Domáca paštéta z kuracej pečene

Domáca paštéta z kuracej pečene, videorecept. Ako si vyrobiť paštétu z kuracej pečene. Domáca paštéta z kuracej pečene, recept. Domáca paštéta 100% prírodná, bez prísad.

Myslel som, že vám ponúknem recept na pečeňovú paštétu, ľahko vyrobiteľný a s prírodnými prísadami, pretože som presvedčený, že každý z nás chce v tejto dobe prídavných látok v potravinách mať čo najprísnejšiu kontrolu nad všetkými potravinami. ktorí dorazia k rodinnému stolu. Pretože potrebujeme klobásu na raňajky, je tento recept z pečeňovej paštéty dobrou voľbou, je vyrobený z kuracej pečene a masla, takže je veľmi vhodný pre dospelých i deti.

Pečeňová paštéta pripravená podľa môjho receptu má textúru a chuť podobnú oveľa menej zdravým na trhu, takže, aspoň čo sa mňa týka, môžem povedať, že som sa dlho kúpenej pečeňovej paštéty vzdal.

Aby bol recept veľmi ľahko dodržateľný, uviedol som ho do praxe vo forme videoklipu, ktorý nájdete hneď pod zoznamom ingrediencií a na konci článku nájdete aj to, ako ho skrátene pripraviť v textovom formáte. Môže to byť užitočné a zvýšiť vašu prácu!

Domáce ingrediencie z kuracej paštéty

500 gr. kuracie pečienky
150 gr. maslo + 50 gr. bod roztavený
1 - 2 cibule (2, ak sú malé)
1 strúčik cesnaku
1/2 lyžičky soli, korenia a nastrúhaného muškátového orieška
1 bobkový list
150-200 ml. vysoko koncentrovanej polievky (želatínovej)
voliteľné, 40 ml. koňaku
1 lyžička sladkej papriky
1 lyžička cukru

Domáca paštéta z kuracej pečene - ako pripraviť - videorecept

Domáca paštéta z kuracej pečene, príprava

1. Na stredne horúcej panvici rozpustíme 50 gramov masla, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a za častého miešania povaríme. Keď zmäkne, pridáme pečienky.

2. Varíme 2 - 3 minúty, potom pridáme koncentrovanú polievku a bobkový list. Prikryjeme pokrievkou a povaríme 8-10 minút.

3. Nalejte obsah panvice do veľkej misy a pretrite tyčovým mixérom. Pridajte 100 gramov masla. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Chuť vyvážte cukrom (ak je to žiaduce). Nalejeme do zaváracích pohárov a povrch obložíme rozpusteným maslom.

4. Ak nemáte po ruke koncentrovanú polievku, nevyhnutnú pre dokonalú konzistenciu pečeňovej paštéty, postupujte nasledovne: 10 gramov granulovanej želatíny hydratujte v 4-5 polievkových lyžiciach studenej vody. Pečeň temperujte, ako je popísané v bode 2, ale pridajte niekoľko lyžíc horúcej vody a duste pod pokrievkou. Po prechode pečeňou, ako je vysvetlené v bode 3, pridajte do kompozície hydratovanú želatínu pred pridaním zvyšku masla.

Skladovanie a podávanie

Pokiaľ je paštéta v nádobe, do ktorej bola nalievaná a pokrytá vrstvou masla, ktoré stuhne a vytvorí izolačný film, je možné ju skladovať v chladničke alebo v chladnej miestnosti (v zime) aj mesiac. . Keď už paštika začala, je dobré ju zjesť čo najskôr.

Domáca paštéta sa bude jesť studená, s plátkami čerstvého alebo toastového chleba, krekry atď. Môže sa použiť aj na plnenie niektorých plnené vajcia, je možné zmiešať s napeneným maslom na dozdobenie sviatočných chlebíčkov atď. Veľká chuť do jedla!