Dych so špenátom, šampiňónmi a kyslou smotanou

kyslou

Príjemný, ľahký a chutný recept, bohatý na vitamíny a minerály.

prísady:

2 vrecká mrazeného špenátu (2 × 450 gr)
500 gr. Hlivy ustricové
1 cibuľa
Závod 300 parmezánov (2 × 150 gr)
1 plechovka kyslej smotany (1 × 200 gr)
4 vajcia
korenie, soľ, čili, muškátový oriešok, tymián/oregano (nevyhnutne), kmín (pomerne veľa)

Spôsob prípravy

* Nadrobno nakrájaná cibuľa sa „roztopí“ na troche olivového oleja
* Pridajte nasekané šampiňóny a nechajte ich na miernom ohni prikryté vekom
* Pridajte mrazený špenát (tak, ako bol vytiahnutý z vrecka) a nechajte zakrytý vrieť/rozmraziť. Huby nechávajú dostatok vody, takže sa už nepridáva viac vody.
* Vypnite oheň a pridajte strúhaný parmezán a korenie
* Celé vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou zvlášť a osolíme, potom zalejeme špenátom.
* Na vymastenej panvici celé toto zloženie prevrátime a pečieme 45 minút pri 170 stupňoch