Dobré zdroje sacharidov a dôvod, prečo ich musíme zahrnúť do našej stravy

„Ľudské telo je najdokonalejší a najkomplexnejší„ stroj “. Pokračovaním v tejto metafore sú jeho obľúbeným „palivom“ sacharidy (tj. Sacharidy alebo cukor v jedle), ktoré však môžu byť dobré alebo zlé. Cukry sú hlavným zdrojom energie v tele, “uvádza odborník na výživu Florin Ioan Bălănică pre Čo sa deje, lekár?

zdroje

Všeobecne by mala byť strava vyvážená, preto je vhodné vyhnúť sa nadmernej konzumácii cukru. „Je dôležité vedieť, že sacharidy môžu byť dvoch druhov: jednoduché (rýchlo vstrebateľné) -„ zlé “sacharidy a komplexné (pomaly vstrebateľné) - dobré sacharidy. Vláknina je súčasťou komplexných sacharidov a môže byť rozpustná vo vode alebo nerozpustná. Tie rozpustné majú úlohu pri znižovaní vstrebávania sacharidov a tukov z potravy a nerozpustné absorbujú vodu a tým prispievajú k boju proti zápche “, dodáva špecialista.

V strave by mali prevládať komplexné sacharidy, nie jednoduché, aby sa nevytvárali veľké glykemické oscilácie. „Denný príjem sacharidov musí byť prispôsobený zdravotnému stavu, veku, fyzickej kondícii alebo vykonávanej činnosti.

Odporúčam rozhodnúť sa pre potraviny s nízkym glykemickým indexom. Pod týmto glykemickým indexom rozumieme, ako rýchlo a o koľko sa zvyšuje hladina cukru v krvi (tj. Cukor v krvi), keď konzumujeme jedlo, “hovorí odborník na výživu Florin Ioan Bălănică.