Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

Kto je Cristi Margarit?
Najprv si prečítajte tu!
KATEGÓRIE
7 minút
Spomienky
Biz
Čo jeme?
mestské
Strava
Výzva GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT Video
Dobré jedlo
môj denník
Môj názor na ...
PREZENTÁCIE
priateľstvo
odporúčanie
- AGH
Zdravie
Sex
Šport
Steroidy a doping
doplnkov
tipy a triky
Kulinársky turizmus
Kde jeme?

Naše zdravie závisí vo veľkej miere od zdravia miesta, kde žijeme, konkrétne planéty, ktorú nazývame „Zem“. Pri výbere potravín zohľadňujeme aj dôsledky na životné prostredie, takže zostáva čisté a možno dokonca zlepšuje svoj stav. To znamená zanechať po sebe čistejšiu a bohatšiu Zem, ako sme našli. To by bol dobrý nápad!

Miestna strava

Preprava potravín okrem nákladov na prepravu (zistených v konečnej cene) tiež indukuje znečistenie. Okrem priameho znečistenia (výfukové plyny) máme aj celý priemyselný komplex, ktorý vyrába automobily a lietadlá. Preto sa snažíme mať v strave čo najviac potravín vypestovaných v oblasti, kde žijeme. Rumunčina však môže byť aj nezdravá: prípad Initium - experimentu, ktorý sa robí na našej koži. Prečítajte si tiež Jedlo z krajiny. Aby sme sa vyhli nákladom na zavlažovanie a iné práce, mali by sme jesť jedlá, ktoré prirodzene rastú v oblasti, kde žijeme.

Sezónna strava

Potraviny kupované a konzumované v sezóne sú lacnejšie a ich prebytok sa dá konzervovať tradične. To znamená úsporu energie (zmrazenie je náročná na energiu) a palivo, ale aj vyššiu úroveň živín (napr. Ovocie zozbierané po pečení na slnku).

„Čistá“ strava

Ak si vyberieme potraviny vyrobené bez chemikálií, hnojív, zachránime tým aj pôdu pred týmito znečisťujúcimi látkami, pretože v životnom prostredí sa vypúšťajú oveľa väčšie množstvá ako tie, ktoré zostávajú v potravinách a ktoré nás znepokojujú. A nie, „bio“ potraviny nezaručujú, že máme čisté potraviny a že je chránené životné prostredie. Nezaručuje ani to, že sú zdravé, pretože na trhu nenájdeme väčšinou organické harabúrd.

GMO - genetické zmeny

Vychádzajúc z ušľachtilých zámienok, genetická modifikácia niektorých rastlín prináša do pôdy viac pesticídov a ničí celé ekosystémy, pretože „nové“ rastliny a zvieratá majú výhody oproti tým existujúcim a nahradia ich. Existuje teda nebezpečenstvo, že o niekoľko rokov nebudeme mať určité druhy rastlín a živočíchov (lososové ryby), pretože si ich „podmania“ varianty GMO. Prečítajte si tiež pesticídy vs. GMO.

Recyklácia, balenie a selektívny zber

Okrem škodlivých účinkov plastových a hliníkových obalov na naše zdravie máme aj ekologické katastrofy: pri ťažbe ropy a minerálov, pri ich spracovaní aj pri šírení v životnom prostredí. Mali by sme teda jesť nebalené potraviny (kupovať ich „vo veľkom“) alebo aspoň čo najviac recyklovať a každý druh odpadu odvážať na svoje miesto.

Recyklácia organických látok sa dopĺňa: oleje môžu byť použité ako zdroj energie (vrátane pre spaľovacie motory), škrupiny vajec sa dostanú do krmiva pre kurčatá, kompost môže byť použitý na hnojenie pôdy (možno pre okrasné rastliny).

Živočíšne produkty majú najväčší vplyv na životné prostredie, existujú však aj zeleninové plodiny (buď ako krmivo, alebo na ľudskú konzumáciu), ktoré spôsobili katastrofu.

Mäso a mliečne výrobky

Bylinožravce sa vyrábajú na pastvu trávy. Preto konzumujeme iba mäso a mliečne výrobky z bylinožravcov chovaných na lúkach, ktoré nie sú uzavreté a kŕmené kukuricou, sójovými bôbmi a inými ničivými rastlinami. „Spolupráca“ medzi trávou a bylinožravcami vedie dokonca k zvýšeniu vrstvy humusu (ornice), na rozdiel od poľnohospodárstva vyrábaného pomocou pluhu (obracanie brázd), ktoré vedie k stratám organických látok v pôde a vytvára potrebu používania chemických hnojív.

Toto mäso je veľmi vzácne, preto si nedovolíme jesť každý deň steaky, ale relatívne malé množstvá v porovnaní so súčasnou normou, čo je prospešné pre zdravie, najmä ak hovoríme o vyprážaní, vyprážaní alebo spracovaní mäsa. Antibiotiká používané na výrobu priemyselného mäsa ovplyvňujú aj zvyšok životného prostredia, rovnako ako nespočetné množstvo ďalších chemických látok podieľajúcich sa na chove zvierat. Teória „4 kilogramy pšenice na 1 kilogram mäsa - jedzme teda pšenicu“ padá od začiatku, pretože bylinožravce by sa nemali pestovať na obilninách a sóji, ale na tráve v oblastiach, kde aj tak iné rastliny nerastú (alpské pastviny a pod -alpín).

ryby

Uprednostňujeme oceánske a divoké pre obsah omega 3, vitamínu D, vitamínu B12, jódu atď. Intenzívny rybolov však viedol k zmiznutiu populácií rýb v obrovských oblastiach svetových oceánov. Pretože chované ryby nie sú riešením, môžeme morské ryby konzumovať v menšom množstve, ale pravidelne, aby sme optimalizovali asimiláciu a využitie živín.

Obilniny (najmä pšenica a kukurica), sója, cukor, oleje

Existujú plodiny, ktoré zničili a ničia ekosystémy, znečisťujú pôdu nespočetnými chemikáliami, znižujú obsah organických látok, eliminujú rôzne druhy rastlín a živočíchov, aby uvoľnili miesto monokultúram. Zároveň sú zdraviu nebezpečné, pretože sú zdrojom prázdnych kalórií, alergénov, látok, ktoré negatívne ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu a dokonca pôsobia psychicky (gliadinmorfíny v pšeničnom proteíne lepku). Áno, viem, že obilniny sa propagujú všade, takže by bolo dobré prečítať si Čo mám s obilninami. Áno, viem, že existujú ľudia, ktorí sú nenávratne posadnutí sójou, ale pre tých, ktorí si myslia, že som písal aj o sóji.

Existujú aj potraviny, ktoré nespadajú do kategórie „miestne a sezónne“, ale ktoré považujem za veľmi užitočné pre zdravie a ktoré sa v malom množstve dajú zahrnúť do stravy človeka znepokojeného zdravím planéty: kokosový orech, olivový olej, morské ryby, doplnky výživy, bylinky, superpotraviny (vysoká hustota mikroživín, ale nízka hmotnosť a objem).

Na článok sa čakalo dlho, ale príležitosť ponúkli Magor Csibi a WWF Romania, ktorí uskutočnili veľmi zaujímavú štúdiu v supermarketoch.

Pripomienky

Ekologická výživa - komentár

Článok je veľmi dobrý. Dúfam, že si ich prečíta čo najviac. Budem ho propagovať spôsobmi, ktoré budem môcť!
Čo som si všimol, prinajmenšom v Rumunsku, pohodlný muž radšej neobrábal pôdu, nakoniec poľnohospodárstvo predstavovalo alebo počítalo príliš málo na to, čo by malo byť. Iba v dedinách, ale aj tam, v poslednej dobe nahradili supermarkety miesto v teréne, už nie je zaujímavé vyrábať jedlo, ale skôr vyrábať peniaze. Paradajky nájdete „v zime“, saláma chutí „lepšie“ a „varením“ nestrácame čas. Čisté potraviny sa, bohužiaľ, zháňajú čoraz ťažšie a informácie (či skôr dezinformácie) obyvateľstva sú veľmi aktívne a rozšírené.

zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.