„Potravinový rozmach“: prečo vyrábame a nakupujeme príliš veľa potravín

Skutočnosť, že obezita je problémom mnohých rozvinutých krajín, napriek enormnému množstvu potravín, ktoré nimi plytvajú, jasne naznačuje, že sa ich vyrába príliš veľa. Napríklad v USA sa denne vyhodí asi 150 000 ton potravín, čo je asi 30% všetkých vyrobených potravín. Aj za týchto podmienok značky naďalej vyrábajú a spotrebitelia pokračujú v nákupoch.

Tento fenomén budem nazývať „potravinovým boomom“ inšpirovaným fenoménom „baby boom“, teda obdobím poznačeným značným nárastom pôrodnosti. Posledný menovaný bol dôsledkom obrovského pokroku v oblastiach, ako sú medicína, technológie a hygiena, ktorým sa ľudia neprispôsobili dostatočne rýchlo, a udržali tak mentalitu, ktorú môžu v priebehu času prežiť iba veľké rodiny. Potravinový boom, v ktorom žijeme, je podobný: zatiaľ sme sa neprispôsobili ľahkosti, s akou sa dajú vyrobiť a konzervovať miliardy ton potravín, takže máme tendenciu nakupovať čo najviac a jesť všetko, čo máme.

Rovnako ako náboženstvo bolo faktorom, ktorý ovplyvnil boom, ktorý podnecoval ľudí k plodeniu, tak sú aj značky potravín sociálnou silou, ktorá vyzýva obyvateľov k konzumu. Použité stratégie sú početné, existujú marketingové tímy, ktoré sa zaoberajú vývojom predajných plánov a tvorbou reklamných spotov. V súčasnosti sa audiovizuálne médiá stali jedným z najskúmanejších a najskúmanejších sektorov marketingu.

Od začiatku novembra sa v televízii zobrazuje televízna reklama na Jacobs, slávnu značku kávy, v ktorej sa prezentuje šťastná rodina, ktorá podáva kávu spoločne a vychutnáva si teplo nápoja, ktorý kontrastuje so zasneženou krajinou vonku. Rodinný chlapec medzitým láka Ježiška neodolateľnou vôňou kávy. Soundtrack spotu je samozrejme pieseň Deana Martina „Let It Snow“. Sledujeme teda, ako sa nám produkt nepredáva, ale predstava, že by sme mohli byť šťastní, naplnení a so svojimi blízkymi, ak si tento produkt kúpime.

Avšak nemusíme ísť za národné hranice, aby sme našli stratégie starostlivo vyvinuté potravinovými značkami. V posledných rokoch existuje v Rumunsku trend využívať domáci kulinársky vesmír. Mnoho koláčov je napríklad „domáce“, jogurt Covalact je „príliš dobrý, príliš vidiecky“ a horčica a margarín sú „babské dobroty“. Tieto mená špekulujú o určitých hodnotách a pocitoch, ktoré máme, napríklad o ocenení rustiky a nostalgie. Slogany používajú slová, ktoré takmer nie sú v jazyku, napríklad „kedysi“, „jedlá“ alebo „zručnosť“. Predaj tradičných výrobkov s rumunskými osobitosťami sa v poslednej dobe značne zvýšil, pretože sú spojené nielen s pocitom kultúrnej diferenciácie, ale aj s predstavou o zdraví, hoci v mnohých prípadoch nemohla byť táto predstava ďalej od pravdy.

Rovnako ako ľudia, bohužiaľ, mnoho rokov trvalo, kým si uvedomili, že taká vysoká pôrodnosť nie je nevyhnutná, bude trvať mnoho rokov, kým si uvedomia, že potraviny by sa nemali nadprodukovať a kupovať. Ako ľudia zodpovední za blaho planéty však môžeme pomôcť vyriešiť tento problém: môžeme byť opatrní, aby sme nenakupovali viac potravín, ako zjeme, a môžeme byť opatrní, keď si kúpime produkt pre jeho kvalitu, nie pre myšlienku, ktorú nám dáva. -inšpiruje ju to.