FRANCÚZSKA POLIEVKA

Ovesná krémová polievka

Ovsené vločky 40 g, mlieko 25 ml, kus vajca, maslo 5 g, voda 0,5 l, mrkva 50 g, petržlen 30 g, petržlen 30 g, zemiaky 80 g, soľ.

Zelenina sa varí vo vriacej osolenej vode v poradí podľa času jej prípravy. Keď sú úplne uvarené, prepasírujte ich cez sitko na zeleninu a opäť osobitne uvarte asi 0,3 l čírej šťavy, v ktorej sa zelenina varila. Keď zovrie, pridáme ovsené vločky uvarené vo vode a roztlačené na kašu. Necháme ešte pár minút prevrieť.

Pred podávaním pridáme vaječný žĺtok potretý mliekom a maslom.

FRANZELA POLIEVKA

FRANCÚZSKA POLIEVKA

Franzela 80 g (2 žemle), mlieko 50 ml, vajcia ¼ ks, maslo 5 g, voda 0,5 l, mrkva 50 g, paštrnák 30 g, petržlen 30 g, zemiaky 80 g, soľ 2 g.

Zelenina sa varí vo vriacej osolenej vode v poradí podľa času jej prípravy. Keď sú dobre uvarené, polievku preceďte a do čistej šťavy pridajte bagelku uvarenú zvlášť v zeleninovej šťave a prepasírujte cez sitko. Existuje ešte niekoľko varov. Pred podávaním pridáme žĺtok potretý mliekom a zriedený zeleninovou polievkou a maslom.