát viac storočných obyvateľov ako v celom Taliansku. Ich spôsob života charakterizuje fyzická práca, veľmi blízka rodina a predovšetkým stredomorská strava.

Táto strava, ktorá je od roku 2010 zapísaná do nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva, je jedným z tajomstiev dlhovekosti. Teraz to odporúča Svetová zdravotnícka organizácia (WHO).

Všetky lekárske štúdie ukazujú, že: konzumácia v Stredomorí je vynikajúca pre zdravie. Prínosov je veľa: stabilnejšia váha, menej kardiovaskulárnych chorôb, menej vysoký krvný tlak, menej prípadov cukrovky typu 2, menej rakovín (zažívacie a prsné žľazy) a dokonca nižšie riziko Parkinsonovej alebo Alzheimerovej choroby. starý.

Tento model, ktorý je známy a šetrný, v každom prípade menej kalorický ako moderné priemyselné potraviny, môže byť dokonca formou vyváženého „kalorického obmedzenia“ prispôsobeného nášmu metabolizmu a blízkej našej kultúre, ktorú sme si mohli bezpečne osvojiť.

Stredomorská strava pozostáva hlavne zo zeleniny, ovocia, obilnín (tvrdá pšenica, ryža), strukovín, rýb, fermentovaného mlieka (jogurt, syr: feta, ricotta ...) a olivového oleja. A olivy.

Mäso (jahňacie, hovädzie, bravčové) a sladkosti sú zriedkavé. Hlavné jedlá sú založené na zelenine a strukovinách; ryby a mäso dávajú arómu, ale nie sú „srdcom“ jedla. Víno je prítomné, ale miernym spôsobom.

Nakoniec je strava štruktúrovaná: stravovanie má prednosť trikrát denne.

Do košíka plníme stredomorské jedlá: olivy, olivový olej, ovocie (citrón, pomaranče, klementínky ...), orechy, mandle, ryby a morské plody, kuracie mäso, vajcia, zelenina), najlepšie celé zrná a zelenina.

Často sa používa cesnak, cibuľa, korenie a bylinky. V ideálnom prípade by sa ryby mali jesť 3 - 4 krát týždenne, ale dobré ryby sú drahé a lacné môžu obsahovať ťažké kovy a pesticídy. V tejto súvislosti je už dobré jesť dvakrát týždenne, uprednostňovať malé tučné ryby (sardinky ...) dobrej kvality bohaté na omega-3.