FODMAP, strava, ktorá vás drží pred nadúvaním

Každý rok sa objavuje čoraz viac diét, ktoré nám sľubujú zázračné výsledky. Niektoré nás oslabujú, iné zase zdravšie a iné omladzujú. Dôležité nie je testovať stravu po diéte - pretože to môžeme robiť horšie ako dobre - ale obrátiť sa na špecialistu, ktorý nám môže povedať presne to, čo potrebujeme. Niektoré diéty sú špeciálne určené pre určité podmienky. Rovnako aj FODMAP, odporúčaná strava pre tých, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva alebo často nafukujú.

Pokožka hlavybalónom

FODMAP je anglická skratka pre fermentovateľné oligosacharidy disacharidy monosacharidy a polyoly. Konkrétne ide o určité cukry, ktoré sa nazývajú fermentovateľné sacharidy s krátkym reťazcom. Tento druh cukru je prítomný v mnohých potravinách, spracovaných alebo nespracovaných, ktoré konzumujeme každý deň. Držať diétu ako FODMAP si vyžaduje dôslednú dokumentáciu a železnú vôľu.

OVOCIE - cesnak, kapusta, cibuľa

GALACTANS - fazuľa, sója, šošovica

POLYOLY - sorbitol, manitol, xylitol

Konzumácia potravín, ktoré obsahujú tieto cukry, môže niektorým ľuďom spôsobiť problémy s trávením, pretože kvasia. Syndróm dráždivého čreva, nadúvanie, plynatosť alebo nevoľnosť sú len niekoľkými problémami, s ktorými sa možno stretnúť.

Zoznam zakázaných potravín je dosť konzistentný a na prvom mieste sa budete musieť vzdať fruktózy (ovocie, džúsy) a laktózy (mliečne výrobky). Cesnak, kapusta a cibuľa patria do zakázanej kategórie zvanej fruktány. Na zozname sú aj galaktány (fazuľa, sója, šošovica) a polyoly (niektoré druhy ovocia a sorbitol, manitol, xylitol). Nemali by ste sa dotýkať špargle, húb, kyslých nápojov (obsahujú sladidlá), karfiolu a iných jedál na báze pšenice.

Stravakomplikované dočasnéAch, nie životný štýl

Pretože FODMAP je pomerne obmedzujúca strava, nie je vhodné zmeniť ju na životný štýl. Bol navrhnutý tak, aby bol dočasný a aby objavoval jedlá, ktoré na vás majú najväčší vplyv. Niektoré cukry zakázané na FODMAP-e vám nemusia až tak ublížiť.

S takouto diétou by sa malo začať iba pod dohľadom odborníka na výživu a možno ju dodržiavať v niekoľkých fázach. V prvej fáze vám odborník na výživu odporučí prísnu verziu, v ktorej budú z jedálnička odstránené všetky zakázané jedlá. Táto fáza trvá asi 2 - 6 týždňov a je obdobím, v ktorom budú akékoľvek zmeny v tele pozorne sledované. Niekoľko štúdií ukazuje, že v posledných týždňoch traja zo štyroch ľudí tvrdia, že sa cítia lepšie. Druhá etapa trvá 6 až 8 týždňov a zahŕňa postupné opätovné zavádzanie zakázaných potravín. Spolu s odborníkom na výživu budete sledovať akúkoľvek zmenu príznakov a všimnete si, ktoré potraviny vám škodia najviac.

V poslednej fáze, tretej, vám odborník na výživu nakreslí prispôsobenú stravu v závislosti od výsledkov dosiahnutých v druhej fáze diéty. Niektoré potraviny budú úplne zakázané, zatiaľ čo iné sa môžu konzumovať iba v určitých množstvách.

Úplne reštriktívna strava FODMAP je z dlhodobého hľadiska ťažko dodržateľná a odborníci ju neuvádzajú, pretože môže spôsobiť vážnu nerovnováhu v črevách. Je dôležité nezneužívať potraviny, ktoré naše telo nedokáže ľahko zvládnuť. Napríklad tí, ktorí trpia určitou neznášanlivosťou, by nemali jesť jablká, avokádo a broskyne v ten istý deň, hoci z iných hľadísk ide o zdravé jedlá, hoci konzumácia avokáda v jeden deň nebude mať rovnaké príznaky.

Stanovenie potravín, ktoré telo netoleruje, si vyžaduje veľa trpezlivosti a pozornosti, je však dôležité nezabúdať na potrebné dávky vápniku, železa a vlákniny. Príznaky sa môžu zhoršiť nedostatkom spánku, kávou, alkoholom alebo tučnými jedlami.

Pretože v strave trochu čistíte, môže vám FODMAP pomôcť zhodiť pár kíl.