Inteligentná žena

Domov | Gurmán | 6 ľahkých receptov na zálievku do šalátu

6 ľahkých receptov na zálievku

Pridané 28. marca 2012

Zálievky do šalátov. Foto: Photoxpress

Musíme byť k sebe úprimní a uvedomiť si, že Rumuni nemajú kultúru obliekania. Šalát je „správny“ v 99% prípadov s jedinou triádou: soľou, olejom a octom. Ak pridáme korenie, dosiahli sme vrchol inovácie.

Ale šatňa so staifom je oveľa, oveľa šikovnejšia, ako si väčšina z nás myslí. A šatňa môže ľahko zmeniť dobré jedlo na výnimočné.

Dnes teda predstavujeme niekoľko receptov na dresingy alebo šalátové dresingy, ktoré idú ruka v ruke so steakami alebo rybou. Pripravuje sa rýchlo a veľmi ľahko.

Získané množstvo: 3/4 šálky.

Čas prípravy: 5 minút.

1/2 šálky extra panenského olivového oleja
3 čajové lyžičky octu (ak použijete jablká, môžete ich dať viac)
soľ a korenie podľa chuti
1 - 2 zelené cibule alebo malá červená cibuľa (voliteľné)
aromatické byliny

Príprava: ingrediencie veľmi dobre (bez cibule) rozmixujte v mixéri alebo mixérom dohladka. Na koniec dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a zmiešame s čerstvo pripraveným šalátom.

Do tejto základnej vinaigretovej omáčky je možné pridať takmer akýkoľvek druh čerstvých (alebo sušených) aromatických bylín: bazalka, mäta, tymián, petržlen, kôpor - v závislosti od preferencií každého človeka a od zložiek šalátu. Je tiež veľmi dobrý k jogurtu, horčici, pyré alebo paradajkovej šťave, sójovej omáčke. Ak použijete sójovú omáčku, zálievku nesolte.

2. Sos Balsamic Vinaigrette

Získané množstvo: 3/4 šálky.

Čas prípravy: 5 minút.

1/2 šálky extra panenského olivového oleja
1/4 šálky balzamikového octu
1 lyžička horčice
1 čajová lyžička včelieho medu (alebo javorového sirupu)
soľ a korenie podľa chuti

Príprava: ingrediencie dobre premiešajte mixérom alebo mixérom dohladka. Šejker môžete veľmi dobre improvizovať z nádoby s vekom, ktoré sa dobre zatvára. Ingrediencie dobre pretrepte a balzamiková omáčka je hotová. Vynikajúco sa kombinuje s jednoduchým steakom, bez šalátu.

3. Jednoduchá biela omáčka s jogurtom

Získané množstvo: 1 šálka.

Čas prípravy: 5 minút.

1 šálka jogurtu (vhodnejší je mastný)
1 lyžička pretlačeného alebo nadrobno nakrájaného cesnaku
soľ a korenie podľa chuti
citrónová šťava podľa chuti (voliteľné)

Príprava: ingrediencie dobre premiešajte mixérom alebo mixérom dohladka.

Veľmi dobre sa hodí k bravčovým steakom alebo tučným rybám.

4. Biela omáčka s jogurtom a kyslou uhorkou

Získané množstvo: 1 1/2 šálky.

Čas prípravy: 5 minút.

1 šálka jogurtu (vhodnejší je mastný)
1 lyžička pretlačeného alebo nadrobno nakrájaného cesnaku
soľ a korenie podľa chuti
1 čajová lyžička jemne nasekaného kôpru
2-3 nakladané uhorky nakrájané na malé kocky
citrónová šťava podľa chuti (voliteľné)

Príprava: ingrediencie dobre vymiešame dohladka. Podľa potreby pridáme kyslé uhorky.

Táto omáčka je veľmi vhodná na dusenú rybu alebo zeleninu (brokolica, mrkva, karfiol).

Prečítajte si viac receptov na obliekanie na Nutripedii