Galangal, brat zázvoru a kurkumy, ale silnejší

Vyzerá ako zázvor, pôsobí ako kurkuma, bojuje proti rakovine a môže udržiavať zdravý mozog. Je to galangal, ázijský koreň používaný v thajskej kuchyni, ktorý bojuje proti ôsmim typom rakoviny a zmierňuje chronické zápaly, často lepšie ako lieky.

Galangal nie je zázvor, ale je to koreňové korenie, ktoré pochádza z Číny a Thajska, má zemitú a citrusovú chuť, má pikantný odtieň, ale nie kvôli kapsaicínu.

1. Agent proti rakovine. Koreň má schopnosť bojovať a predchádzať rakovine a nádorom.

- rakovina žalúdka. Štúdia z Iránu z roku 2014 zistila, že tekutý galangálny extrakt zničil pri laboratórnom teste po 48 hodinách významné množstvo buniek rakoviny žalúdka.

- leukémia. Akútne bunky monocytov, špecifické pre rýchlu leukémiu, ktorá začína v kostnej dreni, boli vystavené tekutému galangálnemu extraktu. Jamajskí vedci tvrdia, že tento extrakt by mohol byť potenciálnym liekom na túto formu leukémie.

- melanóm. Vedci z Chiayi National University v Taiwane študovali vplyv troch zlúčenín koreňa galangalu na bunky ľudského melanómu (rakovina kože). Všetky tri zlúčeniny mali antiproliferatívny účinok, čo znamená, že zastavili rast nových rakovinových buniek.

- rakovina pankreasu. Štúdia zahájená v roku 2017 testovala vplyv galangalu na bunky rakoviny pankreasu a zistila, že zastavil rast nových buniek a potlačil dráhy génu zodpovedného za šírenie choroby.

- rakovina hrubého čreva. Prvý účinok galangalu bol študovaný proti bunkám rakoviny hrubého čreva (v roku 2013) a vedci zistili, že spôsobovali apoptózu (smrť buniek) dvoch typov buniek rakoviny hrubého čreva.

- rakovina prsníka. V roku 2014 iránska univerzita zistila, že extrakt z galangalu zastavil vývoj rakoviny prsníka, neovplyvnil však zdravé bunky prsníka.

- rakovina pečene. Jedným z dôvodov, prečo je rakovina taká zničujúca, je spôsob jej šírenia alebo metastáz do iných orgánov ako tých, z ktorých rakovina pochádza. To platí najmä pre rakovinu pečene. Štúdia z roku 2015 na Taiwane, ktorá skúmala vplyv zlúčenín extrahovaných galangalmi na bunky HepG2 (typ rakoviny pečene), zistila, že tieto prírodné zlúčeniny znižujú výskyt metastáz a zastavujú väzbu rakovinových buniek na iné zdravé bunky.

- cholangiokarcinóm (rakovina žlčovodu). Táto konkrétna forma rakoviny je agresívna rakovina, ktorá infikuje žlčové cesty, ktoré spájajú pečeň s tenkým črevom. Extrakt z podzemku galangal testovaný v štúdii z roku 2017 v Thajsku priniesol myšiam dlhšiu životnosť, viedol k nižšiemu výskytu metastáz a nepriniesol u subjektov žiadne viditeľné vedľajšie účinky.

2. Zlepšuje spermie. Niektoré časti koreňa galangy sú užitočné pri podpore mužskej plodnosti. Vedci v Iráne zistili, že u potkanov sa zvýšil ich počet a motilita (alebo schopnosť pohybu) spermií. Dánska štúdia sa zaoberala účinkom galangálnej oddenky spojenej s extraktom z ovocia z granátového jablka na spermie zdravých mužov. Vedci zistili, že počet pohyblivých spermií bol trikrát vyšší ako v prípade placeba.

3. Pôsobí ako protizápalový prostriedok. Zápal je základom väčšiny chorôb. To znamená, že chronický zápal súvisí s rozvojom veľkého počtu chorôb, vrátane rakoviny, srdcových chorôb, Alzheimerovej choroby a ďalších. Koreň galangalu pôsobí na organizmus protizápalovo. V ľudskom tele sa nachádza cytokín (bunkový signalizačný proteín) známy ako faktor nekrózy nádorov alfa alebo TNF-alfa, ktorý reguluje imunitnú odpoveď. Tento proteín je predmetom mnohých výskumov, pretože TNF-alfa, ak je nadmerne stimulovaný, môže spôsobiť škodlivé poškodenie a prispieť k smrteľným ochoreniam s chronickým zápalom. Fytonutrient nájdený v galangáli potláča aktivitu TNF-alfa, a preto môže pomôcť znižovať zápal v tele.

- Táto liečivá rastlina môže pomôcť zmierniť zápaly spojené s artritída. V štúdii z roku 2001 sa u osôb, ktoré užívali galangal a zázvorový extrakt, vyskytlo významné zníženie bolesti kolena a potreba liekov.

- Ďalším ochorením, ktoré je možné úspešne liečiť jedným z fytonutrientov v tejto rastline (kaempferol), je mastitída. Mastitída ide o zápal bradaviek súvisiaci s dojčením. Keď boli myši liečené kaempferolom, vykázali zníženie zápalu (spojené aspoň sčasti s potlačením TNF-alfa).

- Akútne poranenie pľúc ktorý vedie k syndrómu respiračnej tiesne je často smrteľný. Zdá sa však, že protizápalová aktivita galangalu má pozitívny vplyv na akútne poškodenie pľúc a môže byť v budúcnosti významnou možnosťou liečby.

4. Má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Extrakt z galangalu má antimikrobiálny účinok na niekoľko baktérií, o ktorých je známe, že infikujú potraviny, ako sú stafylokoky, E. coli, listérie, salmonely a klostrídie. Môže dokonca bojovať proti E. coli rezistentným na amoxicilín a účinne zvrátiť rezistenciu na niektoré kmene amoxicilínu. Varením mäkkýšov na tejto rastline môžete zabrániť vplyvu baktérie známej ako vibrio. Vibróza môže postihnúť tých, ktorí konzumujú nevhodné mäkkýše, najmä ustrice.

Ďalšia bežná baktéria, ktorú v skutočnosti prenáša asi 66% svetovej populácie (podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb), sa nazýva H. pylori. Táto silná rastlina však môže brzdiť a predchádzať žalúdočný vred spôsobené baktériami H. pylor.

5. Bohatý na antioxidanty. Antioxidanty v tejto rastline sa javia ako najúčinnejšie pri konzervovaní mäsových výrobkov po dlhšiu dobu.

6. Udržujte dobré zdravie mozgu. ACA, zlúčenina z tohto koreňa, môže mať ochranný účinok na mozog a znižovať niektoré formy kognitívnej degenerácie súvisiacej s vekom. Reguláciou TNF-alfa môže galangal pomôcť v boji proti depresii. Chronický zápal a nadmerná reakcia TNF-alfa sú nedávno študovanými aspektmi depresie.

7. Môže zmierniť džalúdočná nevoľnosť a zažívacie problémy. Najstarší a najčastejšie vyhľadávaný účinok galangalu je na žalúdočnú nevoľnosť. V ázijskej medicíne sa používa na upokojenie žalúdka, hnačky, zvracanie a na zastavenie škytavky.

Čo je galangal?

Galangal a zázvor sú dva odlišné korene, ale pochádzajú z tej istej rodiny. Galangal označuje ktorýkoľvek zo štyroch druhov rastlín z čeľade Zingiberaceae: Alpinia galanga (väčší galangal), Alpinia officinarum (menší galangal), Kaempferia galanga (kencur, čierny galangal alebo pieskový zázvor) alebo okrúhly Boesenbergia.

100 gramov koreňa galangalu obsahuje približne: 71 kalórií, 15 gramov sacharidov, 1 gram bielkovín, 1 gram tuku, 2 gramy vlákniny, 5,4 gramu vitamínu C.

Ďumbier, kurkuma, galangal. Podobnosti a rozdiely

Rovnako ako zázvor a kurkuma, aj galangan bojuje proti rakovine, ale je najsilnejší. Zmierňuje zápal a poskytuje podporu trávenia. Kurkuma a zázvor bojujú s cukrovkou prirodzene. Kurkuma a galangal pomáhajú podporovať zdravie mozgu. Iba kurkuma prospieva kardiovaskulárnemu systému. Ďumbier pomáha pri chudnutí a zázvor podporuje zvýšenie počtu spermií. Galangal môže účinne zvyšovať množstvo žalúdočnej kyseliny a neodporúča sa ľuďom s peptickým vredom, zatiaľ čo ďalšie dva sa môžu používať na liečbu týchto stavov.

Na liečivé účely sa galangal pripravuje vo forme odvaru (koreňový likér), prášku, čaju.

Opatrne! Nepoužívajte galangal počas tehotenstva, pokiaľ nie ste dôsledne sledovaní lekárom. Galangal je pomerne hypoalergénna potravina. Galangal (najmä Alpinia galang) môže zvýšiť množstvo žalúdočnej kyseliny.