[FOTO] Vegetariánstvo - medzi trendom, zdravím a náklonnosťou

Vegetariánstvo je prúd, ktorý odporúča, aby ľudia jedli iba potraviny rastlinného pôvodu, s výnimkou potravín živočíšneho pôvodu, a pretože starostlivosť o zdravý životný štýl sa stala viac ako trendom, je vegánstvo, vegetariánstvo a ďalšie sofistikované formy stravovania si získavajú čoraz viac stúpencov.

Aj keď je teda naše telo určené na konzumáciu mäsa, jedla, ktoré bolo základom pre rozvoj nášho mozgu, zvyšuje sa počet tých, ktorí sa rozhodli zmeniť svoj životný štýl a vzdať sa potravín živočíšneho pôvodu.

Oita Borza z Resity je v tomto prípade príkladom.

„V prvom rade chcem objasniť, že ide o osobnú záležitosť, a nikdy sa nebudem snažiť presvedčiť kohokoľvek iného, aby to skúsil. Ako prvé som si vybral vegetariánstvo zo zdravotných dôvodov. Spolu s otcom som si túto myšlienku veľa preštudoval, takže v tomto zmysle tvoríme tím. Svoje telo musíte kŕmiť všetkým potrebným, bielkoviny sú potrebné. Spočiatku to bolo ťažké, prvé 2-3 mesiace, kým som sa prispôsobil, chýbala mi energia a energia. Najskôr zhodili pár kíl. Byť vegetariánom je veľmi vysoká cena, pretože v dnešnej dobe stojí časť zeleniny a zeleniny viac ako mäso. “

Tento typ stravovania transformovaný do životného štýlu určuje v určitom okamihu závislosť. Posadnutosť, závislosť od konzumácie iba zdravých potravín signalizuje existenciu choroby, ktorá nám radikalizáciou môže poškodiť kvalitu života. Psychologička Andrada Stanciu hovorí, že vegetariánstvo môže mať veľa účinkov.

„Naše kroky, vrátane výživy, obvykle počítame z hľadiska dobrého a zlého, extrémne, čo z psychologického hľadiska nie je najlepšia voľba, ideálne je hľadať rovnováhu. Vzhľadom na súčasný sociálny kontext, v ktorom sú potraviny čoraz viac nezdravé a chemicky spracované, sa obezita stala globálnym problémom, rovnako ako sa čoraz častejšie vyskytujú ďalšie závažné choroby. Tieto veci spôsobili, že sa ľudia obávajú o zdravú výživu. Problém nastáva, keď upadneme do extrému, keď sa snažíme jesť iba zdravé jedlá, čo z toho robí posadnutosť, v tomto prípade ortorexia.

Psychologické príčiny, ktoré vedú k tomuto stavu alebo k voľbe extrémneho životného štýlu z hľadiska stravovania - napríklad vegetariánstvo, môžu súvisieť s emocionálnou sférou, obsedantno-kompulzívnou poruchou, perfekcionizmom, nízkou sebaúctou alebo inými duševnými poruchami súvisiacimi s: úzkosť, depresia, bipolarita.

Odporúčaním by bolo dostať problém do popredia, keď už veci zašli tak ďaleko, vrátiť sa späť k rovnováhe a v tomto úsilí môže v prípade potreby pomôcť psychoterapia spolu s lekárskym dohľadom a liekmi. “

Aj keď na prvý pohľad môže mať vegetariánska strava a čiastočné alebo úplné vylúčenie potravín živočíšneho pôvodu z tela blahodárne účinky - napríklad chudnutie, nízke riziko obezity, normálna hladina cholesterolu - po dlhšiu dobu môže tento životný štýl viesť k zdravotným problémom, ktoré môžu viesť k nedostatku esenciálnych aminokyselín, k hormonálnej a metabolickej nerovnováhe alebo k vzniku depresie.

Mihaela Dalea, odborníčka na výživu v okresnej klinickej nemocnici v Temešvári hovorí, že vyvážený štýl stravovania je veľmi dôležitý.

„Správna vyvážená vegetariánska strava je zdravá, prináša dostatočný výživový príjem a množstvo výhod v prevencii a liečbe rôznych chorôb, ale chudne aj na bielkoviny, ktoré sú nevyhnutne potrebné na udržanie normálnej vitálnej činnosti. Mäso je dôležitým zdrojom bielkovín s aminokyselinami (tehly, z ktorých sa bielkoviny vyrábajú), ktoré nie je možné získať z iných potravín. Mäso je tiež dôležitým zdrojom energie prostredníctvom zvýšeného príjmu kalórií, ale tiež dôležitým zdrojom minerálov a vitamínov - fosfor, draslík, železo, sodík, horčík, zinok, kyselina listová a vitamíny skupiny B. Nedostatky týchto esenciálnych aminokyselín ovplyvňujú regeneráciu bunkové, starnúce vnútorné orgány, produkujúce hormonálnu a metabolickú nerovnováhu, môžu viesť k depresii, hypokalciémii, spomalí sa obnova kostného tkaniva, anémia. Je veľmi dôležité poznať základné pravidlá vo výžive, veľa ľudí nevie, čo si z hľadiska zdravia zvoliť. Nesmieme sa vzdať všetkých kulinárskych pôžitkov, ale vyberať si, čo je dobré pre telo, a konzumovať z každého trochu. “

Aj keď odborníci odporúčajú stravu založenú na ovocí a zelenine, varujú, že výlučne zeleninová strava môže spôsobiť zmeny v našom tele. Posledné štúdie o potomkoch niekoľkých generácií vegetariánov preukázali zmeny v štruktúre DNA, konkrétne jej oslabenie, ktoré vystavuje telo riziku chorôb.