Dobré aj zlé. Francúzsky preklad a poznámky Nicoleta Neagoe

Luc Cynober je farmaceut, profesor výživy na parížskej farmaceutickej fakulte Descartes, vedúci oddelenia biochémie v nemocniciach Cochin a Hôtel Dieu v Paríži. Je riadnym členom Farmaceutickej akadémie a zodpovedajúcim členom Akadémie medicíny. Je tiež šéfredaktorom časopisu Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. Jacques Fricker je odborník na výživu, autor kníh o výžive a chudnutí, ktorý sa teší veľkému úspechu u širokej verejnosti vydaním bestselleru Le Guide du bien maigrir. Výskumný pracovník INSERM, potom odborník na výživu v parížskej nemocnici Bichat, učí na niekoľkých lekárskych fakultách.

Najlepší a najhorší francúzsky preklad a poznámky od Nicolety Neagoe

Obsah Úvod. 15 PRVÁ ČASŤ Doplnky výživy: ako používať 1. Doplnok výživy: kedy, prečo, ako ho užívať. 21 Prečo užívať doplnok výživy. 22 Kto je konzumentom doplnkov výživy. 23 Ako správne používať doplnky výživy. 27 Alzheimerova choroba a ďalšie formy kognitívneho poklesu. 31 Bolestivé kĺby. 32 Srdce a tepny. 32 Trávenie. 33 Detstvo. 33 Tehotenstvo. 34 Infekcie a imunita. 36 Pocit ťažkých nôh. 36 Pamäť a koncentrácia. 37 Schudnúť, schudnúť, schudnúť. 37 Pleť, vlasy a nechty: krása prostredníctvom nutrikozmetiky. 41 Perimenopauza. 47 Sexualita. 48 Spánok. 49 Šport a fyzická aktivita. 50 Predmenštruačný syndróm. 52 Tón a fitnes. 53 OBSAH 5

Vedecké štúdie. 103 Od vedcov k guru. 107 Silné loby. 110 Ničivé reklamy. 111 Droga v našej krajine, doplnok výživy v iných: príklad ornitín alfa ketoglutarátu. 112 Z jedného produktu na druhý: deriváty molekuly. 113 Zle vymedzené dôsledky: niektorí robia z učeníkov čarodejníkov. 114 Jeden z najnáhodnejších pomerov prínosov a rizík: príklad DHEA. 115 Príliš veľa môže byť nebezpečnejších ako málo. 118 Maskované nebezpečenstvá: Výkonné športy môžu byť nebezpečné, rovnako ako túžba vyzerať ako figurína. 119 Niekedy doplnok výživy neobsahuje nič. 123 Strata šance: keď sen nahradí účinnosť. 123 Výživová ostražitosť. 125 5. Ale rastliny. 127 Zmätené nariadenia. 127 rastlín nerobia aktívne prvky, aby nás potešili. Niektoré rastliny alebo časti rastlín sú jedlé raz. 130 Aké množstvo účinnej látky prípravok obsahuje. 131 Dobrá rastlina verzus zlý liek. 131 DRUHÁ ČASŤ Ako si vybrať dobré doplnky výživy 6. 155 starostlivo preskúmaných účinných látok. 135 Acetogenín. 137 rias. 138 Aloe (extrakt). 140 aminokyselín s rozvetveným reťazcom (ALR). 140 artičokov (extrakt). 141 Antioxidanty. 141 antokyanov. 145 Argan. 145 Arginín. 146 Aristolochová (kyselina). 147 OBSAH 7

Brnenie alebo ostropestrec mariánsky (extrakt). 147 Arónia (extrakt). 147 astaxantín. 147 ATP (adenozíntrifosfát). 148 Bacopa (extrakt). 148 Baobab (ovocná dužina). 148 beta-alanín (alebo 3 kyselina aminopropánová). 148 Betaín. 148 bromelaín. 149 Jelenia bazalka, Mentha pulegium (éterický olej). 149 Kofeín. 149 Vápnik. 151 karnitínu. 153 Karotén (alebo betakarotén). 155 karotenoidov. 155 Casozepín (alfa). 156 katechínu. 156 Celastrol. 156 Čaj (extrakt). 157 Malinový ketón. 159 Chitosan. 160 cysteín. 161 Citrulín. 161 CLA (konjugovaná kyselina linolová). 163 Koenzým Q (alebo ubichinón). 164 Kolagén. 166 Kreatín. 167 Chrome. 168 kurkumín. 169 Desmodium (extrakt). 171 DHEA. 172 diindolylmetán 3,3 (DIM). 172 Tekvica (olej zo semien). 173 Pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae). 173 Droždie z červenej ryže (nonakolin K). 173 Dumbeţ (Teucrium chamaedrys). 175 Eleuterococcus (koreňový prášok). 175 Ephedra (extrakt). 175 Epikatechín a epigalokatechín 3-galát (EGCG). 176 Febrifugin. 176 Fenoly a polyfenoly. 176 Vlákno. 178 Hrdý. 179 8 OBSAH

Fytoestrogény. 182 Fytoestrogény a návaly horúčavy. 183 Fytoestrogény a osteoporóza. 183 Fytoestrogény a rakovina prsníka. 184 Fytoestrogény a prírastok hmotnosti po menopauze. 185 Fytoestrogény, cholesterol a kardiovaskulárne choroby. 185 Fytosteroly a fytostanoly. 187 Flavan 3 oleje (alebo flavanoly). 190 Flavonoidy. 190 fluór. 192 folát (vitamín B9). 192 Fosfatidylserín. 194 Fosfor. 195 Fucus. 195 Galanga (oddenkový prášok). Rozsah 195 hydroxybutyrátu (GHB). 196 extrakt z garcinie kambogovej. 196 Ďumbier. 197 Ginkgo biloba (extrakt). 199 ženšen (prášok). 201 Glucorafanine and sulforaphane. 202 Glukozamín a chondroitín. 203 Glutamát (alebo kyselina glutámová). 205 Glutamín. 205 Grapefruit (extrakt zo semien). 206 Guarana. 206 Guggul. 207 Chmeľ (extrakt). 208 Hesperidín a naringín. 208 Hydroxyantracén (deriváty). 208 Hydroxy beta metylbutyrát (HMB). 209 Hydroxytyrosol. 210 5 hydroxytryptofán (5 HTP). 211 Inozín. 211 inozitol. 211 Irvingia gabonensis (extrakt). 211 Ispaghula. 212 izoflavóny. 212 Kava kava. 213 Kombucha. 213 Konjac. 213 Včelia materská kašička a iné včelie produkty. 214 Lecitín a cholín. 216 Lei gong fei (extrakt). 216 OBSAH 9

Lykopén. 217 lyzín. 218 luteín. 218 Maca (prášok z hľuzy). 219 Červený mak (extrakt). 219 horčík. 220 Mangán. 221 melatonín. 221 Brusnice alebo brusnice (extrakt). 222 Metylsulfonylmetán (MSM). 224 metionín. 224 Nopal (suchá buničina). 225 Omega 3. 225 Omega 6. 229 Omega 9. 230 Papája (extrakt). 231 Papain. 231 Alifatické polyamíny: putrescín, spermie, spermidín. 231 Draslík. 231 Prebiotiká. 232 Pregnenolon. 233 Probiotiká. 233 Účinky na činnosť čriev. 234 Účinky na pokožku. 236 Kardiovaskulárne účinky. 237 Účinky na váhu. 237 Účinky na imunitu. 237 Probiotiká a rakovina. 237 Propolis. 239 Psyllium. 240 kvercetín. 241 Resveratrol. 241 ruskogenín. 243 S adenosylmetionín (SAMe). 243 pískavica grécka (prášok zo semien). 244 Škorica (extrakt). 245 selén. 245 Cukrová repa (vláknina). 246 Šitake a iné čínske huby (prášok). 247 kremík. 247 symbiotík. 247 synefrín. 248 Spirulina. 249 Ustrice (extrakt). 251 10 OBSAH

Hrozno (extrakt z výliskov). 252 Hrozno (extrakt zo semien). 252 Ľubovník bodkovaný (extrakt). 252 Superoxid dismutáza (SOD). 253 taurín. 253 Tryptofán. 254 Cesnak (extrakt, prášok, olej). 254 Protiinfekčné vlastnosti. 255 Protirakovinové vlastnosti. 255 Kardiovaskulárna ochrana. 256 vanádu. 258 vitamínov vo forme koktailov. 258 Vitamín A (alebo retinol). 260 Vitamín B1 (alebo tiamín). 261 vitamín B2 (alebo riboflavín). 261 vitamín B3 (alebo niacín). 261 Vitamín B5 (kyselina pantoténová). 263 vitamín B6 (pyridoxín). 263 vitamín B8 (biotín). 264 vitamín B9. 264 vitamín B12 (kobalamín). 264 Vitamín C (kyselina askorbová). 265 vitamín D (kalciferoly). 269 vitamín E. 274 červený vinič. 276 Yam (extrakt). 276 Yohimbe (výťažok z kôry). 276 zeaxantín. 277 Zinok. 277 Záver. 279 Vyskúšajte svoje vedomosti a získajte schválené priemerné hodnotenie spotrebiteľa. 281 Slovník. 283 Všeobecná bibliografia. 285 Register. 287

Jacquesovi Cynoberovi, ktorý plače za Berthe. Táto kniha je venovaná jeho pamiatke. Nicolas Cynober (ktorého perla neprodukuje žiadne potravinové doplnky), Mathieu Cynober (kráľ zdravotníckej pomôcky), Timothé Cynober (špecialista na corossol 1), Noah Cynober (ktorý nepotrebuje doplnky výživy, aby bol krásny a inteligentná), Françoise Cynober (včelia kráľovná), ako aj včely Blandine a Alice. Dr. Sabrina Boutefnouchet, docentka pre farmakognóziu 2 na Farmaceutickej fakulte Paríž-Descartes, za zdieľanie jej vášne pre rastliny a za všetky kurzy, ktoré spolu absolvujeme. Študenti 5. ročníka farmácie, sekcia Farmaceutické laboratórium, propagácia 2015 2016, ktorí sa zúčastnili našich kurzov (Farmaceutická fakulta, Parížska univerzita - Descartes), za spätnú väzbu k laboratórnym stážam. Pani Solange Ngon za jej neúnavnú a dôkladnú sekretársku pomoc. 1. Veľké tropické ovocie, mäsité, sladké a voňavé (n. Tr.). 2. Štúdium liekov rastlinného a živočíšneho pôvodu (n. Tr.).

PRVÁ ČASŤ Potravinové doplnky: AKO POUŽÍVAŤ