Správa: Globálny potravinový systém nefunguje a vyžaduje si naliehavú zmenu

Globálny potravinový systém je zničený, zanecháva miliardy ľudí podvyživených alebo obéznych a prispieva k zmenám v podnebí, uvádza sa v správe 130 národných akadémií vedy a medicíny po celom svete.

globálny

Podľa správy InterAcademy Partnership (IAP) systém potrebuje radikálnu transformáciu, aby ľuďom poskytoval zdravú, prístupnú a ekologickú stravu. To závisí od prijatia lepších poľnohospodárskych metód, zníženej spotreby živočíšnych produktov v bohatých krajinách a používania potravín, ktoré sú výživné a nie lacné.

Globálny potravinový systém je zodpovedný za tretinu všetkých emisií skleníkových plynov, viac ako za spolu emisie z dopravy, vykurovania, osvetlenia a klimatizácie. Globálne otepľovanie spôsobené emisiami teraz ovplyvňuje produkciu potravín v dôsledku extrémnych poveternostných javov, ako sú suchá a záplavy.

Hladomor zasiahol v minulom roku viac ako 821 miliónov ľudí, pričom globálny hlad dosiahol úroveň naposledy zaznamenanú pred desiatimi rokmi, uvádza sa v správe OSN. Väčšina hladných ľudí žije v regiónoch sveta, ktoré sú vystavené extrémnym poveternostným podmienkam.

Zároveň bolo 600 miliónov ľudí klasifikovaných ako obéznych a 2 miliardy ľudí s nadváhou. Tento jav sa považuje za formu podvýživy spojenej s chudobou, pretože chudobní ľudia často nemajú prístup ku kvalitným potravinám.

Tretina všetkých potravín vyrobených na celom svete, tj 1 miliarda ton, sa ročne vyhodí.

„Globálny potravinový systém je narušený. Či už sa na to pozrieme z pohľadu ľudského zdravia, životného prostredia alebo podnebia, náš potravinový systém je v súčasnosti neudržateľný a vzhľadom na výzvy, ktoré vzniknú z rastu globálnej populácie, je to veľmi vážna vec. “ Tim Benton z University of Leeds, ktorý prispel k správe.

Podľa Bentona sú náklady na poškodenie ľudského zdravia a životného prostredia oveľa vyššie ako zisky dosiahnuté v poľnohospodárskom priemysle.

„Musíme sa ubezpečiť, že zákonodarcovia informujú spotrebiteľov o dopade ich potravín na podnebie, poskytujú spotrebiteľom stimuly, aby zmenili svoje stravovacie návyky a znižovali plytvanie potravinami,“ uviedol Aifric O'Sullivan z University College v Dubline.

Podľa nedávnej štúdie je zníženie spotreby mäsa a mliečnych výrobkov najlepším spôsobom, ako znížiť náš osobný vplyv na životné prostredie. Ďalšia štúdia zdôrazňuje dôležitosť znižovania spotreby živočíšnych produktov, aby sa zabránilo najhorším účinkom zmeny podnebia.