Dôležitosť výživy pri udržiavaní mladosti

Dôležitosť výživy pri udržiavaní mladosti

„Anti-aging“ diéta

Mýtus o mladosti bez staroby zamestnáva ľudstvo odpradávna, od čias rozprávok. Pokrok v modernej medicíne dnes úspešne preukázal, že biologické, bunkové a molekulárne starnutie je možné spomaliť. Tak sa zrodilo nové odvetvie medicíny: anti-ageing alebo anti-age medicína, ktoré sa snaží k tomuto procesu pristupovať z viacerých uhlov pohľadu.

Je známou pravdou, že VÝŽIVA je nevyhnutným prvkom pri udržiavaní optimálneho zdravia a zároveň je faktorom, ktorý môže významne ovplyvniť proces starnutia. Existuje množstvo štúdií uskutočňovaných na ľuďoch starších ako 100 rokov z rôznych oblastí sveta, ktoré preukázali, že v týchto populáciách existujú určité spoločné znaky stravovania. Tieto štúdie, či už sa vyrábajú na Okinawe v Japonsku alebo na Sardínii v Taliansku, preukázali, že spoločnou vlastnosťou stravy ľudí starších ako sto rokov je, že majú nízky obsah kalórií - obsahujú menej kalórií ako priemer, sú bohaté na ovocie a zeleninu, a to už od veľmi mladého veku. Zdá sa, že nízkokalorická strava je spojená so znížením oxidačného stresu, zlepšením markerov dlhovekosti, znížením aterosklerózy, krvného tlaku atď.

Ďalším spoločným znakom sa javí rozmanitosť potravín: zvyčajne sa odporúča konzumovať najmenej 30 rôznych potravín týždenne, zatiaľ čo u populácií s dlhou životnosťou sa zistila variácia viac ako 100 rôznych potravín týždenne.

Po búrlivých vedeckých debatách, analýze zloženia súčasných potravín vo výživových princípoch a zistení alarmujúceho podielu pesticídov, rastových stimulantov, hnojív používaných v poľnohospodárstve, koncentrátov a hormónov používaných pri chove zvierat, sa jednomyseľne dospelo k záveru, že najlepšia strava proti starnutiu pripomína stravu našim paleolitickým predkom a má nasledujúce vlastnosti:

- zaisťuje pôžitok z jedla vďaka bohatstvu čerstvého ovocia a zeleniny, mäsa alebo čerstvých rýb

- najviac odporúčaným ovocím sú bobule, citrusové plody, jablká vďaka obsahu betakaroténu, vitamínu C a flavonoidov

- Najlepšie vlastnosti proti starnutiu medzi zeleninou sú: brokolica, karfiol, mrkva, špenát, kapusta, paradajky

- konzumácia mäsa alebo rýb - živočíšne bielkoviny sú obmedzené na 2-3 krát týždenne (naši predkovia jedli mäso a ryby iba pri love alebo rybolove)

- príprava jedla: mäso, ryby sa pripravujú pri nízkych teplotách pod 80 stupňov, čím sa zabráni tvorbe toxických degradačných produktov, vyhýba sa tiež intenzívne spracovaným potravinám bohatým na konzervačné látky alebo fajčeniu

- potraviny s nízkym obsahom nasýtených tukov, ale bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny a omega-3 mastné kyseliny

- strava s nízkym obsahom sacharidov, na dobrú kontrolu hmotnosti a na zníženie možných zápalových javov

- koncentrované a rafinované uhľohydráty: čokoláda, koláče, sušienky, cukríky sa konzumujú v malom množstve a v prvej časti dňa

- strava musí byť mierne nízkokalorická, s krátkym pôstom, mimoriadne prospešná pre jav detoxikácie

- disociácia potravín umožňuje dobré trávenie, a preto je indikovaná konzumácia jedného jedla pri jedle a ovocie sa odporúča konzumovať 1 hodinu pred jedlom

- čerstvé ryby, morské plody by mali byť zahrnuté v anti-age strave, najmenej 1-2 krát týždenne

- organická je kvalita stravy bez toxínov, ako sú umelé hnojivá, konzervačné látky atď.

- bohaté na vodu: 1,5 - 2 litre vody denne

- chudobný na nápoje ako káva, kola, alkohol

Osvojte si takúto stravu čo najskôr, buďte v tomto ohľade vzorom pre svoje deti! Majte na pamäti, že starnutiu sa dá zabrániť a spomaliť, začnite teda už dnes!

Autor: Dr. Nicoleta Mîndrescu, lekárka primárnej starostlivosti o cukrovku, výživu a metabolické choroby