Adevarul.ro

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Životný štýl

Zvykli sme si piť silu a domáce víno a nakupovať čoraz menej z obchodu. Pivo už nekonzumujeme na terase, ale berieme ho na PET. Kríza obmedzuje náš rozpočet na alkoholické nápoje, takže pijeme ešte menej a horšie. Spotreba sa tiež líši v závislosti od geografických oblastí.

uprednostňovaný

Či už sa to volá brandy, brandy, brandy, brandy, pstruh, horincă, basamac, holercă, vurt, ţâşpoacă, likér alebo tabardos, likér s mnohými stupňami je v domovoch všetkých Rumunov, aby sa „pobozkal“ predtým, ako niečo prehltne, pretože vziať „vymastený“ riad. A keďže smäd po popoludní sa musí „liečiť“ vážne, je tu víno alebo zaibăr, molan alebo turbulencie.

Približne 45% z celkového množstva liehovín spotrebovaných v Rumunsku pochádza z domácností, odhaduje prezident spoločnosti Garant, záštitu nad výrobcami alkoholu, Romulus Dascalu. Rumuni ročne skonzumujú v priemere 200 miliónov litrov (2 milióny hektolitrov) alkoholických nápojov. Podľa predstaviteľov spoločnosti Garant sa zo 120 miliónov litrov brandy a brandy vyprodukuje v domácnostiach viac ako 90%.

„Tieto nápoje sú preferované, pretože sú lacnejšie, nevyberajú spotrebné dane a pretože ich ľudia považujú za prirodzené bez ohľadu na to, kde sa vyrábajú. Je to skutočný trend na sedliackych trhoch, na veľtrhoch, kde je nemožné nestretnúť hromadu fliaš naplnených týmito likérmi, “vysvetľuje Dascălu.

Kríza povzbudzuje konzumáciu domácich nápojov a v posledných dvoch rokoch sa dramaticky znížil predaj alkoholických nápojov. Garant odhaduje, že v roku 2010 bude predaj o 20 - 25% nižší ako v minulom roku, keď už v porovnaní s rokom 2008 poklesol legálny trh o 30%. Podľa štatistík je v súčasnosti Rumunsko na 24. mieste v Európe (okrem Ruska) z hľadiska spotreby liehovín (tých, ktoré majú koncentráciu alkoholu nad 35% na liter) s priemerným množstvom 9 litrov/rok na obyvateľa.

Romulus Dascălu hovorí, že medzi jemnými nápojmi je jediným stúpajúcim trendom whisky (predané množstvo sa v roku 2009 zvýšilo o 8% v porovnaní s predchádzajúcim rokom) na trhu, kde stále dominuje vodka - nápoj, ktorý zaberá kvantitatívne pokračovalo na 30% trhu.

Pokiaľ ide o víno, Rumuni stále uprednostňujú biele, polosuché a polosladké odrody v pomere 60 - 65% z celkového skonzumovaného množstva, hovorí Ovidiu Gheorghe, generálny riaditeľ Národnej rady pre vinič a víno (PNVV).

„Za posledné dva roky sa v dôsledku krízy trh s vínom znížil zo 450 na 350 miliónov eur. V prípade stredných a nadštandardných vín došlo k zníženiu predaných objemov a predajov v absolútnom množstve, zatiaľ čo v ekonomických sortimentoch bol predaný objem zachovaný, čím sa znížil iba obrat “, vyhlasuje generálny riaditeľ PNVV.

Podľa údajov zamestnávateľov predstavuje viac ako polovicu rumunského trhu s vínom hospodársky sortiment. V Rumunsku sa ročne vyprodukuje okolo 5 miliónov hektolitrov vína.

„Tento rok odhadujeme, že výroba vína bude takmer 5 miliónov hektolitrov, ale zatiaľ si nie sme istí, či sa tam dostaneme, vzhľadom na nedávne poveternostné podmienky. Existujú celé oblasti, ktoré ešte neboli zozbierané a nepoznáme kvalitu hrozna. ", Hovorí Ovidiu Gheorghe. Je teda možné, že dovoz vína jednoducho exploduje, pričom najväčšie množstvo rozliateho vína sa za posledné roky doviezlo zo Španielska. a z Talianska.

Pivo, konzumované doma

Spotrebitelia piva tiež zmenili v posledných rokoch svoje správanie, keď si vybrali pivo PET, ktoré sa dá konzumovať doma, na úkor toho, ktoré si objednali na terase alebo v reštauráciách. Okrem tohto čoraz konzervatívnejšieho správania ovplyvňujúceho spotrebu piva sa tržby v prvej polovici prepadli kvôli nepriaznivým poveternostným podmienkam, nízkym teplotám a dažďu.

To uznávajú členovia Rumunského zväzu pivovarov, ktorí za prvých šesť mesiacov tohto roka predali 7,4 milióna hektolitrov, čo je približne o 11% menej ako v prvom polroku 2009. Rumunský trh s pivom tiež vlani poklesol o 13%, dosiahol objem 17,6 milióna hektolitrov.

Kto a koľko vypije alkoholu?

Štúdia uskutočnená v roku 2008 na európskej úrovni ukázala, že 62% Rumunov s vysokoškolským vzdelaním pije alkohol, 55,3% osôb so stredoškolským vzdelaním a 41% osôb so základným a stredoškolským vzdelaním. Podľa vekových skupín: 33% osôb vo veku od 15 do 24 rokov pilo alkohol, asi 60% vo vekovej skupine od 25 do 54 rokov a menej ako 50% vo veku nad 55 rokov.

Ako ukazujú údaje poskytnuté Národným štatistickým úradom (INS), v roku 2008 vypil každý Rumun v priemere 92,5 litra piva, 24,6 litra vína a 6,3 litra alkoholických nápojov destilovaných o 40% koncentrácia alkoholu.

Štatistiky zároveň ukazujú, že tento rok Rumuni minuli na vývoj nápojov viac ako v minulých rokoch, vzhľadom na vývoj cien. Podľa indexu spotrebiteľských cien tak boli v auguste v porovnaní s koncom minulého roka ceny vína vyššie o 2,9%, ceny brandy o 3,4% a piva 3,95%.

Povedzte mi, čo „konzumujete“, aby som vám mohol povedať, kto ste

To, čo pijeme, nás definuje rovnako ako jedlo, ktoré jeme, tvrdia vedci. Aj keď v Rumunsku neexistujú štúdie, etnológ Şerban Anghelescu z Múzea rumunského roľníka pripomína starú anekdotu, v ktorej sa plodiny delili podľa druhu alkoholu konzumovaného ich členmi.

„Takto prichádzame do civilizácií ticha, konzumentov sily, diskusií - kde sa pije víno - a prerušovaných diskusií v krajinách, kde sa konzumuje hlavne pivo.“

Antropológ Vintilă Mihăilescu hovorí, že existujú plodiny nápojov, pretože sú to plodiny základných potravín (pšenica, ryža atď.). „V Európe sú v tejto súvislosti tromi hlavnými plodinami víno, pivo a biely alkohol - a tie niekoľkých druhov. Každá z nich je vhodná pre príslušné geografické oblasti a pre dominantný typ práce vykonávanej v každej z nich. ““

Na druhej strane „každý druh nápoja generoval aj rôzne druhy spoločenskej schopnosti; a každá z nich má svoje zvláštne formy prebytku: opitosť tiež nie je totožná! “, vysvetľuje Mihailescu.

„Najškodnejšie“ je víno - „súvisiaca spoločenská schopnosť, ktorá sa vyvíja v príjemnom podnebí, si vyžaduje, aby víno bolo„ ochutnávané “a nie„ opité “, čo trvá dlho. Antropológ hovorí, že to je tiež dôvod, prečo sa v niektorých severských krajinách „náchylnejších na rýchle a bleskové opilstvo“ pokúsil zaviesť namiesto krajín, možno aj dotované štátom, víno.

Veľké rozdiely medzi severom a juhom

„U nás sú veľké rozdiely medzi severom a juhom, napríklad medzi Horincou a Piteşti brandy, týkajúce sa predovšetkým podnebia. Bohužiaľ sa marketing (v akomkoľvek rozsahu) robí iba pre brandy, tj. „Tvrdú“ formu brandy. Požiadajte o pálenku v reštaurácii a v lepšom prípade vám prinesú najmenej 50 stupňov pálenky! “, Dodáva Mihailescu.

Vintilă Mihăilescu
antropológ

2 milióny hektolitrov silných alkoholických nápojov, ktoré Rumuni vypijú za rok.

4.8 v rokoch 1999 až 2008 vypili Rumuni v priemere ročne milióny hektolitrov vína.

17.6 milióny hektolitrov piva predali v roku 2009 veľkí producenti Rumunského zväzu pivovarov.