Dusený pstruh so zázvorom

Prečítajte si Ďalej

Nápad na raňajky - Pečené slivky s figami a jogurtom

Tento recept je klasický, ktorý nájdete vo väčšine čínskych kníh s receptami. Našiel som ho v mnohých variáciách, ale je to najjednoduchší a ten, ktorý najlepšie dopĺňa pstruhovú príchuť. Nebojte sa zázvoru, nezakryje všetky chute. Keď ho zaparíte, stratí účinnosť.

Ak neviete, kde nájsť čerstvé ryby, pozrite sa na trhu, vo veľkom obchode ako Auchan, Carrefour alebo v Lidli. Snažte sa vždy vyberať tých, ktorí majú jasné a jasné oči a nad ktorými nie je umiestnený priehľadný film. Ak sú oči nepriehľadné, nejde o najčerstvejšiu rybu, na ktorú ste narazili. Ak prechádzate trhom v Mihai Viteazu v Kluži, mali by ste vedieť, že tam je veľký pstruh.

Ďalším veľmi dôležitým aspektom je sójová omáčka. Ak si dáte lacnú sójovú omáčku, vedzte, že veľa z nej nevyjde. Ako každý recept s niekoľkými prísadami, ani vy sa skutočne nemôžete schovať za prst. Musíte si zaobstarať kvalitnú sójovú omáčku ako Kikoman alebo Heinz. Páči sa mi ten od Blue Dragon, ale je mi ťažšie. Existujú aj sójové omáčky zo špecializovaných obchodov, ale stále som sa do nich nedostal, aby som mohol povedať, ktorý mi chutí.

Teraz ... najdôležitejšia vec je parník. Ak ho nemáte a máte wok, je to doplnok, ktorý si môžete nasadiť na podoprenie taniera a zakrytie. Ide o to, že je niečo nevyhnutné mať niečo podobné alebo improvizované. Hoci ho varíte na parníku, vedzte, že ak ho necháte príliš dlho, ryba vyschne.