Celostná výživa

Moderná výživa sa stretáva so starodávnou vedou o ajurvéde a tradičnými jedlami

  • Vyžiadajte si odkaz
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • E-mail
  • Ostatné aplikácie

Dusená aromatická letná zelenina s pohánkou

aromatická


Ľahko varená sezónna zelenina je najlepším jedlom pre sezónu Pitta. Aby bolo jedlo konzistentné, môžeme ho spájať s rôznymi obilninami, najmä s tými, ktoré vyvážia pittu dóšu: ryža basmati, pšenica (cestoviny, kuskus, bulgur), jačmeň. Pohánka má teplú povahu a ľahko rastie na Pitte, a preto sa neodporúča na dennú konzumáciu počas leta. Zároveň je to veľmi ľahko stráviteľné a výživné jedlo a v kombinácii s varenou zeleninou je dokonalá večera. Ak je Pitta dosha v rovnováhe, nemáme sa čoho obávať.
Dnes sa s vami chcem podeliť o kombináciu zeleniny, ktorú pripravujem niekoľko večerov a už nie som unavená. Spároval som to s proso a pohánkou a aj tak to bolo vynikajúce. Bolo to ľahké, stráviteľné jedlo, ale zároveň dostatočne konzistentné na to, aby som sa o piatej hodine nehrabal neskôr v noci v chladničke, ako keď sa zjem niečoho príliš ľahkého na trávenie môjho typu Pitty;.

Mám rád toto soté, pretože zelenina nie je ani vyprážaná (nie je zdravá), ani varená (nie taká chutná), ale opatrne namočená v olivovom oleji a potom trochu podusená vo vlastnej šťave. Veľmi chutné, zdravé a rýchle.

Zloženie (1 porcia):

- 100 - 150 g pohánky
- 1 malá cibuľa
- 1 malá mrkva
- 1 papriku
- 1 ručná huba (najlepšie divá)
- 1 ruka cherry paradajok
- 1 vlákno čerstvej bazalky
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ, korenie podľa chuti