Farebné džúsy s výťažkom z chrobákov na novoročnom stole

Štúdia o kvalite ľahkých nealkoholických nápojov (bez cukru) je súčasťou Národnej informačnej a vzdelávacej kampane: „Zdravé jedlo - dlhodobá investícia do nášho zdravia“.

Touto kampaňou chce Asociácia pre ochranu spotrebiteľa Rumunska (APC Romania) propagovať zdravý životný štýl a vydávať poplach pre potraviny bohaté na soľ, cukor a tuky a potravinové prísady, ktoré vysoké riziko pre zdravie spotrebiteľa.

Asociácia pre ochranu spotrebiteľa v Rumunsku (APC Rumunsko) zakúpila za účelom vykonania tejto štúdie 28 sortimentov nealkoholických nápojov bez cukru. 93% analyzovaných výrobkov je sýtených, čo ukazuje na konzumný zvyk Rumunov zameraných na kyslé nealkoholické nápoje. Podľa údajov poskytnutých Národným štatistickým úradom spotrebuje rumunský spotrebiteľ v priemere 150 litrov nealkoholických nápojov ročne.

Štúdiu uskutočnil tím odborníkov z APC Rumunsko, koordinovaný spoločnosťou Doc. Costel Stanciu. Pri uskutočňovaní tejto štúdie sa zohľadnil tento cieľ:

Analýza zložiek použitých pri výrobe tohto typu výrobku s cieľom predstaviť niektoré hľadiská.
V zložení analyzovaných nealkoholických nápojov bez obsahu cukru/diétnych nealkoholických nápojov sú tieto zložky: voda, sýtená voda, oxid uhličitý, hroznová šťava (0,1%), jablkový džús (0,1%), prírodná ovocná šťava: jahody, maliny, čierne ríbezle, čučoriedky, čerešne v rôznom pomere (0,1%), maltodextrín, farbiaci mrkvový koncentrát, ibištek a mrkvové farbiace extrakty, prírodná príchuť citrónu a limetky, prírodná pomarančová príchuť a iné príchute, kofeín, príchute, pomarančový džús, antioxidanty (kyselina askorbová), okysľovače (kyselina citrónová, kyselina fosforečná, citrát sodný), sladidlá (aspartam, acesulfam draselný, cyklamát sodný, sacharíny), farbivá (sírový karamel) amoniak, patentná modrá V, brilantná modrá FCF, hnedá HT, azorubín, ponceau červená, košenila, karotény, beta-apo-8-karotenal, antokyány), konzervačné látky (benzoan sodný, sorbát draselný), látky upravujúce kyslosť (citrát) sodík), stabilizátory (arabská guma, ester gumy, guma g estery kolofónie s glycerolom, estery glycerínu s drevenými živicami).

Z vyššie spomenutých zložiek sú najpoužívanejšie:

100% analyzovaných produktov obsahuje syntetické sladidlá (aspartám, sacharín, acesulfám draselný, cyklamát sodný):

- 46% obsahuje tri druhy syntetických sladidiel;

- 39% obsahuje štyri druhy syntetických sladidiel;

- 11% obsahuje dva druhy syntetických sladidiel;

- 4% obsahujú iba jeden druh syntetického sladidla.

Syntetické sladidlá majú sladiacu silu, ktorá môže byť až 200-krát vyššia ako u cukru. Môžu vyvolať celý rad zdravotných stavov, ako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, Basedow-Gravesova choroba, epilepsia, roztrúsená skleróza, cukrovka a depresie.

82% analyzovaných produktov obsahuje kyselinu citrónovú. Je to bezfarebná kryštalická organická zlúčenina, ktorá patrí do triedy karboxylových kyselín a používa sa ako okysľovač. Môže to spôsobiť bolesť brucha a napadnúť zubnú sklovinu. Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave. Potraviny obsahujúce kyselinu citrónovú by nemali konzumovať ani osoby s kardiovaskulárnymi alebo obličkovými chorobami, tráviacimi poruchami a hnačkami.

75% analyzovaných produktov obsahuje benzoan sodný, syntetický konzervačný prostriedok, ktorý v reakcii s kyselinou askorbovou vytvára benzén, toxický karcinogén. Podľa štúdie uskutočnenej FDA (Federal Trade Commission - USA) v roku 2005 na 200 odrodách štiav, 10 z nich identifikovalo obsah benzénu medzi 7 a 89 ppm (ppm), čo je maximálny povolený limit. v pitnej vode 5 ppm. Po tomto zistení sa hlavní spracovatelia džúsov v USA rozhodli nepoužívať tento konzervant. Benzoan sodný môže u detí spôsobiť alergické reakcie, hyperaktivitu a nesústredenosť (ADHD).

50% analyzovaných produktov obsahuje syntetické farbivá (karamel so siričitanom amónnym, patentná modrá V, brilantná modrá FCF, hnedá HT, azorubín, ponceau červená). Syntetické farbivá môžu spôsobiť alergické reakcie, chromozomálne zmeny, poruchy dýchania, dermatitídu a majú karcinogénny potenciál. Potraviny obsahujúce syntetické farbivá sa deťom neodporúčajú.

36% analyzovaných produktov obsahuje prírodné farbivá (košenilové - prírodné červené farbivo získané z juhoamerického druhu chrobákov, karotény, beta-apo-8-karotenal a antokyány), zatiaľ čo 14% analyzovaných produktov neobsahuje žiadne druh farbív.

„Nealkoholické nápoje bez cukru sa vyrábajú zo zmesi vody, príchutí, malého množstva ovocných štiav a prídavných látok v potravinách. Tieto výrobky sú bez obsahu živín, vytvárajú umelé čuchové odtlačky a nemajú biologickú hodnotu. Na základe štúdií uskutočnených na prestížnych univerzitách a lekárskych inštitúciách odborníci na výživu a pediatri neodporúčajú používať tieto výrobky vo výžive detí, ale ani v prípade dospelých so zdravotnými problémami, ako sú kardiovaskulárne, metabolické a neurovegetatívne choroby. Bohužiaľ, tieto výrobky sú kvôli cenovej dostupnosti (v priemere 47 peňazí za liter) spotrebované vo veľkých množstvách rodinami s príjmami pod priemernou mzdou na ekonomiku. Vzhľadom na veľké množstvo chemikálií v týchto výrobkoch požadujeme, aby na štítku bola uvedená varovná správa typu „NESMIE BYŤ SPOTREBOVANÝ DETI!“, Hovorí Doc. Costel Stanciu, prezident APC Rumunsko.